學(xué)涼菜技術(shù)可以到成都蜀媽涼菜培訓(xùn)中心，教授正宗的川味涼菜，12種口味類：紅油味、麻辣味、蒜泥味、酸辣味、泡椒味、糖醋味、雙椒味、五香味、椒鹽味、糊辣味、藤椒味、香油味、怪味。以上12種味型包括了川味涼菜的大部分味型。學(xué)涼菜技術(shù)，是否教技術(shù)配方是關(guān)鍵。成都蜀媽餐飲培訓(xùn)教川味涼菜技術(shù)，同時教涼菜制作的配方。在涼菜技術(shù)中較為經(jīng)典的就是涼菜紅油，涼菜紅油是整個川味涼菜的技術(shù)核心，學(xué)會了涼菜紅油，就能夠做出各種味道絕好的川味涼菜。把涼菜配方交給學(xué)員，學(xué)員創(chuàng)業(yè)毫無后顧之憂。

哪里有學(xué)做涼菜的,學(xué)正宗的技術(shù),學(xué)技術(shù)哪里好?涼菜，是我國的一種傳統(tǒng)菜肴，在飲食業(yè)中俗稱冷菜或冷盤，是具有獨(dú)特風(fēng)格的一種菜肴，因?yàn)槭秤脮r吃涼的，所以稱之為涼菜。涼菜是筵席上首先與客人見面的菜品，故有“見面菜”或“迎賓菜”之美稱。

哪里有學(xué)做涼菜的,學(xué)正宗的技術(shù),學(xué)技術(shù)哪里好?涼菜技術(shù)培訓(xùn)課程：

1、涼拌菜秘制紅油香料的識別、選擇。

2、涼拌菜的紅油辣椒面的選擇和配比、加工。

3、涼拌菜紅油的煉制方法，溫度的控制，油的去腥增香處理，紅油的保存方法。

4、原材料與輔料的識別與選擇。

4、主料和輔料的刀工、切法技術(shù)、菜品的處理，加工和保存。

5、各種菜品的制作保存工藝。

6、學(xué)習(xí)成菜數(shù)量、菜品藝術(shù)裝盤、菜品加工工藝。

7、涼拌菜的制作方法和注意事項(xiàng)。

8、學(xué)員享受3年內(nèi)跟蹤服務(wù)和技術(shù)升級服務(wù)。

哪里有學(xué)做涼菜的,學(xué)正宗的技術(shù),學(xué)技術(shù)哪里好?蜀媽餐飲培訓(xùn)涼拌菜特色以其獨(dú)特的口味,深受大家厚愛，百吃不厭，回味無窮,市場需求巨大,學(xué)習(xí)內(nèi)容包括：各種涼拌菜的輔料制作、秘制辣椒油的制作方法、各種主菜的前期處理、涼拌菜的調(diào)味及增香等，易學(xué)易懂,學(xué)會為止,學(xué)后讓您能做出正宗地道的四川涼拌菜。蜀媽餐飲培訓(xùn)小吃培訓(xùn)學(xué)校就是你學(xué)習(xí)涼拌菜的平臺，自己創(chuàng)業(yè)不需合作品牌，完全掌握涼拌菜的核心技術(shù)，不受制于人。 

成都蜀媽涼菜培訓(xùn)中心，能夠充分保證你學(xué)到有用的東西，并且成功開業(yè)，按照產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的比例配方，老師一 對一教學(xué)，學(xué)員親自動手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止，不限定學(xué)習(xí)時間。學(xué)員隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時間可自由調(diào)配（如每天上午學(xué)，每個禮拜六禮拜天學(xué)習(xí)），學(xué)員學(xué)會為止，正常的學(xué)習(xí)時間一般為3-5天左右，視個人學(xué)習(xí)能力而定。 

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