油炸串小吃一般采用植物油脂作為傳熱物質(zhì)，食品選材品類眾多，畜類禽類肉品及附屬品、水產(chǎn)海鮮類原料、豆制品、瓜果類、蔬菜類等原料均可以經(jīng)過初處理，進而實行炸制及調(diào)味，即可食用。油炸串，巧具有獨特的焦香味和濃郁的料香味,食后回味元窮、口齒生香、百吃不厭、欲罷不能,吃了還想吃

鮮天下餐飲技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校   聯(lián)系人：趙老師

地址：新鄉(xiāng)市汽車東站下車即到鮮天下餐飲小吃培訓(xùn)學(xué)校

乘車路線：火車站乘公交車到汽車東站下車即到。

高鐵東站乘公交車到汽車東站下車即到鮮天下餐飲小吃培訓(xùn)學(xué)校

串串香培訓(xùn)：從高湯熬制、二十幾種藥材香料配比、秘制紅油制作、大料標準配比、大料炒制、特色味碟調(diào)配、各種菜品串簽等全套制作流程，師傅都會悉心指導(dǎo)學(xué)員動手操作；只要學(xué)員嚴格按照配方資料的比例去做，都可以做出和我們師傅一樣口味的串串香。

吃油炸串隨時可以拿著竹簽直接吃，也可以用筷子將食物剝落在盤子里，方便且別具風(fēng)味，醬料的配方與制作方法是我校的培訓(xùn)，傳授秘制醬料及秘制腌料，我校傳授的醬料是采用數(shù)種香辛料按照嚴格比例搭配而成的，制作處理的成品具有香美辣爽等特點，能夠讓食客回味無窮，吃了還想吃.

特色小吃技術(shù)百草梨膏糖.龍須酥，砂板糖，薄荷糖，小米酥，龍須糖，梨膏糖，姜糖，蜂蜜小麻花，白面江米條，香酥小麻花，上海一口酥，米花糖，千頁豆腐，不化皮凍技術(shù)，小米糕，杜潯花生酥，松孑酥.蔥酥花生，唐僧肉素食，姜汁軟糖，秋梨膏，蜂梨糕，蜂窩糖，食療糖，不化姜糖.蜂蜜花生，百草梨膏糖，秋梨膏，魚豆腐，骨酥魚.土豆粉，麻辣條，等等

油炸串小吃，方便，能夠在短短一兩分鐘內(nèi)做出獨特口感，口感松嫩，口齒生香的特色休閑小吃，用料簡單，搭配合理，解決了口味單一的缺點。食材精心選擇，烹制出來美味四溢，沒有哪個人能抵得住其誘惑。同時，還是健康小吃之典范，不管男女老少都適宜吃。

油炸串食品在我國飲食行業(yè)中，通常被稱為“白案”，它在飲食形式上呈現(xiàn)出多種多樣，油炸串食品因其酥脆可口、香氣撲鼻，并能增進食欲，所以千百年來深受許多成人和兒童的喜愛。油炸串小吃具有獨特的口味，口感嫩滑、體型飽滿、鮮香麻辣、香醇四溢、別具風(fēng)味，老少皆宜，深得食客的喜歡。

新鄉(xiāng)市鮮天下餐飲現(xiàn)開設(shè)有（特色糖藝技術(shù)，名小吃類、早餐類、鹵菜類、油炸類、面食湯類、燒烤類、各種餅類、涼菜燒炒菜類、糕點類）等百余項技術(shù)，其中有多種是名吃。如：蘭州拉面、秦鎮(zhèn)米皮、陜 西涼皮、寶雞搟面皮、福建千里香餛飩、黃橋燒餅、川菜火鍋、麻辣燙、酸辣粉、酸菜魚、回鍋肉等。既可流動經(jīng)營，也可開店，適合各地經(jīng)營。學(xué)習(xí)的學(xué)員個個都能學(xué)到過硬的技術(shù)，每位學(xué)員都能自己開店做老板。

鮮天下傳授項目投資小.技術(shù)好.風(fēng)險低.利潤高.快.收益穩(wěn).經(jīng)營方式靈活。既可固定開店經(jīng)營，也可流動擺攤經(jīng)營。較低投資幾百元就可以實現(xiàn)自己創(chuàng)業(yè)做老板的夢想，是廣大投資者學(xué)員的方案。鮮天下培訓(xùn)在于不同于廚師培訓(xùn)中心，學(xué)期短，針對性強，專業(yè)指導(dǎo)，學(xué)費低。給更多的下崗人員.打工族.想創(chuàng)業(yè)人士搭建一個創(chuàng)業(yè)平臺，能使每位創(chuàng)業(yè)者，通過我們培訓(xùn)來實現(xiàn)夢想。