在數(shù)十年前，盱眙還僅僅是一個蘇北不知名的小縣城，而今卻以“小龍蝦”產(chǎn)業(yè)而聞名天下，成為中國聞名遐邇的“龍蝦之城”，每年都會有數(shù)十萬名食客奔赴盱眙，只為品嘗那一次傳說中的“龍蝦美味”。
目前，盱眙已經(jīng)形成了一條從養(yǎng)殖、銷售，到深加工、燒制等完整的龍蝦產(chǎn)業(yè)鏈條，而盱眙龍蝦真正揚名海外的，還是在于其“香飄四海”的獨特風(fēng)味。在盱眙這座小縣城里，幾乎每條大街上都會有一家小龍蝦餐館，但是真正傳承了盱眙小龍蝦精髓的卻并不多見，“xx龍蝦”就是其中之一。
盱眙龍蝦培訓(xùn)有限公司主要從事盱眙龍蝦培訓(xùn)、十三香龍蝦調(diào)料、 蒜泥龍蝦調(diào)料、椒鹽龍蝦調(diào)料、醬料、龍蝦蝦苗批發(fā)，十三香龍蝦調(diào)料研發(fā)等業(yè)務(wù)。
為了弘揚盱眙龍蝦的飲食文化、推廣正宗的盱眙龍蝦美食、滿足包括海外人士在內(nèi)的各界人士學(xué)習(xí)正宗的盱眙十三香龍蝦制作方法的愿望、為有志于從事盱眙龍蝦烹飪行業(yè)和準(zhǔn)備開盱眙龍蝦店的朋友進行就業(yè)前的專業(yè)化標(biāo)準(zhǔn)化培訓(xùn)、為行業(yè)中的朋友提高烹飪技藝、考取江蘇省烹飪協(xié)會頒發(fā)的盱眙龍蝦制作大師資格證書提供竭誠幫助。
通過盱眙龍蝦培訓(xùn)學(xué)習(xí)，使學(xué)員能熟練掌握小龍蝦的烹飪技術(shù)和盱眙龍蝦的基礎(chǔ)品質(zhì)知識，了解龍蝦的烹飪制作特點。
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