火鍋是中國(guó)的傳統(tǒng)飲食方式，起源于民間，歷史悠久。重慶火鍋，又稱為毛肚火鍋或麻辣火鍋，其的由來(lái)是源于明末清初的重慶嘉陵江畔、朝天門等碼頭船工纖夫的粗放餐飲方式，后隨著社會(huì)的發(fā)展，歷史的變遷，人們的飲食，重慶火鍋的獨(dú)特風(fēng)味漸漸受人們的喜愛(ài)。

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火鍋培訓(xùn)內(nèi)容：

1、火鍋主料及配料的選材配置及加工處理方法。

2、各種火鍋湯底料的配方及熬制。

3、各種風(fēng)味小料（芝麻醬、紅油、辣椒油等）制作。

4、各式火鍋制作工藝流程及制作技巧。

5、學(xué)員實(shí)操各式火鍋的制作。

6、學(xué)多種開胃菜的制作。

7、火鍋店常用設(shè)備器具采購(gòu)。

8、投資預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避，火鍋店經(jīng)營(yíng)方法與管理。

麻辣火鍋技術(shù)培訓(xùn)班哪里好？為什么要做技術(shù)轉(zhuǎn)讓呢?因?yàn)楝F(xiàn)在開餐飲店老板自己必須要懂這套技術(shù),如果你自己都不懂這套技術(shù),你開起店是相當(dāng)危險(xiǎn)的,中國(guó)餐飲經(jīng)濟(jì)出來(lái)一個(gè)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)表,說(shuō)現(xiàn)在餐飲行業(yè)中,虧本的餐飲店都是老板自己不懂餐飲技術(shù)光請(qǐng)廚師的原因,所以說(shuō)你想做餐飲,必須自己要先學(xué)會(huì)這個(gè)技術(shù),所以說(shuō)現(xiàn)在開餐飲店必須要做技術(shù)轉(zhuǎn)讓,店的成功率才高。

　　蜀媽本著 “眾口難調(diào)，特色為上”的宗旨，不走傳統(tǒng)火鍋麻辣走遍天下的味覺(jué)路線。味型醇和厚重、鮮香濃郁，以麻辣柔和、鮮、香、嫩、爽為特點(diǎn)的特色火鍋菜品。多種鍋底，多種口味更能適應(yīng)不同的消費(fèi)群體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求和味覺(jué)的變化，具有廣泛的市場(chǎng)適應(yīng)性，更營(yíng)養(yǎng)、更健康。

麻辣火鍋技術(shù)培訓(xùn)班哪里好？成都蜀媽的正宗川味火鍋培訓(xùn)，將原料本身所含呈香物質(zhì)會(huì)滲透到火鍋油里，火鍋油當(dāng)中更多的鮮味、香味和麻辣味也在大量被原料吸收。在成都蜀媽的培訓(xùn)下，湯油翻滾、熱氣升騰，麻辣分子擴(kuò)散，滿室濃香;慢慢吃、慢慢聊，聚滿的都是熱鬧與愛(ài)意，正宗川味火鍋味道更是全都融入所燙食的原料。