成都蜀媽涼菜技術培訓相信科學，善于鉆研，努力開發(fā)，注重實際，利用在小吃行業(yè)十多年開店和教學的豐富實踐經(jīng)驗，結合當代消費者的口味需求，自發(fā)研制創(chuàng)新的四川涼拌菜的做法及技術配方是相當不錯的！廣州成都蜀媽餐飲的宗旨是:以過硬的技術、以低的價格、以優(yōu)的服務為朋友們提供一個創(chuàng)業(yè)平臺。學四川涼拌菜，成都蜀媽餐飲四川涼拌菜中心是您的選擇！

鹵菜，是將初步加工和焯水處理后的原料放在配好的鹵汁中煮制而成的菜肴。一般可分為紅鹵、黃鹵、白鹵三大類;川鹵在全國普遍，多以紅鹵為主。鹵菜的品種豐富，基本只要是肉類的都可以做成鹵菜形式出現(xiàn)，常見的是鹵豬腳、雞爪、豬耳朵、牛肉、肘子、雞絲等等。 一壺老酒，一碟鹵豬耳朵或者鹵豬蹄兒，就可以悠哉愜意的享用一頓，這就是鹵菜的魅力，也是鹵菜在全國各地頗受歡迎的原因。

四川短期涼拌菜培訓機構哪里好？成都蜀媽餐飲正宗四川涼拌菜培訓，真誠扶持大家創(chuàng)業(yè)，教學全過程以實操為主，學員實際動手操作，從選料、配料、相關技巧、后期成品的處理，都學會一一傳授到位，成都蜀媽餐飲實行一費制，中途不再收取學員任何費用！現(xiàn)餐飲培訓行業(yè)魚龍混雜，如果有同行報價過低，可能存在陷井，望君細心考察，謹慎選擇，成都蜀媽餐飲可能不是您的選擇，但我們堅信這是您一次正確并且改變?nèi)松倪x擇，如果您愿付出努力，務實創(chuàng)業(yè)，成都蜀媽餐飲誠信經(jīng)營，務實創(chuàng)新，穩(wěn)健發(fā)展。

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 成都涼菜培訓流程：

1、涼菜原料的大體選擇范圍；

2、蔬菜原料的處理方法；

3、肉類原料的處理方法；

4、肉類原料的鹵制技術；學如何做涼拌菜調(diào)味醬；

6、學習涼拌菜秘制紅油的制作方法；

7、學習秘制鹵汗的制作方法；

8、涼拌菜的配方比例；

9、涼拌菜的保存方法。