杭州酷德教育蛋糕面包開(kāi)店培訓(xùn)
杭州酷德教育蛋糕面包開(kāi)店培訓(xùn),調(diào)酒培訓(xùn), 咖啡培訓(xùn), 蛋糕培訓(xùn), 西點(diǎn)培訓(xùn), 甜品...
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杭州酷德教育蛋糕面包開(kāi)店培訓(xùn)
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內(nèi)容導(dǎo)讀：
【酷德教育】 杭州酷德教育咨詢有限公司是由一所由經(jīng)部門(mén)批準(zhǔn)進(jìn)入的，以從事 甜品 調(diào)酒 咖啡 西點(diǎn)蛋糕、咖啡豆烘焙技術(shù)模特經(jīng)濟(jì)經(jīng)營(yíng)企業(yè)管理策劃培訓(xùn)的合法企業(yè)。自成立以來(lái)，酷德教育不斷跟進(jìn)教育市場(chǎng)需求點(diǎn)，不斷完善教育途徑效力系統(tǒng)更多課程詳情或預(yù)約試聽(tīng)體驗(yàn)課程，請(qǐng)聯(lián)系在線值班老師?。?/span>
杭州酷德培訓(xùn)課程
專(zhuān)業(yè)咖啡烘焙師培訓(xùn)內(nèi)容
咖啡的種植與加工
1、咖啡樹(shù)的種植
2、咖啡樹(shù)的種類(lèi)
3、咖啡樹(shù)的生長(zhǎng)環(huán)境及其對(duì)口味的影響
4、咖啡豆的摘收
5、咖啡果的加工：干法、濕法、半濕法
6、咖啡豆加工工藝對(duì)口味的影響
7、各國(guó)咖啡的采摘加工方法介紹
咖啡生豆
1、咖啡豆的種類(lèi)
2、不同咖啡豆種類(lèi)的口味特點(diǎn)
3、咖啡豆等級(jí)的劃分方法
4、各國(guó)咖啡等級(jí)的分類(lèi)方法及標(biāo)示介紹
5、咖啡生豆新鮮程度的判斷
6、咖啡生豆加工方法的判斷
7、各國(guó)咖啡生豆特點(diǎn)、外形
8、咖啡生豆的優(yōu)劣鑒別訓(xùn)練
9、咖啡生豆的產(chǎn)地、等級(jí)、品質(zhì)識(shí)別訓(xùn)練
10、各種咖啡生豆的使用方法
11、咖啡生豆的儲(chǔ)存方法及儲(chǔ)存期限
咖啡的烘焙
1、烘焙的概念
2、烘焙的基本原理
3、咖啡烘焙方式的介紹
4、咖啡烘焙機(jī)的種類(lèi)
5、烘焙機(jī)結(jié)構(gòu)構(gòu)造原理
6、不同烘焙機(jī)的優(yōu)缺點(diǎn)分析
7、咖啡烘焙的加熱方式
8、不同熱源加熱對(duì)口味的影響
9、烘焙機(jī)的使用
10、咖啡烘焙的入豆溫度對(duì)口味的影響分析
11、咖啡烘焙的出豆溫度對(duì)口味的影響分析
12、咖啡烘焙中的火力調(diào)節(jié)
13、咖啡烘焙中的風(fēng)門(mén)調(diào)節(jié)
14、咖啡烘焙的時(shí)間控制
15、咖啡口味的調(diào)節(jié)方法
16、烘焙的分類(lèi)、階段和烘焙程度
17、巴西咖啡的烘焙方法及訓(xùn)練
18、哥倫比亞咖啡的烘焙方法及訓(xùn)練
19、埃塞俄比亞摩卡咖啡的烘焙方法及訓(xùn)練
20、蘇門(mén)達(dá)臘曼特寧咖啡的烘焙方法及訓(xùn)練
21、云南咖啡的烘焙方法及訓(xùn)練
22、其他咖啡的烘焙方法及訓(xùn)練
23、Cupping咖啡的烘焙方法及訓(xùn)練
24、單品咖啡、拼配咖啡的概念
25、咖啡拼配的原理
26、咖啡拼配的主調(diào)控制
27、咖啡拼配中的副調(diào)
28、拼配咖啡的綜合口味調(diào)整
29、藍(lán)山咖啡的拼配方法
30、意式特濃咖啡的拼配方法
31、碳燒咖啡的拼配方法
32、冰咖啡的拼配方法
33、綜合咖啡的拼配方法
34、藍(lán)山咖啡的烘焙方法及訓(xùn)練
35、意式特濃咖啡的烘焙方法及訓(xùn)練
36、碳燒咖啡的烘焙方法及訓(xùn)練
37、冰咖啡的烘焙方法及訓(xùn)練
38、綜合咖啡的烘焙方法及訓(xùn)練
39、各地的烘焙特點(diǎn)
40、中國(guó)不同地域?qū)Х绕磁浜姹旱牟煌?/p>
41、針對(duì)客戶的量身定做性拼配及烘焙方法
42、同種咖啡在不同烘焙程度下的口味試驗(yàn)
43、對(duì)咖啡的杯評(píng)分析，評(píng)定烘焙優(yōu)缺點(diǎn)
44、咖啡烘焙曲線的繪制總結(jié)
45、各種拼配配方的介紹
46、咖啡烘焙機(jī)的維修保養(yǎng)
備注1.我們向廣員承若包教，不會(huì)可以再學(xué)
2.外地學(xué)員可以報(bào)銷(xiāo)100％的火車(chē)硬座，高鐵動(dòng)車(chē)50， 50％的臥鋪,50％的汽車(chē)（飛機(jī)票除外）
上課時(shí)間：
白班、晚班、周末班三種（詳情請(qǐng)咨詢我們）
全日制：8：30-11：30 / 13：40-16：00
業(yè)余班：晚上：18:30-21:00
周 末：8：30-16：00（每周六或周日全天）
課程周期：
以學(xué)員實(shí)際所報(bào)班級(jí)為準(zhǔn)，一對(duì)一課程和培訓(xùn)老師溝通安排。
報(bào)名須知：
1、外地學(xué)員，需食宿，和老師預(yù)約溝通。
2、學(xué)費(fèi)不包含食宿費(fèi)用。
3、校區(qū)顧問(wèn)會(huì)不定期回訪學(xué)員情況，請(qǐng)學(xué)員配合顧問(wèn)回訪。
4、課程調(diào)換或改期，需到校區(qū)和課程老師溝通。
5、報(bào)名完成后保留好報(bào)名票據(jù)，以及課程老師電話。
6、優(yōu)惠活動(dòng)請(qǐng)和報(bào)名老師咨詢了解。
竭誠(chéng)為您服務(wù)，如需幫助，請(qǐng)?jiān)诰€聯(lián)系值班顧問(wèn)，顧問(wèn)會(huì)較好時(shí)間安排課程老師電話和您溝通介紹！
