鹵菜在飲食業(yè)俗稱冷葷或冷盤。蜀媽鹵菜技術(shù)培訓中心它是具有共同風格，拼擺技術(shù)性強的菜肴，食用時數(shù)都是吃涼的，稱之為涼菜，有開胃的作用。鹵菜涼菜切配的主要原料大部分是熟料，因而這與熱菜烹調(diào)辦法有著截然的差異，它的主要特點是：選料精密、口味干香、脆嫩、爽口不膩，色澤艷麗，造形整齊漂亮，拼擺和諧悅目。

特色現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)培訓，蜀媽鹵菜培訓中心的鹵味鹵技術(shù)是以傳統(tǒng)鹵味的口味和做法為基礎(chǔ)，研制出一套能夠讓學員在短時間內(nèi)速成的加工工藝和制作模式，并且采用一對一教學模式，把鹵料配方和店面經(jīng)營技巧實實在在的傳授給學員，掌握核心技術(shù)，原材料不需要再到本中心購-，永遠不需要受限于他人，讓學員輕輕松松的經(jīng)營鹵味生意，實實在在的掙大錢。

現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)培訓課程

1、現(xiàn)撈鹵菜原材料與基本工具設(shè)備的認識；

2、熟悉現(xiàn)撈鹵菜中多種藥材及專用香料及市場選料技術(shù)

3、現(xiàn)撈鹵菜高湯的搭配比例和加工技巧；

4、現(xiàn)撈鹵菜鹵藥包的配制的操作方法；

5、白肉與紅肉類食材的鹵制方法與刀工技巧；

6、蔬菜、蛋與豆腐等食材的鹵制方法與加工技巧

7、鹵水的制作方法與技巧點撥；

8、鹵制品的收汁與增色的處理技巧

9、鹵味產(chǎn)品制作過程核心技術(shù)詳解；

10、鹵水的存儲保鮮方法，提香等后期處理；

11、鹵味產(chǎn)品的保管存放與二次變鮮方法

　　學做鹵菜技術(shù)鹵菜培訓,學正宗技術(shù),學技術(shù)哪里好?蜀媽鹵菜培訓中心專業(yè)從事培訓,餐飲,小吃技術(shù), 歡迎來電咨詢! 自2009年成立之初，一直堅持以服務(wù)為起點，以幫助更多學子成為精英，圓夢為己任，以優(yōu)秀師資、優(yōu)質(zhì)服務(wù)、優(yōu)越環(huán)境為根本，以全心全力、不負重托為指導思想，不斷完善教育質(zhì)量、完善管理制度、完善教育設(shè)備，為學員取得好成績提供保 障。經(jīng)多年潛心發(fā)展，公司整體工作人員始終報以兢兢業(yè)業(yè)，攻堅克難，為能幫助更多學員成功成才不懈努力，讓創(chuàng)業(yè)更輕松，讓學員滿載而歸。假如您對我公司的服務(wù)有興趣，請在線留言或者來電咨詢。歡迎實地考察味道，不滿意你能夠華麗轉(zhuǎn)身！

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