鹵菜質(zhì)料分為鹵素鍋，這種現(xiàn)象比較常見(jiàn)。但鹵菜練習(xí)標(biāo)明，鹵菜不應(yīng)在質(zhì)料上分紅桶，而應(yīng)按食味類(lèi)型或一些特別產(chǎn)品分紅幾個(gè)桶。例如：傳統(tǒng)的五香鹵菜、辛辣鹵菜、油鹵、胡椒麻鹵菜、甜辣鹵菜等，分別是味型鹵菜、味型鹵菜，原則上，相同風(fēng)味類(lèi)型的鹵菜能夠一同鹵化。一些有特別氣味的質(zhì)料正把鹵出來(lái)。甜皮鴨等，這些都是特征分類(lèi)，特征分類(lèi)鹵菜僅僅針對(duì)某一質(zhì)料等。

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　　川味鹵菜培訓(xùn)多少錢(qián)學(xué)費(fèi)？學(xué)技術(shù)哪里好？培訓(xùn)哪家正宗?成都蜀媽川味鹵菜培訓(xùn)班培訓(xùn)正宗川味鹵菜技術(shù)，要想做好正宗的川味鹵菜，對(duì)于香料的了解和功效、作用以及使用方法，要做到心中有數(shù)，不然，你的鹵菜味道出現(xiàn)偏差，你都找不到原因在哪里。成都蜀媽制造的鹵菜熟食芳香撲鼻，香味悠長(zhǎng)，吃過(guò)成都蜀媽制造出來(lái)的鹵菜熟食都對(duì)它的美味拍案叫絕，耐人尋味。成都蜀媽川味鹵菜培訓(xùn)班歡迎你的到來(lái)。

四川鹵菜培訓(xùn)學(xué)?？孔V嗎？鹵菜訓(xùn)練因?yàn)辂u菜具有的其他烹制法所達(dá)不到的優(yōu)勢(shì)而歷經(jīng)千年，經(jīng)久不衰。鹵菜不是單一的烹制法，而是集烹制（加熱）與調(diào)味二者于一身，調(diào)味品配方雜亂而精密，制作辦法講究耐性講究 猶如品茶相同，所謂慢工出細(xì)活。一家小鹵菜店，假如按質(zhì)料鹵素，不殺一批人才怪，特別是多元化經(jīng)營(yíng)的辦法，有幾家小店能夠-得起。

培訓(xùn)內(nèi)容
1.開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。
3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。
示范講解
1.專(zhuān)業(yè)老師一 對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。
自我實(shí)踐
1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。