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焦作特色月亮饃小吃技術(shù)

授課機(jī)構(gòu):新鄉(xiāng)市鮮創(chuàng)業(yè)小吃技術(shù)培訓(xùn) (未認(rèn)證) 上課地點(diǎn):新鄉(xiāng)市汽車東站下車即到鮮天下餐飲小吃技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校

鮮天下月亮饃既可卷素,也可卷葷。素菜是用豆制品,又稱素雞翅經(jīng)過多種材和大料配在一起鹵制而成,外加醬料,配上生菜,煎蛋夾在一起,色香味俱全。葷菜是用五花肉而制成的粉蒸肉,夾到餅是更是一絕。我們河南鮮天下是新鄉(xiāng)市正規(guī)大型餐飲培訓(xùn)學(xué)校,師資力量雄厚,擁有多名烹飪師任教。民以食為天,餐飲行業(yè)一直是大眾消費(fèi)的主力,有很廣闊的市場,加之餐飲行業(yè)進(jìn)入門檻比較低,所以很多人創(chuàng)業(yè)選擇餐飲行業(yè)。正宗月亮饃非常有詩意的名字,相信大家都知道滿大街賣的都是燒餅、肉盒、火燒等等面食,還有一種據(jù)說來自陜西西安的白吉饃。它們的名字一如它們的模樣,質(zhì)樸無華,吃起來耐饑耐餓。倒是這新來的月亮饃,給人一種浪漫的遐想,似乎喧鬧的街頭,真的冉冉升起一輪皎潔的月亮。

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月亮饃餅夾粉蒸肉,有大小之分,小者只有巴掌大,是河南鄭州的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。各賓館飯店均有供應(yīng),自助餐上也能見到。月亮饃是由秦漢時(shí)的“白餅”演變發(fā)展而來。一般將中間抹上素油的餅坯,兩個疊放在一起上鏊烙,就能烙兩張,這樣制作速度較快,烙出的荷葉餅更為柔軟,同時(shí)也減少了火色?,F(xiàn)在基本上是蒸制而成,更加健康,夾的粉蒸肉也被鹵素雞翅代替,更加的經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。月亮饃的饃是現(xiàn)在的荷葉餅。

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河南省新鄉(xiāng)市鮮天下餐飲小吃培訓(xùn)學(xué)校聯(lián)系人;趙經(jīng)理

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