素食產品發(fā)展的這五個時期，雖然有年代間隔，但是每個階段都有一定的關聯(lián)性和滲透性。據(jù)有關透露，從植物中提取精華將是未來素食發(fā)展的方向大豆蛋白是植物來源的完全蛋白質，其蛋白質含量豐富，為肉類的兩倍、雞蛋的四倍、牛奶的十二倍。還含有鈣質、葉酸、纖維素、維生素和植物營養(yǎng)素等。此外大豆蛋白中含有的異黃酮在促進脂肪的分解并且降低膽固醇的同時，還能促進骨骼的鈣化，抑制乳腺癌細胞增殖的能力，強抗氧化活性，保護血管內皮細胞等特殊功能。海藻酸鈉可以任意生產各種腸、肚、水晶肉絲、素肉條（片）、鮮貝丁、素魷魚、夾餡蛋.水晶片，海蜇絲，海木耳，等多個品種。

鮮天下餐飲技術中心負責人；趙老師

地址：河南省新鄉(xiāng)市紅旗區(qū)鮮天下餐飲技術培訓中心

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現(xiàn)代社會中，素食者越來越多，素食人群也趨年輕化。素食主義不再是一種宗教和教條，素食者也沒有道德優(yōu)越感，選擇素食只是選擇了一種有益于自身健康、尊重其他生命、愛護環(huán)境、合乎自然規(guī)律的飲食習慣，素食已經(jīng)逐漸成為符合時代潮流的生活方式。在這個多元化的社會，無論素食者緣于何種理由投身吃素行列，都給商業(yè)者帶來無限商機，同時也促進更多素食品科技的開發(fā)。大豆蛋白抽取物便是這個時代下誕生的革命性產物。

素食業(yè)者根據(jù)大豆蛋白的特點，配合面筋、淀粉、膠性物質等做成仿肉的素雞、素火腿、素對蝦、素臘腸、素蛋糕等形神兼?zhèn)涞姆氯澦厥称?，既保留素菜的自然本色又滿足人們吃“肉”和好奇的心理；再加上現(xiàn)代烹調技術的搭配，更使廣大素食愛好者味蕾大增。

特色較新小吃技術：百草梨膏糖.龍須酥，砂板糖，小米酥，龍須糖，梨膏糖，姜糖，白面江米條，香酥小麻花，上海一口酥，米花糖，千頁豆腐，不化皮凍技術，小米糕，杜潯花生酥，松孑酥.仿真唐僧肉素食，姜汁軟糖，秋梨膏，蜂梨糕，蜂窩糖，止咳食療糖，不化姜糖.蜂蜜花生，百草梨膏糖，秋梨膏，魚豆腐，土豆粉，麻辣條，等等

我們是專業(yè)的餐飲技術培訓學校，已經(jīng)培訓學員28年的資格了，有工商局頒發(fā)的正規(guī)營業(yè)執(zhí)照，性收費，中間不收取任何其他費用，不存在欺詐亂收費現(xiàn)象。

一分價錢一分技術，學費低的不能學到真技術，只要能學到真本事花再多錢都是值得的，學技術不能只看重價錢，便宜沒好貨，好貨不便宜的，學技術不能跟買衣服一樣光講價位，衣服好壞都能穿，而且不影響美觀，技術就不一樣了，技術較講究口味，口味不好花再少的錢都是賠錢的.

新鄉(xiāng)鮮天下小吃培訓學校，所有的學習項目，都會在學員結業(yè)時提供配方資料，教學流程的每一步驟都是老師手把手教學，教過之后讓學員自己親手操作練習，老師在旁邊協(xié)助學員做輔導，完全學習會這個項目以后再學習下一個項目，直到學員學會學滿意為止。凡是新學員來參觀、實地考察，都可以和正在學習的學員面對面交流，了解我們學校的實際教學情況。