中國正宗涮牛肚是洛陽傳統(tǒng)小吃，以其獨(dú)特風(fēng)味，深受人民的歡迎，自二百年前創(chuàng)制以來，幾經(jīng)精心改良，至今更是香飄萬里，涮牛肚主要用料有牛肚、竹簽、肉片、大料、雞湯等，另有干豆角等幾十種配料，或浸、或煨、或煮，將牛肚切片制成半成品，然后用竹簽串起肚片，放進(jìn)已配好的火鍋內(nèi)涮煮，在蘸上用芝麻、花生調(diào)制的佐料，即可食用。涮牛肚噴香可口，肥而不膩，老少皆易，多食不厭，這一傳統(tǒng)風(fēng)味小吃已發(fā)展到周邊省市和沿海地區(qū)。

河南省新鄉(xiāng)市鮮天下餐飲小吃培訓(xùn)學(xué)校聯(lián)系人；趙經(jīng)理

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涮牛肚把中華醫(yī)學(xué)與飲食文化相結(jié)合，其湯料采用20多種中草藥及調(diào)味品經(jīng)過10多個(gè)小時(shí)熬制而成，湯料汁厚，鮮濃宜口，口感順?biāo)?，營養(yǎng)豐富。涮牛肚選用纖維含量豐富松軟的牛肚，經(jīng)過數(shù)十道程序精心加工、泡制，食用時(shí)噴香爽口、香而不膩，食用后甘潤舒暢、滿口余香。

此外，涮牛肚，香辣不膩，濃郁香醇，入口有嚼勁，湯汁還鮮美，較重要的是營養(yǎng)豐富，因?yàn)榕６呛鞍踪|(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵等，具有補(bǔ)益脾胃、補(bǔ)氣養(yǎng)血、補(bǔ)虛益精、消渴之功效，適宜病后虛羸、氣血不足、營養(yǎng)不良、脾胃薄弱之人。

如此辣、鮮、香、光澤紅亮的涮牛肚，吃起來毛肚香醇、筋道入味，辣而不上火，香而不膩，口感醇香，香味醇厚，營養(yǎng)豐富，盼望前來七賢民俗村旅游的游客都抽空去嘗嘗這款與眾不同的涮牛肚吧。同時(shí)，再伴著扎啤吃幾串烤串，在繁忙喧囂的生活中尋一分自在和隨意，實(shí)在是人生一大樂事。

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我們深知每一位創(chuàng)業(yè)者的資金都來之不易，我們更清楚每一位創(chuàng)業(yè)者迫切而謹(jǐn)慎的投資心情，與否取決于投資方向的正確和一顆全力以赴為事業(yè)打拼的心，但是裹足不前，畏首畏尾永遠(yuǎn)都沒有的機(jī)會(huì)。相信自己的選擇，路就在腳下，只要我們勇敢的面對(duì)，積極的選擇，一切就會(huì)改變。

在教學(xué)過程中，師傅給大家講解所學(xué)系列課程安排及所學(xué)項(xiàng)目必備工具和原料，并解說原材料的用途和選購標(biāo)準(zhǔn)、參考價(jià)格，需要時(shí)由師傅直接帶學(xué)員到市場去采購原料，現(xiàn)場操作教學(xué)，每一項(xiàng)小吃都由師傅先做示范，做完示范后學(xué)員親手操作練習(xí)不限制學(xué)習(xí)時(shí)間。包教，學(xué)會(huì)為止。一般3--5天左右，視個(gè)人情況而定。學(xué)校有男女宿舍，被褥空調(diào)都有，吃住免費(fèi)，學(xué)會(huì)為止