夏天的時(shí)候吃了好多的花甲米線，較喜歡的是這種現(xiàn)煮花甲+金針菇+豆芽+小米椒的組合。在外面吃一份便要15塊，一家四口至少得60塊，不如學(xué)起來做開一家花甲米線的店鋪吧?；酌拙€又稱：炭燒花甲米線是用錫箔紙將營養(yǎng)美湯與花甲、米線封閉式的熬制而成。具有滋陰明目，軟堅(jiān)，化痰，益精潤臟的作用。錫紙花甲米線是夜宵攤流行的風(fēng)味小吃，源自夜宵街，現(xiàn)在已經(jīng)風(fēng)靡全國。具有香、辣、嫩等特點(diǎn)，柔嫩可口，香味逼人，口感豐滿而醇厚、新鮮而細(xì)膩、的柔順口感、 余味清爽。配上新鮮的花甲、嚼勁十足的米粉再配上美味的醬汁。

成都金牛區(qū)學(xué)花甲米線技術(shù)培訓(xùn)班哪里專業(yè)？蜀媽花甲米線技術(shù)培訓(xùn)班是一款具有自己特色的美食，讓很多吃過的消費(fèi)者都對它流連忘返，讓它成為了餐飲界里的佼佼者。蜀媽花甲米線從消費(fèi)者的飲食追求上著手，充分利用蟹腳、基圍蝦、魷魚、八爪魚等海鮮進(jìn)行整合混搭，并采用上等米粉進(jìn)行烹飪處理。從而做出了美味又健康的美食，讓消費(fèi)者們吃過后，都贊嘆不絕。在我國市場上有很多的花甲米線，受到了許多消費(fèi)者的喜歡，而且以不同味道的口感，受到了廣大消費(fèi)者不斷的好評，所以在我國市場上，有著很多的人們都想著學(xué)習(xí)花甲米線粉的技術(shù)，其中醬汁的配料都是生活中常見的調(diào)味料姜、蒜、蔥花、胡椒、辣椒、醋、老抽、香油等。擺上一個(gè)燒烤架，再加上幾張桌椅，一家錫紙花甲米線夜宵攤就可以做起來了，而且還可以同時(shí)經(jīng)營其他夜宵小吃，可謂一舉多得廣進(jìn)財(cái)源。
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花甲米線主要培訓(xùn)內(nèi)容：
一：花甲的認(rèn)識有挑選，好的原料才能制作出美味的產(chǎn)品；
二：花甲的初處理，去腥去泥沙的方法；
三：錫紙，粉絲及各種調(diào)味料的認(rèn)識；
四：常見口味花甲的炒法及錫紙花甲的做法；
五：花甲配方的使用及火候的掌握；
六：錫紙花甲各種口味的高湯做法。

花甲培訓(xùn)品種：
1、香辣開心花甲2、麻辣開心花甲3、五香開心花甲
開心花甲又稱錫紙花甲或者花甲粉絲、來成都蜀媽餐飲學(xué)錫紙花甲，除了多種口味（麻辣、香辣、泡椒、原味、酸湯）之外、還可以學(xué)做花甲粉絲加金針菇、豆芽、鮮蝦、丸子、、粉絲、八爪魚、魷魚等等
錫紙開心花甲、錫紙牛蛙、錫紙基圍蝦、錫紙香辣蟹、錫紙八爪魚、另外加魷魚、金針菇、海白菜等配菜都可以。
花甲米線技術(shù)培訓(xùn)過程：
一步，師傅親手操作并口頭指導(dǎo)，學(xué)員邊看、邊聽、邊記、邊學(xué)。
二步，學(xué)員親自操作，師傅旁邊指導(dǎo)。
三步，學(xué)員及師傅均認(rèn)為掌握相關(guān)技術(shù)方可結(jié)業(yè)。
四步，理論指導(dǎo)開店經(jīng)驗(yàn)及相關(guān)注意事項(xiàng)。
五步，提供學(xué)員所需采購設(shè)備及原料的供應(yīng)市場
培訓(xùn)時(shí)間：根據(jù)個(gè)人掌握情況而定，不限制學(xué)時(shí)間，學(xué)會為止，包教，一般2-3天可學(xué)會。簽訂合同—認(rèn)識材料—配方—一 對一培訓(xùn)—親自動手操作—熟練操作學(xué)會為止!
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