山楂糕是一道流行于北方地區(qū)的傳統(tǒng)民間糕點(diǎn)，取山楂果汁，配以白糖、瓊脂，凍結(jié)成板?？诟兴?xì)膩，甜美冰涼可口，是一種很不錯(cuò)的有藥用食品。其味甘冽微酸，具有消積，化滯、行瘀的食療價(jià)值。山楂糕是以山楂果汁、白糖和瓊脂等為主要原料制成的一道美味甜品。

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山楂歷來(lái)為我國(guó)北方山區(qū)特產(chǎn)，而山楂糕則是我國(guó)北方民間的傳統(tǒng)小吃。清朝時(shí)，民間藝人錢文章總結(jié)前人經(jīng)驗(yàn)，加工定型，進(jìn)貢朝廷，使得清朝慈禧太后食過(guò)大加贊賞，特賜名“金”糕，后來(lái)宋慶齡食后曾寫信給以高度評(píng)價(jià)，使得這種傳統(tǒng)食品在各地名噪一時(shí)。

山楂糕切成雪糕大小俗稱山楂冰糕，在旅游景點(diǎn)、學(xué)校門口等人群旺地?cái)[攤售賣，收益頗豐，有很多人從事此業(yè)，值得借鑒。

小山楂糕可以做出大生意，一人即可經(jīng)營(yíng)，投資小快，是年輕人創(chuàng)業(yè)選擇的好項(xiàng)目。凡來(lái)我校學(xué)習(xí)學(xué)員，我們都會(huì)把技術(shù)配方毫無(wú)保留的教會(huì)學(xué)員，學(xué)員可以創(chuàng)業(yè)！

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河南省新鄉(xiāng)市鮮天下小吃培訓(xùn)中心聯(lián)系人：趙老師

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