機(jī)構(gòu)類(lèi)型: 課程展示
滿(mǎn)意度: 5.0分
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蓋澆飯的主要特點(diǎn)是飯菜結(jié)合,食用方便,既有主食米飯,又有美味菜肴。其菜湯汁澆于飯上面,使米飯更富有口感而備受青睞。對(duì)于蓋澆飯,相信我們很多朋友對(duì)此應(yīng)該都是并不陌生的,在我們生活之中,我們可能很多朋友對(duì)這道美味就是十分喜愛(ài)的??赡苡械呐笥严胍约簞?dòng)手制作,卻又苦于沒(méi)有好的制作方法,下面,我們將為大家介紹幾種常見(jiàn)的蓋澆飯做法大全,各位喜愛(ài)這道美味的朋友可以學(xué)習(xí)一下。
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蓋澆飯這是屬于西北甘肅地區(qū)叫法,東北叫燴飯,廣東叫碟頭飯,西方和印度叫咖喱土豆飯,咖喱雞飯,大家平時(shí)常吃的有麻婆豆腐飯,番茄蛋飯,番茄牛肉飯,魚(yú)香肉絲飯等,以此類(lèi)推這樣子,其實(shí)都是菜和飯放在一個(gè)盤(pán)子里吃,菜澆在飯上,由此稱(chēng)作蓋澆飯。
成都雙流快餐蓋澆飯技術(shù)培訓(xùn)班哪里教的好?想學(xué)快餐技術(shù)就選成都蜀媽快餐培訓(xùn)基地。蓋澆飯的主要特點(diǎn)是飯菜結(jié)合,食用方便,既有主食米飯,又有美味菜肴。蓋澆飯之所以受到大眾的普遍喜愛(ài),除了它品種多、營(yíng)養(yǎng)豐富以外,另一個(gè)重要的原因就是出餐快,就餐快,隨到隨吃,的確方便快捷。
培訓(xùn)內(nèi)容:
1、刀工。
學(xué)習(xí)掌握各類(lèi)食材的切制手法、技巧等知識(shí)。
2、配菜。
學(xué)習(xí)掌握每道菜肴的主配菜以及副配菜的調(diào)配辦法、技巧等知識(shí)。
3、原材料處理。
學(xué)習(xí)掌握每種肉類(lèi)食材的腌制、去腥、初加工等知識(shí)。
4、烹飪菜肴。
學(xué)習(xí)掌握每一道菜肴的完整烹飪手法、拋鍋、火候、時(shí)間、調(diào)味、裝盤(pán)等知識(shí)。
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