機構類型: 課程展示
滿意度: 5.0分
(本頁面由 成都蜀媽勞動職業(yè)技能培訓自行上傳,本網不對該頁面內容(包括但不限于文字、圖片)真實性和知識產權負責,如有侵權請聯(lián)系處理刪除qq:16720809 。)
課程分類
兔頭是成都人消暑下啤酒的必點食品之一,夏天滿街的“冷啖杯”食肆沒有一家不賣兔頭的。冬天則有熱騰騰現(xiàn)從鍋里撈出來的“啤酒兔頭”。較知名的兔頭發(fā)源于成都市旁邊的雙流,那里的“雙流老媽兔頭”已成一絕。
?
【培訓品種】
香辣味、醬香味、五香味等
【培訓流程】
1.原材料的挑選
2.香料的認識
3.兔頭改刀、去腥處理技術
4.兔頭腌制及輔料準備
5.鹵制技術及腌制技術講解
6.核心技術的講解
7.成品的制作及裝盤
8.店面裝修設計,選址開店指導
9.講解開店流程及經營管理
【培訓時間】
培訓時間不限,一般5-10天,根據每個人的基礎和接受能力而定。我機構對各位創(chuàng)業(yè)學員的支持是:隨到隨學、不限學時,學會為止!
【學校支持】
在校培訓期間提供吃注包培訓材料,為每位準備開店創(chuàng)業(yè)的學員設計店面門頭及講解開店營運知識。
對于沒吃過兔頭的人來說,光想想抱著一顆兔腦殼大啃的情景就已經夠嚇人的了,而且兔子頭也沒什么肉頭。但會吃的人說起啃兔頭,那是一邊咽口水一邊說,恨不得馬上來幾個解饞。成都人啃兔頭可比上海人吃大閘蟹,不會吃的人覺得又費事又不頂餓,會吃的人吃的津津有味,樂在其中。
特色小吃老媽兔頭技術培訓,傳承祖先秘方味道正宗。以傳承中國傳統(tǒng)的飲食文化精髓,傳承祖先秘方、現(xiàn)代秘笈、與現(xiàn)代結合新配方,展現(xiàn)美食獨特烹制技術為宗旨;以倡導“傳好的味道來源于民間傳統(tǒng)技藝,我們不是廚師學校,沒有枯燥理論教學。蜀媽為了讓每位學員能學到核心的技術,培訓培訓過程中讓學員反復從清水調配開始親手操作,到成品出鍋完全獨立狀態(tài)下完成全部過程。系統(tǒng)的教會學員怎樣進行原料采購,核心技術調料配置,各種產品的加工,半成品,成品的制作及核心技術提供。培訓期間包吃包住,時間不限,為止,學會后開店有任何問題,都可以隨時溝通或者回來再培訓,直到你本人滿意為止。蜀媽結合時尚,美味與健康”的飲食新文化為己任,專心致力于飲食文化的傳播與推廣。