烤生蠔是沿海地區(qū)的特色小吃，是用新鮮生蠔通過(guò)炭烤而??成?？旧柕淖龇ǚ浅：?jiǎn)單，將蒜蓉、姜末、醬等佐料放入剛剛撬開(kāi)的生蠔內(nèi)，再直接放到火上烤熟即可，*大限度地了蠔肉的新鮮還增加了蠔的野味感覺(jué) 。

生蠔（中等大?。?打（12個(gè)）、大蒜150克、油、鹽適量、雞精少量、白酒少量、胡椒粉少許。蒜香汁：將蒜頭切碎，如果吃辣的話(huà)可以放些切碎的紅辣椒，將蒜茸、辣椒茸與油混合，放鹽和味 精（或雞精）拌勻，放鹽的目的主要是為了促進(jìn)蒜汁析出，生蠔本身已具有咸味，應(yīng)盡量少放鹽，口味偏重的食客可以加入少許味極鮮調(diào)味。
炭燒食物有多種做法，有關(guān)西伊勢(shì)、東京澀谷及大坂味噌這三種。前者沿用關(guān)西地區(qū)漁民的烤法烤海鮮，空運(yùn)到港的海鮮只以海鹽調(diào)味，更能突出其鮮味；肉類(lèi)則采用大坂白味噌來(lái)調(diào)味，配上餐廳自制的多款味噌醬，令肉類(lèi)在炭香外更添鮮味；而午市定食則是在炭燒外加入現(xiàn)在在澀谷流行的山芋醬來(lái)伴飯，做法獨(dú)特，一般日式料理少有供應(yīng)。
烤海鮮是夏季比較流行的項(xiàng)目，消費(fèi)者比較喜歡，是你創(chuàng)業(yè)的好項(xiàng)目，如果你還沒(méi)有選擇好餐飲項(xiàng)目就來(lái)新鄉(xiāng)市神州飄香小吃培訓(xùn)學(xué)?？疾煲幌略僮鰶Q定！
烤海鮮系列
豪華烤鮑魚(yú)仔 ，蒜蓉烤生蠔 ，蒜蓉烤扇貝 ，雞汁烤生蠔 ，香辣扇貝 ，香烤圣子王 ，烤花甲 ，烤基圍蝦 ，烤魷魚(yú)花， 麻辣田螺 ， 烤魷魚(yú) ，烤大蝦等項(xiàng)目.
新鄉(xiāng)市神州飄香小吃培訓(xùn)學(xué)校
聯(lián)系人：暢校長(zhǎng)
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乘車(chē)路線(xiàn)1：河南省新鄉(xiāng)市火車(chē)站乘3路公交車(chē)到省工業(yè)科技學(xué)校站下車(chē)，回走紅綠燈十字路口右轉(zhuǎn)28米新鄉(xiāng)市小吃培訓(xùn)總部即到。
乘車(chē)路線(xiàn)2：河南省新鄉(xiāng)市高鐵東站乘k45路公交車(chē)到解放大道化工路下車(chē)向東走較好個(gè)十字路口左拐路東即到（學(xué)校有5部商務(wù)專(zhuān)車(chē)免費(fèi)接送學(xué)員，如需接站請(qǐng)撥打預(yù)約電話(huà)