學(xué)川菜技術(shù)培訓(xùn)在哪里學(xué),學(xué)正宗技術(shù),學(xué)技術(shù)哪里好？學(xué)費(fèi)多少A、理論學(xué)習(xí)：

1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2、項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3、店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。

B、示范講解：

1、專業(yè)老師一 對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2、老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

C.自我實(shí)踐：

1、自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程，刀工，菜品搭配，火候

川菜技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容:

1、熟悉川菜的各種原料、輔料以及佐料并掌握他們各自不同的性質(zhì)和特性等。

2、學(xué)習(xí)川菜的刀工成型技術(shù)，重點(diǎn)掌握切絲、丁、片、塊、條等常見的刀工技術(shù)。

3、掌握川菜的24中基本味型并學(xué)會(huì)川菜基本的勺功、火功以及翻鍋等技術(shù)。

4、系統(tǒng)學(xué)習(xí)川菜的燒、炒、爆、熘、炸等30多種基本的烹飪手法，學(xué)習(xí)回鍋肉、水煮肉片、麻婆豆腐等知名川菜的烹飪手法和知識(shí)。

5、川菜的圍邊、牽花、裝盤等技術(shù)。

學(xué)川菜技術(shù)培訓(xùn)在哪里學(xué),學(xué)正宗技術(shù),學(xué)技術(shù)哪里好？學(xué)費(fèi)多少川菜幾天能學(xué)會(huì)嗎,學(xué)正宗技術(shù),學(xué)技術(shù)哪里好?川菜的風(fēng)格樸實(shí)而又清新，具有濃厚的鄉(xiāng)土氣息。知名代表菜品有：魚香肉絲、回鍋肉、麻婆豆腐、水煮魚、夫妻肺片等等。 川菜風(fēng)味包括成都、樂山、內(nèi)江，自貢等地方菜的特色，主要特點(diǎn)在于味型多樣，即復(fù)合味的運(yùn)用。辣椒、胡椒、花椒、豆瓣醬等是主要調(diào)味品，不同的配比，配出了麻辣、酸辣、椒麻、麻醬、蒜泥、芥末、紅油、糖醋、魚泡椒雞腳香、怪味等各種味型，無不厚實(shí)醇濃，具有“一菜一格”、“百菜百味”的特殊風(fēng)味，各式菜點(diǎn)無不膾炙人口。

　　學(xué)川菜技術(shù)培訓(xùn)在哪里學(xué),學(xué)正宗技術(shù),學(xué)技術(shù)哪里好？學(xué)費(fèi)多少成都哪里川菜培訓(xùn)比較靠譜?說說川菜的技巧和方法，做好可以放心吃，好吃而且不上火，食物搭配得當(dāng)。吃川菜的時(shí)候不妨搭配一些配菜，比如吃水煮魚的時(shí)候可以多放一些配菜，比如木耳、豆芽、黃瓜等。這些食物不僅能清火，還能減少對(duì)油的吸收。另外川菜也可以搭配豆腐，營養(yǎng)豐富，味道清淡，適合搭配麻辣川菜食用。適量吃主食。吃四川菜的時(shí)候，一定要搭配主食，否則，很喜歡吃辣的人也會(huì)怕辣。邊吃主食邊吃蔬菜，可以調(diào)節(jié)辣味，增加飽腹感。

中國菜的常用制作方法，是中庭日常較廣泛使用的一種烹飪方法，將一種或幾種菜在鍋中炒熟的過程，它主要是以鍋中的油溫為載體，將切好的菜品用中旺火在較短時(shí)間內(nèi)加熱成熟的一種烹飪方法。 通常放油若干，加入佐料，再將菜品放入鍋中，用中旺火在較短時(shí)間內(nèi)加熱成熟，中間使用特制工具“鍋鏟”不斷翻動(dòng)，直到菜被炒熟！