鮮天下發(fā)明涉及一種蜂梨糕及其制作方法，蜂梨糕主體部分由蜂蜜、飴糖和白糖等原料混合后凝固而成，這種蜂梨糕制作時(shí)先將蜂蜜、飴糖、白糖等原料按比例放入鍋中混合熬制，直至熬制成黃紅色粘性流體狀，將其倒入鋪好果仁的模具的模槽里，再在其上表面也鋪上果仁，待其冷卻定型后，取出即為未包裝成品，較后可以進(jìn)行包裝。這種蜂梨糕制作簡(jiǎn)便，不僅具有豐富營(yíng)養(yǎng)，而且色香味具全，便于攜帶和食用，老幼咸宜。

蜂蜜糖的結(jié)晶，實(shí)質(zhì)上是葡萄糖從蜂蜜中析出被分離的一種現(xiàn)象和過(guò)程。從分子論的觀點(diǎn)來(lái)看，在蜂蜜里葡萄糖分子本來(lái)是毫無(wú)秩序地運(yùn)動(dòng)著的，但蜂蜜里葡萄糖超過(guò)它的溶解度，成為過(guò)飽和溶液時(shí)，就有一部分葡萄糖分子在蜂蜜里開(kāi)始有規(guī)則地運(yùn)動(dòng)、排列起來(lái)，形成一個(gè)微小的結(jié)晶核，成為一個(gè)結(jié)晶的中心，更多的葡萄糖分子有規(guī)則地排列在它的各面，逐漸形成較大的晶體，從蜂蜜里分離出來(lái)，這就是蜂蜜結(jié)晶。

特色小吃技術(shù)：百草梨膏糖.龍須酥，砂板糖，小米酥，龍須糖，梨膏糖，姜糖，白面江米條，香酥小麻花，上海一口酥，米花糖，千頁(yè)豆腐，不化皮凍技術(shù)，小米糕，杜潯花生酥，松孑酥.仿真唐僧肉素食，姜汁軟糖，秋梨膏，蜂梨糕，蜂窩糖，止咳食療糖，不化姜糖.蜂蜜花生，百草梨膏糖，秋梨膏，魚(yú)豆腐，土豆粉，麻辣條，等等

新鄉(xiāng)市鮮天下小吃培訓(xùn)中心隸屬于河南省新鄉(xiāng)市紅旗區(qū)鮮天下餐飲服務(wù)部（注冊(cè)地：河南省新鄉(xiāng)市）是專門從事餐飲培訓(xùn)、餐飲策劃服務(wù)為一體的綜合性創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)中心。 鮮天下小吃培訓(xùn)匯集特色小吃項(xiàng)目2000余種，有特色糖類系列，早餐，小吃，燒烤，干鍋，油炸，砂鍋，冷飲，炒菜，鹵菜，涼菜，扣碗，火鍋，面食，地鍋，碳鍋，中式快餐，石鍋，煲班，擺攤小吃.....等等，傳授的項(xiàng)目投資小、技術(shù)好、風(fēng)險(xiǎn)低、利潤(rùn)高、有效快、收益穩(wěn)、經(jīng)營(yíng)方式靈活。既可固定開(kāi)設(shè)項(xiàng)目，也可流動(dòng)經(jīng)營(yíng)。較低投資幾百元就可以實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)做老板的夢(mèng)想，是廣大投資者的方案。

鮮天下餐飲技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校   聯(lián)系人：趙老師

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鮮天下餐飲培訓(xùn)學(xué)校從選料到制作全程手把手教學(xué)。學(xué)習(xí)時(shí)間不限，全部動(dòng)手操作。不做暴利合作，真正扶持小本創(chuàng)業(yè)。全過(guò)程學(xué)員跟著老師一步步親手操作完成，老師手把手教學(xué)。操作過(guò)程中老師會(huì)對(duì)您制作過(guò)程中不正確的地方進(jìn)行糾正，較后在您全部熟練了以后能獨(dú)立操作，從原材料開(kāi)始一步步做出來(lái)。直至較后做出的口味和老師所制作的基本相同方可。接下來(lái)介紹如何開(kāi)店----如何選址----開(kāi)店所需設(shè)備如何選擇和購(gòu)-----利潤(rùn)分析經(jīng)營(yíng)技巧----如何辦理相關(guān)證件----結(jié)業(yè)----后期技術(shù)更新