串串香，起源于四川眉山，是四川地區(qū)特色傳統(tǒng)小吃之一，也是草根美食大眾化的表現(xiàn)，它實際上是火鍋的另一種方式，所以人們又往往稱其為小火鍋。串串香火鍋是川渝兩地的一種特色小吃，串串香之名的由來是因為它是一種將各種菜品用竹簽串起來，然后放在滾燙的火鍋中涮著吃的火鍋。串串香火鍋品類很多，運用簡略，很受顧客的歡迎。

　　隨著人們的收入水平提高，人們對生活質(zhì)量的要求也越來越高。吃，不僅僅局限于吃得飽，吃得暖，更追求吃得健康，綠色餐飲是當(dāng)今的主題。串串香的出現(xiàn)滿足了人們吃得飽吃得健康吃得快樂這一需求，它以其獨特的配方，獨特的方式以及口感征服越來越多的消費者，走進更多人的生活。面對串串香行業(yè)的興盛，很多有資金的投資者看到了串串香發(fā)展的無限潛力，想開一家自己的串串香店。

    四川串串香技能訓(xùn)練班哪里正宗？串串香火鍋，是四川傳統(tǒng)火鍋的一個變種，以中低消費來招引客戶，以休閑隨意營造輕松就餐環(huán)境，花少的錢，吃到種類多的菜，讓顧客覺得得到了大的實惠，這便是串串香首要的核心定義； 串串香火鍋的底料，80%都是含牛油型底料，牛油可以添加火鍋的香味和口感，麻辣度可以根據(jù)您所對應(yīng)的人群進行口味調(diào)整，我工作室會根據(jù)您地點地理位置、地點區(qū)域進行口味調(diào)整，保持四川特色的基礎(chǔ)上，融入當(dāng)?shù)乜诟幸筮M行改善，達到顧客的要求。

串串香培訓(xùn)內(nèi)容:

1、認(rèn)識串串香專用藥材香料;

2、了解各種串串香專用調(diào)味品;

3、串串香底料炒制和煉油工藝;

4、菜品的加工及保管工藝;

5、秘制高湯的制作技術(shù);

6、串串香各種味型的制作工藝;

7、串串香老油煉制工藝;

8、菜品的碼味及保管技術(shù);  

9、菜品的裝盤及串簽技術(shù);  

10、各種蘸碟的制作工藝;