烤生蠔是沿海地區(qū)的特色小吃，是用新鮮生蠔通過炭烤而??成?？旧柕淖龇ǚ浅：唵?，將蒜蓉、姜末、醬等佐料放入剛剛撬開的生蠔內(nèi)，再直接放到火上烤熟即可，*大限度地了蠔肉的新鮮還增加了蠔的野味感覺 。

生蠔（中等大?。?打（12個）、大蒜150克、油、鹽適量、雞精少量、白酒少量、胡椒粉少許。蒜香汁：將蒜頭切碎，如果吃辣的話可以放些切碎的紅辣椒，將蒜茸、辣椒茸與油混合，放鹽和味 精（或雞精）拌勻，放鹽的目的主要是為了促進蒜汁析出，生蠔本身已具有咸味，應(yīng)盡量少放鹽，口味偏重的食客可以加入少許味極鮮調(diào)味。
炭燒食物有多種做法，有關(guān)西伊勢、東京澀谷及大坂味噌這三種。前者沿用關(guān)西地區(qū)漁民的烤法烤海鮮，空運到港的海鮮只以海鹽調(diào)味，更能突出其鮮味；肉類則采用大坂白味噌來調(diào)味，配上餐廳自制的多款味噌醬，令肉類在炭香外更添鮮味；而午市定食則是在炭燒外加入現(xiàn)在在澀谷流行的山芋醬來伴飯，做法獨特，一般日式料理少有供應(yīng)。
烤海鮮是夏季比較流行的項目，消費者比較喜歡，是你創(chuàng)業(yè)的好項目，如果你還沒有選擇好餐飲項目就來新鄉(xiāng)市神州飄香小吃培訓(xùn)學校考察一下再做決定！
烤海鮮系列
豪華烤鮑魚仔 ，蒜蓉烤生蠔 ，蒜蓉烤扇貝 ，雞汁烤生蠔 ，香辣扇貝 ，香烤圣子王 ，烤花甲 ，烤基圍蝦 ，烤魷魚花， 麻辣田螺 ， 烤魷魚 ，烤大蝦等項目.
新鄉(xiāng)市神州飄香小吃培訓(xùn)學校
聯(lián)系人：暢校長
學校地址：河南省新鄉(xiāng)市科隆大道(原化工路）和勝利路交叉口東北角小吃培訓(xùn)總校（十字路口向北走30米路東）
乘車路線1：河南省新鄉(xiāng)市火車站乘3路公交車到省工業(yè)科技學校站下車，回走紅綠燈十字路口右轉(zhuǎn)28米新鄉(xiāng)市小吃培訓(xùn)總部即到。
乘車路線2：河南省新鄉(xiāng)市高鐵東站乘k45路公交車到解放大道化工路下車向東走較好個十字路口左拐路東即到（學校有5部商務(wù)專車免費接送學員，如需接站請撥打預(yù)約電話