【食為先小吃培訓】 QQ：  食為先擁有一支以烹調(diào)師和專業(yè)技師為骨干、經(jīng)驗豐富、治學嚴謹?shù)膸熧Y隊伍。培訓中心采用實操教學模式，隨到隨學、循環(huán)授課、實際操作，手把手教、包教，在教學上理論與實踐相結(jié)合，著力培養(yǎng)學員實際動手能力和創(chuàng)新能力。更多課程詳情或預(yù)約免費試聽體驗課程，請聯(lián)系在線值班老師??！

項目名稱：淮南牛肉湯

項目品牌：食為先

學習內(nèi)容：淮南牛肉湯全套技術(shù)

培訓品種：見具體介紹

學習時間：2-4天

學習方式：現(xiàn)場手把手教學，學員親自動手操作。

原料設(shè)備：不受任何控制

售后服務(wù)：免費技術(shù)升級

一、淮南牛肉湯技術(shù)培訓介紹：

傳授淮南牛肉湯項目全套技術(shù)，教您如何采購原材料，挑選調(diào)料，如何選購開店所需的設(shè)備。

二、淮南牛肉湯培訓項目介紹：

清乾隆年間，翰林士、淮南人張政深研百草，擅長美食，曾任宮廷御膳高官。告老還鄉(xiāng)后，將清宮秘方流傳后人。因此，淮南牛肉湯以它特有的風味名盛淮河兩岸，傳遍大江南北。

淮南牛肉湯選料講究，取制江淮一帶的黃牛為原料，用牛骨頭熬湯。煮牛肉時必須浸泡血污，內(nèi)臟清洗干凈，方可下鍋同煮，還用自制的牛油，將炸制好的淮椒做成紅油。另外，選用幾十種滋補藥材及鹵料按一定的比例，經(jīng)傳統(tǒng)工藝炮制制作而成。

食為先淮南牛肉湯有咸湯、甜湯之分。咸的牛肉湯肉肥湯鮮，特別是加上蔥段后，滋味更鮮。不黑湯，喝多不上火，嗓不干，再配以粉絲和干絲；甜牛肉湯是指沒加鹽的牛肉湯，或者加少量鹽的牛肉湯，其味清爽，滋味醇厚。

三、淮南牛肉湯培訓內(nèi)容：

1、淮南牛肉湯技術(shù)講解、原料認識、采購、保存；

2、牛骨的選擇、清洗、保存；

3、牛骨飛水、去腥；

4、學習牛肉湯核心調(diào)料的制作；

5、學習高湯的配比、熬制、火候的控制及保存；

6、學習淮南牛肉湯牛油辣子的制作；

7、學習各種配菜的處理、搭配；

8、開店選址指導、店面裝飾設(shè)計、開店促銷方案等。 

四、淮南牛肉湯培訓方式：

按照淮南牛肉湯的配方，老師手把手教學，學員親自動手操作，一直要到學員能完全獨自操作淮南牛肉湯的這些調(diào)料制作的方法與要點為止。

五、淮南牛肉湯培訓時間：

上午8:30-18:00，學員隨到隨學，學習時間可自由調(diào)配（如每天上午學，每個禮拜六禮拜天學習），學員學會為止，正常的學習時間一般為2-4天左右，視個人學習能力而定。

六、食為先各分校部分學員留影：

七、食為先淮南牛肉湯技術(shù)培訓：

1、隨到隨學，包教的，學習時間內(nèi)學不會可以免費繼續(xù)學習。

2、提供原料和設(shè)備的購買商城的，學員可以在我們這里購買；還有一個渠道，我們會提供多家的購買市場，讓您可以貨比三家的選購。

3、全套技術(shù)都教學得到的，只要是外面市場上比較流行的項目我們都會有教學的。

4、簽訂學習合同，包教，學習技術(shù)有。

食為先團隊

專業(yè)化教學  傳授正宗技術(shù)