杭州酷德教育蛋糕面包開店培訓(xùn)
杭州酷德教育蛋糕面包開店培訓(xùn),調(diào)酒培訓(xùn), 咖啡培訓(xùn), 蛋糕培訓(xùn), 西點培訓(xùn), 甜品...
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杭州酷德教育蛋糕面包開店培訓(xùn)
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酷德教育始終專注培訓(xùn)西點教育 咖啡調(diào)酒 翻糖蛋糕技術(shù)以及產(chǎn)品開發(fā)，持之以恒去做“綠色賞識教育”、“愛的教育”。經(jīng)過多年的發(fā)展與前進，酷德教育辦學(xué)至今始終堅持以“對每一位學(xué)生負(fù)責(zé)，讓每一位學(xué)生成才”為辦學(xué)理念，堅持誠信辦學(xué)，從嚴(yán)治校，精心育人，把提高教育教學(xué)質(zhì)量做為永恒的主題. 為社會培養(yǎng)了近萬名品學(xué)兼優(yōu)、技能超群的專業(yè)人才。
作為一個從事教育行業(yè)的企業(yè)，自成立以來，酷德教育就以“做有良心的教育服務(wù)品牌，做有責(zé)任心的教育服務(wù)平臺”為核心理念，本著對合作方、需求方負(fù)責(zé)任的態(tài)度，將“可信度”放在首位，用“良心”說話，用“責(zé)任心”做事，求誠、求信、求專、求效、求穩(wěn)、求發(fā)展，不斷跟進教育市場需求點，不斷完善教育平臺服務(wù)體系。
通過系統(tǒng)的教學(xué)，讓學(xué)員熟練掌握西式面點制作的基礎(chǔ)操作技術(shù)以及高級技巧，使學(xué)員運用所學(xué)知識解決實際生產(chǎn)的問題，達到中、高級西點師的操作技能。
1.西式面點面包蛋糕的理論知識學(xué)習(xí)
2.西式面點基本功練習(xí)
3.材料知識與機器和工具的詳細講解
4、西點面包的原料認(rèn)識和作用；
5、各種機器設(shè)備的認(rèn)識和操作方法；
6、各種模具的認(rèn)識和使用方法；
7、面團的打法；
8、面包發(fā)酵的講解和技巧；
9、烘烤面包的時間溫度和烘烤技巧的講解；
10、食品安全生產(chǎn)的衛(wèi)生知識；
11、面包的造型*、表面裝飾的制作；
12、前期開店知識的講解。
13、了解慕斯、芝士蛋糕的文化；
14、慕斯蛋糕忌廉的打發(fā)方式和要求；
15、機器設(shè)備的介紹和操作方式；
16、各類原料的講解和使用技巧；
17、機器設(shè)備的采購和講解；
18、原料的采購和講解；
19、芝士蛋糕的溶解方式。
