安國去哪里學(xué)家常餅技術(shù)
徐水廚掌柜家常餅培訓(xùn)，面粉選擇、油的選擇、和面技術(shù)、搟制技術(shù)、烙制技術(shù)、餅絲制作技術(shù)。隨到隨學(xué) 學(xué)期不限 學(xué)會(huì)為止。免費(fèi)后期咨詢，免費(fèi)技術(shù)升級(jí)指導(dǎo)。   
很多兄弟喜愛吃起層大餅，表層酥脆，內(nèi)部松軟，層次分明，金黃誘人。
但是自個(gè)在家總做欠好，不是硬邦邦咬不動(dòng)，即是不起層，乃至里邊不熟，表面黑糊。別著急，今日廚掌柜小吃培訓(xùn)就給我們揭秘烙制起層大餅的竅門。

1、面必需要軟，
2、上鍋前的餅坯表層有必要刷滿油
3、出鍋后當(dāng)即放進(jìn)盆里加蓋避免水分蒸騰。
4、烙餅口感不好的原因: 
1、餅沒糊，面不硬，烙出來就是干硬干硬的，原因是鍋涼、火小、翻得勤；
2、不起層，原因是油少、面軟、醒的短、搟面拖沓全靠砸，還有一個(gè)北方容易出的就是鹽多了。至于撒薄面，用不大著；
3、餅沒嚼勁，一扯就爛，口感跟糟了似的， 面軟就面、醒的短、陳面做嘛都糟爛
徐水廚掌柜小吃培訓(xùn)項(xiàng)目：油酥燒餅，肉夾饃，鍋魁，玉米餅，椒鹽燒餅，千層肉餅、老北京麻芝醬燒餅，南京油酥燒餅，荷葉餅，缸爐燒餅，龍須金絲餅，河間火燒，蔥花餅，蔥油餅，千層餅，香掉牙千層餅，白丹餅，家常餅，獨(dú)一味雞蛋餅，新式熱狗，蛋撻燒餅等大餅培訓(xùn)。
食材：
洋蔥300克、香菜、雞蛋、吉士粉、面包糠、生粉、油、鹽、味精各適量
制作方法：
1.將洋蔥去兩頭，切成圓片；
2.雞蛋液加吉士粉、生粉、鹽、味精，調(diào)成糊狀，將洋蔥片裹上調(diào)好的糊，拍上面包糠；
3.起油鍋，放入洋蔥餅，炸至金黃色即可。
食材：
雞蛋2個(gè)、面粉80g、香蔥、糖、鹽、五香粉、白醋各適量
制作方法：
1.雞蛋打散，加入面粉，鹽，糖，五香粉，幾滴白醋。攪拌均勻后，加入清水，調(diào)到稀一些，加入香蔥，拌勻；
2.平底鍋火上燒熱，加入一點(diǎn)色拉油，待溫度上來后，倒入一平勺蛋液，正反面煎至上色。

【家常餅服務(wù)信息】
專業(yè)老師，專職客服，一對(duì)一跟蹤服務(wù)，直到順利開店。老師手把手教學(xué)，學(xué)會(huì)為止。
老師手把手教學(xué)，學(xué)會(huì)為止，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，*，一般學(xué)習(xí)3天左右可以熟練掌握，學(xué)習(xí)在保定市徐水區(qū)華龍路530號(hào)