河間正宗老鴨粉絲湯培訓

訓練課程鴨血粉絲湯是南京的傳統(tǒng)名吃，屬金陵菜、金陵小吃，是金陵菜和金陵小吃中重要的代表，是久負盛名以鴨為特色的美食。鴨血粉絲湯由鴨血、鴨腸、鴨肝等加入鴨湯和粉絲制成。以其口味平和，鮮香爽滑的特點，以及南北皆宜的口味特色，風靡于各。

南京自古喜食鴨饌，盛行以鴨制肴，有“金陵鴨肴甲天下”之美譽。鴨血粉絲湯為迎合各地飲食特色進行改良，在制作時，各地均有不同，不過不論是鴨湯的烹制，還是鴨血、鴨肝與鴨腸的制作，都采用的是傳統(tǒng)制作金陵鹽水鴨的方法，是金陵菜中重要的代表。

實操內(nèi)容

一.整鴨及鴨雜處理技術(shù)

二.鴨湯熬制及鴨雜燉制技術(shù)

三.專用麻辣油配料和煉制技術(shù)

四.鴨湯復合油煉制技術(shù)

五.鴨血粉絲煲的制作技術(shù)

六.鴨血.鴨雜.配料保鮮技術(shù)

培訓時間老師一對一授課，包教,學會為止。不限制學習時間,一般5天左右，視個人情況而定。

特別優(yōu)惠1.本公司所有項目，同時學兩項，另送兩項；學三項，另送三項。

2.指導招牌設(shè)計，指導菜單設(shè)計。

3.終身免費技術(shù)升級。

鴨血粉絲湯是廚掌柜的小吃項目，學習來廚掌柜小吃培訓，老師手把手教學，不限制學習時間，學會為止，一般3天左右可以熟練掌握，我們在保定市徐水區(qū)華龍路530號。常年培訓多種美食做法，可以搭配黑鴨，麻辣爆肚，鴨脖，鹵煮熟食等一起學習。