澆汁豆腐是一道傳統(tǒng)名菜，屬于魯菜。大蒜子拍扁切末、紅椒拍扁去籽切絲。熱鍋下油燒熱下大蒜子、紅椒絲加少許鹽煸香裝碗備用。熱鍋下油燒熱轉(zhuǎn)小火，用刀橫切豆腐，一塊塊入鍋中煎成兩面微黃（煎的時候一邊撒上適量的鹽煎入味），待豆腐煎好倒入炒好的大蒜子、紅椒絲翻炒均勻（輕輕的不要把豆腐翻爛）下水淀粉勾芡（有用雞精、生抽調(diào)好味的）稍燜煮會兒出鍋裝盤。

 澆汁豆腐是常見的路邊小吃，其食材食材簡單，主要有豆腐、雞蛋以及配料，做法也簡單快捷，營養(yǎng)豐富，味道鮮美，對于小成本創(chuàng)業(yè)人群是非常不錯的選擇。

特點：1、經(jīng)營靈活，在原有店面經(jīng)營項目上增加一個利點，可坐店亦可外賣，或者路邊擺攤，當老板

2、口感外酥里嫩，香而不膩，屬于休閑速食，立等可取

3、成本低，利潤可觀

新鄉(xiāng)市神州飄香教學二十多年擁有各地上萬名學員，值得信賴！雖然他們的年齡、性別、基礎(chǔ)不盡相同，但是他們的目標是一致的，做一份屬于自己的事業(yè)，實現(xiàn)自己的夢想，體現(xiàn)自身價值。新鄉(xiāng)神州飄香創(chuàng)業(yè)憑借多年培訓生涯，積累了豐富的烹飪和管理經(jīng)驗，做菜以客為先，管理以人為本。中心采用滾動式的教學方式，隨到隨學、達到包教的、沒有時間的限制，學會為止、師傅親自手把手指導學員實踐，學員親手操作。以達到學員對技能的掌握融匯貫通、游刃有余，滿載技術(shù)而歸.

新鄉(xiāng)市神州飄香小吃培訓學校

聯(lián)系人：暢校長

學校地址：新鄉(xiāng)市科隆大道（原化工路）和勝利路交叉口東北角農(nóng)村信用社隔壁

乘車路線： 1 河南省新鄉(xiāng)市火車站乘3路公交車到省工業(yè)科技學校下車，回走紅綠燈十字路口右轉(zhuǎn)28米新鄉(xiāng)市小吃培訓總部即到    

2新鄉(xiāng)市高鐵東站乘K45路到解放大道化工路下車向東走到化工路勝利路口向北28米即到。      

3新鄉(xiāng)汽車東站下車，乘坐44路車（勝利橋）下車向南300米即到      

4學校有五部商務(wù)專車，到新鄉(xiāng)市后可電話預(yù)約，專車接送