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課程分類
鹵味具有廣泛群眾基礎(chǔ)和飲食文化背景,可以說是一個品類發(fā)展?jié)摿褪袌稣加辛康母腿鐭竞突疱?,有區(qū)域口味差異,但無人群差別。 夠大眾,市場潛力才大,鹵味毫無疑問具備這個條件。
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一、鹵菜培訓品種:現(xiàn)撈油鹵、麻辣系列、五香系列、醬香系列等
二、鹵菜培訓步驟:
1. 鹵菜器具、設(shè)備的配制使用和采購
2. 講解香辛料的作用及分類、選料與加工
3. 培訓高湯、鹵水的配方與制作
4. 培訓鹵水調(diào)色調(diào)味、火候把握
5. 培訓畜肉類、禽肉類、素菜類等原料的處理
各種鹵制菜品的加工與鹵制:鹵牛肉培訓、鹵雞翅培訓、鹵雞尖培訓、鹵雞爪培訓、 鹵豬肝培訓、鹵雞腿培訓、鹵肥腸培訓、鹵五香兔頭培訓、鹵豬耳朵培訓、鹵鴨翅培訓等
12、涼拌菜培訓:紅油兔丁培訓、紅油雞塊培訓、藤椒雞片培訓、涼拌豬頭肉培訓、大刀耳片培訓、拌三絲培訓、泡椒鳳爪培訓、爽口木耳培訓、姜汁姜豆培訓、蒜泥白肉培訓 .
13、常見的鹵五香豆腐干、花生培訓、毛豆培訓
無數(shù)事實證明,若想創(chuàng)業(yè)達到致富的目的,就必須在創(chuàng)業(yè)前掌握相關(guān)的知識。創(chuàng)業(yè)屬于開拓性的事業(yè),其機遇與風險并存。
我們了解您的特長,成都鹵菜技術(shù)培訓告訴你如何抓住市場機遇,分析出所有可能遭遇的風險,告訴你化解之道,蜀媽悉心講授鹵菜培訓,將每一位學員的創(chuàng)業(yè)風險降低,憑借近幾十年成功的品牌經(jīng)驗,大到商圈分析,小到桌椅布局,甚至是餐具的選擇、搭配與數(shù)量,顧客飲食心理等,囊括了店鋪整體運營的全套思路,使您具備鹵菜餐飲創(chuàng)業(yè)管理才能,成為創(chuàng)業(yè)型管理者。在創(chuàng)業(yè)的的學鹵菜創(chuàng)業(yè)征途中少走彎路,蜀媽創(chuàng)業(yè)者遍布全國各地,各省都能看到我們創(chuàng)業(yè)者的風采!
鹵菜技術(shù)培訓哪里正宗?蜀媽餐飲學校培訓正宗鹵菜熟食技術(shù),蜀媽餐飲培訓專業(yè)鹵菜技術(shù)練習傳承古法鹵制工藝,在制作上保存正宗川鹵特征,主要由三個進程加工而成。產(chǎn)品通過:洗鹵,水鹵,油鹵之后口感更佳。十幾種配料提升至近百種,將各種配料香味發(fā)揮到,在富含豐盛的營養(yǎng)一同,不添加有害色素和防腐劑,讓食客-得定心,吃得安心。并且還依據(jù)南北區(qū)域口味的不同,進行了滋味的調(diào)整和交融。讓滋味有了獨具匠心的特征。使食客,白吃不厭。學習正宗鹵菜技術(shù),要去蜀媽餐飲鹵菜培訓學校。
鹵菜培訓餐飲創(chuàng)業(yè)承載著無數(shù)人的夢想,鹵菜培訓創(chuàng)業(yè)夢是您對家人的責任、對高品質(zhì)生活的追求以及對成功的向往。有些人的創(chuàng)業(yè)歷程充滿艱辛與無助,有些人在創(chuàng)業(yè)征途中揮灑淚水與汗水。但是您,幸運的選擇了蜀媽鹵菜培訓!在這里,我們將與您一起腳踏實地,為您提供一站式全程鹵菜培訓,全程護送您充滿自信的走向成功!