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隨著隆江豬腳飯店開的越來越多,要想在其中站穩(wěn)腳步除了地方要選擇好之外還必須掌握好相關(guān)的制作技術(shù)。因?yàn)楝F(xiàn)在的顧客都非常挑剔,如果口味不符合他們的要求,要想讓他再來吃第二次估計(jì)很難。所以在很多時(shí)候技術(shù)也決定了一部分優(yōu)勢(shì)。其實(shí)做隆江豬腳飯的核心技術(shù)就是“鹵水”,只要你鹵水調(diào)的滋味夠好,在鹵制:豬腳,豬耳,雞爪,豬腸等肉類食品時(shí)才能更有滋味。特色豬腳飯技術(shù)培訓(xùn)班排名哪里好?成都蜀媽豬腳飯培訓(xùn)地道味道保證,成都蜀媽豬腳鹵水技術(shù)培訓(xùn)實(shí)體餐廳內(nèi)老師傅全程手把手教學(xué),隆江豬腳鹵水技術(shù)培訓(xùn)鹵水鹵料配方無保留,*,完全全面掌握隆江豬腳飯技術(shù)制作秘 方。
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豬腳飯培訓(xùn)內(nèi)容:
1、講述豬腳飯的發(fā)展史。
2、豬腳飯器具、設(shè)備的制使用和采購(gòu)。
3、講解香辛料的作用及分類、選料與加工。
4、培訓(xùn)高湯、鹵湯的配方與制作。
5、培訓(xùn)鹵湯調(diào)色調(diào)味、火候把握?! ?br />6、培訓(xùn)豬腳的腌制及煮制時(shí)間。
7、培訓(xùn)豬腳加工的全程工藝。
特色豬腳飯技術(shù)培訓(xùn)班排名哪里好?成都蜀媽隆江豬腳飯培訓(xùn)由我們經(jīng)驗(yàn)較豐富的隆江豬腳飯師傅的講解教學(xué),隆江豬腳,鹵水五花肉,鹵豬耳朵,鹵豬頭肉,鹵大腸,鹵雞蛋,鹵豆腐,白切雞,秘制辣椒醬,秘制炒酸菜,例湯,炒菜底等等每一個(gè)制作細(xì)節(jié)都有進(jìn)行一一講解,使學(xué)員很快就能輕松掌握隆江豬腳飯的全 套制作技術(shù)。
特色豬腳飯技術(shù)培訓(xùn)班排名哪里好?在成都蜀媽你可以輕松掌握真實(shí)隆江豬腳店所需的簡(jiǎn)單設(shè)備與布置,學(xué)會(huì)后不用擔(dān)憂購(gòu)-復(fù)雜的設(shè)備即可輕松開店。從清湯到真實(shí)鹵水由你親手處理,親歷種種高質(zhì)鹵水處理的技巧,對(duì)每一個(gè)關(guān)鍵的步驟都有詳盡的指點(diǎn)和說明。不同于普通的從網(wǎng)上或從普通書籍上看到的資料,你在這里將得到師傅核心的經(jīng)驗(yàn)之談。會(huì)告訴你為什么需要這些原財(cái)料,如何才能發(fā)揮材料的香味。當(dāng)然不會(huì)忽略這些關(guān)鍵的說明,再加上師傅十幾年多的經(jīng)驗(yàn)心得,你會(huì)掌握得更輕松,更牢固,更正宗。
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