滄縣腸粉培訓(xùn)學(xué)校

腸粉源于廣東羅定，目前已在傳開(kāi)，按地理(口味)區(qū)分較出名的有廣州的西關(guān)腸粉，梅州的客家腸粉，潮州潮汕腸粉，云浮的河口腸粉，郁南的都城腸粉等。

廣東腸粉培

課程安排

理論學(xué)習(xí)：1.技術(shù)講解、原料認(rèn)識(shí)、材料性質(zhì)、物資采購(gòu)等.2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

示范講解：1.專(zhuān)業(yè)老師手把手教學(xué).2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

自我實(shí)踐：1.學(xué)員備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo).2.學(xué)員操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

利潤(rùn)分析:一份腸粉本成分析：米漿成本：0.2元左右(1斤米大概2元錢(qián)左右，一斤米可以10份腸粉，也就是0.2元的成本)雞蛋成本：0.6~0.8元左右，醬汁成本：0.3元左右，煤氣成本：0.1~0.2元左右，總共成本：1.3~1.5元左右(一般石磨腸粉售6-8元/份，利潤(rùn)在50以上)綜上分析，我們可以看出腸粉的利潤(rùn)相對(duì)還是比較大的。同時(shí)要強(qiáng)調(diào)，石磨腸粉的利潤(rùn)比抽屜式腸粉要高。

實(shí)際操作內(nèi)容:1、廣東腸粉的系統(tǒng)講述； 2、廣東腸粉原料的選購(gòu)； 3、廣東腸粉食材的預(yù)加工； 4、廣東腸粉加工的基本標(biāo)準(zhǔn)； 5、廣東腸粉加工的工藝步驟； 6、廣東腸粉經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則； 7、培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道； 8、經(jīng)營(yíng)選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營(yíng)管理。

學(xué)正宗腸粉技術(shù)，來(lái)廚掌柜小吃培訓(xùn)，老師手把手教學(xué)，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止，配方帶回家，回家可以獨(dú)立開(kāi)店，一般2天左右可以掌握，我們?cè)诒６ㄊ行焖畢^(qū)華龍路530號(hào)。