肉夾饃與其他肉夾饃的區(qū)別主要在于燒餅的不同。這燒餅制作方法獨(dú)特：用精制面粉加溫水、堿面和豬油攪拌，和成面團(tuán)，搓成條，卷成餅，在特別的烤爐內(nèi)烤制，待花色均勻，餅泛黃色時(shí)取出。剛出爐的千層燒餅里邊是一層層的，皮薄松脆，像油酥餅。咬一口，掉燙嘴，口感。肉夾饃合臘汁肉，白吉饃為一體，互為烘托，將各自滋味發(fā)揮到。饃香肉酥，回味無(wú)窮，為老陜鐘愛。身居長(zhǎng)安，隨處可見，不覺其可貴；人在異鄉(xiāng)，較勾魂的卻是這滿口留香的肉夾饃。白吉饃源自咸陽(yáng)。

臘汁肉夾饃歷史悠久，由多種調(diào)料精心配制而成，選料精細(xì)，火功到家，加上使用陳年老湯，因此所制的臘汁肉與眾不同，具有色澤紅潤(rùn)，氣味芬芳，肉質(zhì)軟糯，糜而不爛，濃郁醇香，入口即化的獨(dú)特風(fēng)味。作為陜西人，幾天不吃就特別想念，配上涼皮，簡(jiǎn)直就是絕配。小吃不但好吃，創(chuàng)業(yè)更是良機(jī)。抓住良機(jī)。創(chuàng)造人生奇跡。新鄉(xiāng)鮮天下不怕你不會(huì)，就怕你嫌累。新鄉(xiāng)鮮天下精品級(jí)小吃，不管您是開店還是自家做著吃都是不錯(cuò)的選擇。肉夾饃制作培訓(xùn)好食材好手藝，做出好味道。正宗陜西小吃學(xué)習(xí)到新鄉(xiāng)鮮天下 培訓(xùn)班。學(xué)會(huì)技術(shù)回家穩(wěn)穩(wěn)開店。

新鄉(xiāng)鮮天下餐飲技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校所傳授的項(xiàng)目投資小、技術(shù)好、風(fēng)險(xiǎn)低、利潤(rùn)高、快、收益穩(wěn)、經(jīng)營(yíng)方式靈活。既可固定開設(shè)項(xiàng)目，也可流動(dòng)經(jīng)營(yíng)。秉承“誠(chéng)信、創(chuàng)新、專業(yè)、務(wù)實(shí)”的經(jīng)營(yíng)理念以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，綜合把握市場(chǎng)，大力發(fā)展傳統(tǒng)風(fēng)味小吃系列，以隨到隨學(xué)、循環(huán)授課、實(shí)際操作、手把手教、包教為宗旨,提倡“平等互利,同創(chuàng)共”的合作理念。

肉夾饃遍及西安大街小巷。咬一口外皮松脆，其內(nèi)綿軟的白吉饃。滿嘴香醇可口的臘汁肉和白吉饃的誘人味道，不由你不滿口生津，真是人生一小快樂(lè)。經(jīng)常見食客吃肉夾饃時(shí)，豎持而食，淋漓滿手，實(shí)在可惜噴香的肉汁。正宗吃肉夾饃的姿勢(shì)為水平持饃，從兩側(cè)咬起。水平持饃，可以使臘汁肉肉汁充分浸入饃中，不致流出；如從白吉饃中間咬起，臘汁肉會(huì)從兩側(cè)擠出。陜西有個(gè)詞叫“扎勢(shì)”，有故作姿態(tài)的意味。

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