豬皮凍是一種用豬皮熬制而成的傳統(tǒng)特色美食。將除了毛的豬皮，放入適當(dāng)?shù)恼{(diào)料，進(jìn)行長(zhǎng)時(shí)間的熬制，使熬制的湯里含有一定的皮膠含量，然后再冷卻，冷卻后豬皮和湯就會(huì)凝固在一起，沾上調(diào)料，即可食用。因?yàn)槭抢鋮s后食用，冷卻可以說(shuō)作是冷凍，所以叫作豬皮凍，皮凍是一道色香味俱全的漢族名肴，屬于湘菜系。此菜是以豬肉皮為原料做成的大眾涼菜。由于肉片含有與人皮膚一樣的膠原蛋白質(zhì)，所以能延緩皮膚老化。皮凍清澈透明，入口即化且爽口，而且價(jià)格很便宜，得了很多喜愛(ài)健康飲食的食客的歡迎。皮凍有多種做法，每種口感和味道都各不相同，從冰箱里拿出來(lái)后切成小塊，放入個(gè)人口味不同的調(diào)料，相當(dāng)美味。 經(jīng)常食用肉皮，可使豐潤(rùn)飽滿，富有彈性，平整光滑，防癟減皺，靚你肌膚，美你毛發(fā)。 干燥的季節(jié)，正是人的容易缺水的季節(jié)，這時(shí)皺紋會(huì)悄悄地爬上你的眼角，然后向整個(gè)面部。肉皮凍是民間大眾喜歡的一種食品，肉皮凍它是由豬肉皮、花椒粒、味精和鹽為主要原料加工制作而成的。由于物美價(jià)廉，制作簡(jiǎn)單，回味無(wú)窮，美容養(yǎng)顏極好，受眾多追捧。

河南省新鄉(xiāng)市鮮天下小吃培訓(xùn)中心聯(lián)系人:趙老師

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鮮天下皮凍有多種做法，每種口感和味道都各不相同，從冰箱里拿出來(lái)后切成小塊，放入個(gè)人口味不同的調(diào)料，相當(dāng)美味。它能結(jié)合許多水，增強(qiáng)細(xì)胞生理代謝，有效地改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲(chǔ)水功能，使細(xì)胞得到滋潤(rùn)，保持濕潤(rùn)狀態(tài)，防止皮膚過(guò)早褶皺，延緩皮膚的衰老過(guò)程。一般的家庭皮凍的做法，使用新鮮的豬皮，多少自己定量，放入鍋中，使用開(kāi)水稍煮一下，撈出去掉肥肉、油脂。把煮過(guò)豬皮的水倒掉。豬皮切成絲或塊備用。此菜是以豬肉皮為原料做成的大眾涼菜。由于肉片含有與人皮膚一樣的膠原蛋白質(zhì)，所以能延緩皮膚老化。皮凍清澈透明，入口即化且爽口，而且價(jià)格很便宜，得了很多喜愛(ài)健康飲食的食客的歡迎。自2009年成立以來(lái)，培養(yǎng)了大批餐飲業(yè)人才，以創(chuàng)業(yè)為導(dǎo)向并以提供優(yōu)質(zhì)的特色小吃技能培訓(xùn)，以培養(yǎng)“匯集天下名吃，培養(yǎng)創(chuàng)業(yè)精英”的為己任，秉承“專(zhuān)業(yè)、誠(chéng)信、務(wù)實(shí)、創(chuàng)新”的經(jīng)營(yíng)理念，專(zhuān)心致力于小吃飲食文化的傳播與推廣。豬皮中含有大量的膠原蛋白質(zhì)，它在烹調(diào)過(guò)程中可轉(zhuǎn)化成明膠，明膠具有網(wǎng)狀空間結(jié)構(gòu)，豬肉皮的營(yíng)養(yǎng)和實(shí)用價(jià)值并不比豬肉差。與豬肉相比，豬肉皮所含蛋白質(zhì)要高2～3倍，脂肪含量卻只是豬肉的1/2。更重要的是，肉皮中主要成分是膠元蛋白和彈性蛋白，其中膠元蛋白占85。

現(xiàn)在很多年輕人都向往自由，不愿意受約束的就這樣在公司一輩子打工。所以常常閃過(guò)想創(chuàng)業(yè)的念頭，前期想做點(diǎn)小本生意，投入少為更大的發(fā)展做基礎(chǔ)。所以學(xué)習(xí)小吃技術(shù)就很好，可以開(kāi)店可以流動(dòng)，節(jié)省成本不受約束，開(kāi)一家小吃店做一個(gè)小老板就是不錯(cuò)的起步。每個(gè)人都要相信自己的能力，不要覺(jué)得學(xué)習(xí)小吃技術(shù)有多難，只要老師教的好，我們認(rèn)真的學(xué)都能學(xué)會(huì)，而且是做出來(lái)的味道也會(huì)很好。目前鮮天下小吃正在全新升級(jí)，我們會(huì)根據(jù)目前市場(chǎng)上的發(fā)展情況,及時(shí)的跟進(jìn)市場(chǎng)潮流,把握市場(chǎng)發(fā)展方向,并且根據(jù)學(xué)員的市場(chǎng)需要進(jìn)行口味調(diào)整，讓每一個(gè)學(xué)員開(kāi)店過(guò)程中,都能合理的搭配品種,同時(shí)提供原料和設(shè)備，保姆服務(wù)，您創(chuàng)業(yè)，已經(jīng)的讓上萬(wàn)名學(xué)員開(kāi)店。

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