羊肉涮鍋綜合培訓(xùn)班

一、羊肉涮鍋市場(chǎng)背景：

過(guò)去的人們喜歡把羊肉放在沸水里燙熟后沾著調(diào)料吃,老北京叫涮羊肉.那時(shí)主要就吃的那個(gè)肉,再就個(gè)燒餅.現(xiàn)在不同了,人們不想只吃肉了,有那么多可以涮著吃的東西,想吃干嗎不吃呢?所以什么魚(yú)啊,蝦啊,菜啊,甚至藥啊都往鍋里涮,有些人不吃羊肉,其它的食物一樣喜歡這樣亂七八糟的涮著吃,那這種吃法當(dāng)然就不能再叫涮羊肉了,就改一改,叫它火鍋吧,反正都是火把鍋里面的水燒的沸騰了然后涮,涮羊肉就是其中的一個(gè)變種。

二、培訓(xùn)內(nèi)容：

1、羊肉涮鍋的系統(tǒng)講述；2、羊肉涮鍋原料的選購(gòu)；3、羊肉涮鍋食材的預(yù)加工；4、羊肉涮鍋加工的基本標(biāo)準(zhǔn)；5、羊肉涮鍋加工的工藝步驟；6、羊肉涮鍋經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則； 7、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道；8、經(jīng)營(yíng)選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營(yíng)管理。

不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，包教，學(xué)會(huì)為止，1-3天基本學(xué)會(huì)，根據(jù)學(xué)員接受能力而定。

2、教學(xué)安排:

實(shí)際操作：1、專(zhuān)項(xiàng)老師現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)操作，學(xué)員從旁學(xué)習(xí)和觀摩；2、學(xué)員自己按照所學(xué)流程制作成品，老師從旁指導(dǎo) ；3、學(xué)員自己獨(dú)立完成成品 制作，制作完成，有老師點(diǎn)評(píng)并給出指導(dǎo)和改進(jìn)意見(jiàn)；4、后期學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程，形成自己的操作風(fēng)格；

教學(xué)流程：1、專(zhuān)業(yè)老師的示范，講解技術(shù)；2、老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的所有知識(shí)；3、各項(xiàng)目制作基本手法和各種調(diào)制以及火候把握；4、講解原料采購(gòu)、存放、保鮮技術(shù)；5、開(kāi)店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計(jì)、開(kāi)店促銷(xiāo)方案等；6、免費(fèi)傳授開(kāi)店技巧與經(jīng)營(yíng)方法等；

三、市場(chǎng)盈利分析：

羊肉涮鍋店一般開(kāi)在小區(qū)，商場(chǎng)，超市，步行街，小吃街等人流量集中的地方，一般一份68塊錢(qián)左右，每天可賣(mài)50份，日銷(xiāo)售額：68×50=3400元；月銷(xiāo)售額：3400元×30天=102000元；扣除每月的所有成本開(kāi)銷(xiāo)45000元，月純利潤(rùn)：102000元-45000元=57000元；年純利潤(rùn)：57000元×12月=68.4萬(wàn)元；可以完全，多半年可全部回本，涮羊肉制作簡(jiǎn)單，用料成本低廉，利潤(rùn)高，回報(bào)快，是賺錢(qián)開(kāi)店好項(xiàng)目！

上課時(shí)間：
白班、晚班、周末班三種（詳情請(qǐng)咨詢(xún)我們）
全日制：8：30-11：30 / 13：40-16：00 
業(yè)余班：晚上：18:30-21:00
周  末：8：30-16：00（每周六或周日全天）

課程周期：
以學(xué)員實(shí)際所報(bào)班級(jí)為準(zhǔn)，一對(duì)一課程和培訓(xùn)老師溝通安排。

報(bào)名須知：
1、外地學(xué)員，需食宿，和老師預(yù)約溝通。
2、學(xué)費(fèi)不包含食宿費(fèi)用。
3、校區(qū)顧問(wèn)會(huì)不定期回訪學(xué)員情況，請(qǐng)學(xué)員配合顧問(wèn)回訪。
4、課程調(diào)換或改期，需到校區(qū)和課程老師溝通。
5、報(bào)名完成后保留好報(bào)名票據(jù)，以及課程老師電話。
6、優(yōu)惠活動(dòng)請(qǐng)和報(bào)名老師咨詢(xún)了解。

竭誠(chéng)為您服務(wù)，如需幫助，請(qǐng)?jiān)诰€聯(lián)系值班顧問(wèn)，顧問(wèn)會(huì)較好時(shí)間安排課程老師電話和您溝通介紹！