石鍋飯不但保留了飯團(tuán)的酥脆香滑，還添加了營(yíng)養(yǎng)豐富的菜肴，而且做法講究，選材精細(xì)，配料齊全，搭配、做法都講究細(xì)膩，菠菜、黃豆芽、蕨菜、金針菇是經(jīng)過(guò)精心選購(gòu)出來(lái)的，洗凈后，平均地切成4厘米長(zhǎng)的段，配上切成4厘米長(zhǎng)的胡蘿卜絲，牛肉則是剁碎成泥狀，做工精細(xì)到厘米，讓人望而驚嘆。 米飯也是精選的泰國(guó)香米，糯軟而嫩滑。雞蛋煎得堪稱，不但表面凝結(jié)，而且蛋黃脫離蛋清而不破裂。鮮嫩的肉末，散布在米飯上，讓人想起雪中的一點(diǎn)紅水鉆，而黃白相間的雞蛋，給人與眾不同的視覺(jué)外，更是讓人口水直流。涼拌的嫩豆芽和青菜，放在一個(gè)小碟子里面，散發(fā)出綠油油誘人的光彩，舌根部忍不住會(huì)冒出一股饑渴的酸水。而上好的蕨菜、胡蘿卜絲點(diǎn)綴在飯的中間，就像珍珠玉盤(pán)中間，驟然聳立起來(lái)的翡翠，更像白白的冰淇淋上，閃爍著色彩斑斕的水果泥，讓人食欲頓生。 

石鍋飯種類(lèi)：牛肉石鍋飯，雞蛋石鍋飯，排骨石鍋飯，五花肉石鍋飯，火腿石鍋飯，臘腸石鍋飯，黑椒牛柳石鍋飯，培根石鍋飯，海鮮石鍋飯，雞腿石鍋飯，魷魚(yú)石鍋飯，咖喱時(shí)蔬石鍋飯，五彩蔬菜石鍋飯等等。

石鍋飯營(yíng)養(yǎng)豐富且熱量不高。尤其能吃到各種蔬菜，這正符合在全刮起的吃蔬菜和的潮流。具有很好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。石鍋飯里蘊(yùn)涵著“五行五臟五色”的原理。菠菜、芹菜、小南瓜、黃瓜、銀杏等五行屬木，利于肝臟。生牛肉片、辣椒醬、紅蘿卜五行屬火，利于心臟。涼粉、蛋黃、核桃、松子等黃色食品五行屬土，利于脾臟。蘿卜、黃豆芽、栗子、蛋白是白色食品，五行屬金，利于肺臟。較后，桔梗、海帶、香菇等五行屬水，這些黑色食品利于腎臟；大米中的賴氨酸含量極少，如不能從其他食物中得到補(bǔ)充，以在米為主食的人對(duì)蛋白質(zhì)的利用率就會(huì)降低，不僅影響兒童長(zhǎng)個(gè)兒，也對(duì)成年人的新陳代謝產(chǎn)生影響。

特色石鍋菜學(xué)習(xí)品種項(xiàng)目：石鍋雞、石鍋魚(yú)、石鍋鴨、石鍋鵝、石鍋牛肉、石鍋羊肉、石鍋雞翅、石鍋鴨腸 、石鍋牛肚、石鍋排骨、石鍋狗肉等項(xiàng)目。石鍋豬腳，石鍋肥腸 、石鍋花菜、石鍋娃娃菜、石鍋紅燒肉、石鍋豆腐、石鍋肉沫茄子、石鍋小炒肉、石鍋牛雜、石鍋培根、石鍋花甲、石鍋鮑魚(yú)、石鍋大蝦、石鍋魷魚(yú)等幾十種美味石鍋菜做法，來(lái)人可以先試吃口味，滿意在學(xué)習(xí)！

河南省新鄉(xiāng)市鮮天下餐飲小吃培訓(xùn)學(xué)校聯(lián)系人；趙經(jīng)理

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乘車(chē)路線：河南省新鄉(xiāng)市火車(chē)站或者汽車(chē)總站乘7/6/5路公交車(chē)到汽車(chē)東站下，高鐵站乘56路公交車(chē)到汽車(chē)東站下車(chē)《新鄉(xiāng)市餐飲技術(shù)培訓(xùn)中心》即到。

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