我國鹵菜源遠流長，種類繁多，風味各異，一直以它獨有的形式在不斷的超越與發(fā)展，在粵菜、徽菜、川菜當中都有非常大的影響力，而且不論城市鄉(xiāng)間，放眼酒樓飯店、街邊小巷隨處可見其蹤跡。

成都鹵菜熟食培訓哪家好？蜀媽鹵菜熟食技術(shù)培訓除了口感好以外，品種多樣也是它的特色之一。熟食鹵菜技術(shù)培訓，學正宗鹵菜技術(shù)培訓，像趙云肘子、宮廷御鴨、張飛豬頭肉、曹氏蹄霸、劉備老母雞等菜式，都是蜀媽的特色菜，同時也是大眾喜愛的菜式。此外，還能根據(jù)消費者需求，每天變化出多種菜式與口味，不重樣。

成都熱門的現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)培訓哪里好？蜀媽鹵菜培訓品種有：板鴨、烤鴨、鹽水鴨、醬鴨、鹵鴨、椒麻雞、壇子雞、童子雞、鹵雞、香草雞、叫化雞、白切雞、清蒸咸草雞、扒雞、白斬雞、香糟雞、烤雞、鹽水雞、醬蹄膀、泡椒鳳爪、鹽水鵝、麻辣鵝、鹵牛肉、鹵豬頭肉、鹵豬腳、醬肘子、麻辣醬爪、夫妻肺片、泡椒鳳爪、涼拌菜等等幾十個品種。建議準備開鹵菜店鋪的學員選擇全 套學習，準備擺攤子的學員可以選擇幾項地方特色菜式學習。
成都現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)培訓內(nèi)容及流程：
1、鹵料的識別以及選配。
2、鹵料配方及各種原料的標準量，紅白鹵水制作。
3、鹵菜湯料的保管。
4、原料加工及鹵制方法，鹵制品各種食法及味型加工。
5、鹵水制作中的注意事項，鹵菜拌料的制作，糖色的炒制方法以及紅油辣椒的香料配方與制作。
6、如何增香、如何調(diào)色以及調(diào)制鹵菜的鮮湯。還在創(chuàng)業(yè)的你快來蜀媽學正宗鹵菜技術(shù)吧。鹵菜熟食技術(shù)培訓，我們是技術(shù)毫無保留的使出洪荒之力為你教學了，一 對一的教學，學員后期反復學直到學會為止。