灌湯包選料講究，制作精細(xì)。采用豬后腿的瘦肉為餡，精粉為皮，爆火蒸制而成。灌湯包子是一種傳統(tǒng)特色小吃。開(kāi)封灌湯包特點(diǎn)是：選料精良、皮薄餡大、口味醇香、鮮嫩適口、肥而不膩。

灌湯包皮薄，潔白如景德鎮(zhèn)陶瓷，有透明之感。吃之，內(nèi)有肉餡，底層有鮮湯。開(kāi)封人吃灌湯包子有這樣一句順口溜“先開(kāi)窗，后喝湯，再滿口香"。風(fēng)味獨(dú)特，是開(kāi)封食品。 灌湯包子選料講究，制作精細(xì)。

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