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豫香園餐飲8

豫香園小吃培訓(xùn)8

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餐飲新聞

河南正規(guī)炸雞叉骨技術(shù)

雞叉骨也稱雞鎖骨,日益受到人們的親睞。雖然雞叉骨上沒有太多的肉,但正是這一點(diǎn),誕生一道特色美食--炸雞叉骨。其質(zhì)地酥脆可口,而且骨肉相連,獨(dú)特的秘制方

特色黃燜雞培訓(xùn)班

黃燜雞米飯是歷史傳統(tǒng)名吃,起源于濟(jì)南。較早時(shí)期,濟(jì)南府魯菜名店"吉玲園"由于名廚云集,佳肴迭出而紅極一時(shí)。各商富賈,達(dá)官顯貴紛至沓來。與當(dāng)時(shí)的"匯泉樓

濟(jì)南串串香學(xué)習(xí)班

  串串香又名"麻辣燙",它實(shí)際上是火鍋的另一種形式,所以人們往往又稱它為"小火鍋","串串香"較早出現(xiàn)在二十世紀(jì)80年代中期的四川。較初的串串香,鍋

邢臺(tái)布袋饃培訓(xùn)中心

布袋饃又叫口袋饃、袋袋饃,是河南商丘的特色小吃,是饃的變種。將傳統(tǒng)的饃被制成口袋狀更具吸引力,方便添菜加餡,它接觸面積更大,易熟,出鍋快,廣受青睞。與

茶缸串串培訓(xùn)專業(yè)

茶缸串串是由傳統(tǒng)火鍋衍變而來,其本質(zhì)仍是火鍋性質(zhì),只是在表達(dá)形式上有所不同。目前,茶缸串串已經(jīng)是一個(gè)比較成熟的餐飲項(xiàng)目,也是大眾比較喜愛的特色美食。茶

洛陽早餐培訓(xùn)在哪里

? ?  早餐(breakfast/the morning meal),又叫早點(diǎn)、過早、早飯,是指在早上享用的餐,通常是廣義上可以

安徽泡泡雞學(xué)習(xí)培訓(xùn)總部

石鍋泡泡雞是近些年比較流行的餐飲美食,其味道比較清香鮮美,深受廣大食客的青睞,而且石鍋泡泡雞很適合在廣東地區(qū)經(jīng)營(yíng)開店。為什么呢?因?yàn)槭伵菖蓦u的湯比較

開封垛子牛肉培訓(xùn)項(xiàng)目

垛子牛肉又名小車牛肉,因?yàn)橘u這種肉的商販都是用一輛小獨(dú)輪車載著一張切肉案板,案板上放著如水桶一樣形狀的牛肉,因此得名小車牛肉。垛子牛肉是將牛肉煮爛了再

洛陽砂鍋培訓(xùn)配方公開

砂鍋是一種很特別的小吃,它的特點(diǎn)傳承四川口味以辣味為主,但它的辣不是直辣,是一種很醇香的辣。它是一種大味食品,配方很獨(dú)特,味道自然也與眾不同。它分幾種

碳鍋雞技術(shù)培訓(xùn)

碳鍋雞是選用特色種雞,一只雞足足有十幾斤,新鮮肉嫩有嚼勁,大鍋土灶,熱油爆炒,鎖住雞塊汁水,燜煮八成熟。隨后,將大鍋轉(zhuǎn)移至客人餐桌上,繼續(xù)用炭火燜上八

學(xué)習(xí)麻椒雞做法培訓(xùn)

麻椒雞的制作方法很多,是一款可批量制作的經(jīng)典涼菜,加工時(shí)要合理控制加熱時(shí)間,雞肉不像“扒雞”一般松散,又能夠?qū)㈦u肉本身的鮮香味

扣碗培訓(xùn)隨到隨學(xué)

扣碗是河南的特色名菜,碗的做法更是種類繁多,味道更是妙不可言。在大部分都是肉類原料制作,一般采用先炸后蒸的方式制作??弁朐现谱?,一般都是先炸后蒸,扣

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