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北京花甲粉學(xué)習(xí)學(xué)校

來源: 北京品味軒餐飲管理有限公司 發(fā)布時間:2024-12-04

  其實就花甲粉而言其在做法上是比較簡單的,所需材料也較為日常。花甲粉這一美食又名為花甲米線,同時也是一種以錫箔紙來將其中的營養(yǎng)與花甲、米線封閉式的熬制而成的特色的美食。花甲吐沙洗凈,再加入提前準(zhǔn)備好的花甲、米線等等食材,雪白的金針菇,鮮紅的小米椒以及和提前泡好的粉絲,往其中加入美味營養(yǎng)以及和高湯,以用錫箔紙包裹進行加熱,加入料酒以及和鹽,這些都是要根據(jù)個人的口味來放入適量的辣椒,等到花甲開口,美味的錫紙花甲粉這一美食也就做好了。

    創(chuàng)業(yè)者們在品嘗產(chǎn)品時是十分注重花甲粉店內(nèi)環(huán)境的,而這其中都直接的包括了花甲粉店內(nèi)的衛(wèi)生環(huán)境和店鋪的裝修環(huán)境。而良好的花甲粉店的裝修環(huán)境是可以時顧客在品嘗產(chǎn)品時保持愉悅的心情。而一個良好的花甲粉店的衛(wèi)生環(huán)境,是可以給顧客們留下較為深刻的印象。而這些都是在經(jīng)營花甲粉店時要著重注意的地方,所以在花甲粉店經(jīng)營時要著重的注意用餐環(huán)境。

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  花甲粉主要以口味鮮香以及和口感辣爽而為主要的特點,而其中的順滑的米線或粉在的紅油湯當(dāng)中煮熟后,其中帶有花甲的獨有的鮮香,還有著紅油湯的非凡的口感,食用起來讓口感回味無窮,同時也深受食客們的喜歡,基本上可以說是吃夜宵時必點的夜宵小吃。而花甲粉作為重慶、四川省、貴州等地的傳統(tǒng)式的特色美食,其可以說是歸屬于渝菜、四川菜、貴州的小吃。而其主要的特性為麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩。

    網(wǎng)絡(luò)解決了大眾求知需求、滴滴解決了大眾代步需求、花甲粉店解決了大眾溫飽需求。其實就現(xiàn)在當(dāng)時消費者在到花甲粉店內(nèi)用餐時,外出用餐的速度也就決定了花甲粉店內(nèi)顧客們的滿意度。出餐速度不能太慢,這樣是很容易使顧客失去了在花甲粉店內(nèi)等待用餐的耐心,從而對花甲粉店產(chǎn)生厭煩。所以這就要花甲粉店調(diào)整好自己的出餐率,這樣也才能給消費者留下不錯的印象。

  理論學(xué)習(xí):

  1、開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

  2、項目技術(shù) 詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。

    創(chuàng)業(yè)經(jīng)營開家花甲粉店,不能僅僅只是做幾種簡單的產(chǎn)品,花甲粉店內(nèi)的產(chǎn)品本身種類需要的就多,若是花甲粉店內(nèi)的產(chǎn)品在種類基礎(chǔ)上來滿足顧客,那么下面要做好的就是打造出花甲粉店的特色菜品或招牌菜。而這不僅能夠增加花甲粉店內(nèi)產(chǎn)品的種類以及和提高產(chǎn)品的銷量,還能增加消費者對花甲粉店的形象,從而來讓顧客有再來的想法。

  示范講解:

  1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范,講解技術(shù)。

  2、老師實踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預(yù)算。

    創(chuàng)業(yè)經(jīng)營開家花甲粉店,不能僅僅只是做幾種簡單的產(chǎn)品,花甲粉店內(nèi)的產(chǎn)品本身種類需要的就多,若是花甲粉店內(nèi)的產(chǎn)品在種類基礎(chǔ)上來滿足顧客,那么下面要做好的就是打造出花甲粉店的特色菜品或招牌菜。而這不僅能夠增加花甲粉店內(nèi)產(chǎn)品的種類以及和提高產(chǎn)品的銷量,還能增加消費者對花甲粉店的形象,從而來讓顧客有再來的想法。

  北京花甲粉學(xué)習(xí)學(xué)校

  自我實踐:

  1、備原材料,老師旁邊檢查指導(dǎo)。

  2、自己操作所有流程,制作出成品,老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

  3、學(xué)員自我思索,老師引導(dǎo),熟透操作流程。

    現(xiàn)在開花甲粉店可謂是越發(fā)的多了,而有的花甲粉店內(nèi)的生意是很不錯的,但是有些花甲粉店很少有顧客。而這是由于花甲粉店內(nèi)的產(chǎn)品品質(zhì)所導(dǎo)致,而優(yōu)良的品質(zhì)是可以為花甲粉店吸引到更多顧客,而這也是花甲粉店火熱的原因。而且花甲粉店內(nèi)產(chǎn)品的原材料的供應(yīng)是固定的,這也就使得花甲粉店所作出來的產(chǎn)品的口味不會有太大差異,從而讓顧客可以吃得的放心。

  培訓(xùn)時間:

  不限制學(xué)習(xí)時間,隨到隨學(xué),學(xué)會為止。

  假設(shè)現(xiàn)在市場上的花甲以6元/斤,那么一斤花甲差不多能夠做出三份左右,而一份花甲在制作上的成本大約要6元左右(制作成本=花甲成本2元+錫紙2元+調(diào)料費0.5元+人工費用1.5元),若是花甲粉店內(nèi)的售價以大約每份15元左右來算,那么凈賺了9元每份。花甲粉在利潤上如何?如果若是每天售出200份的話,那么月純利在54000元左右。以上內(nèi)容只為預(yù)估,以上利潤內(nèi)容分析僅供參考。

    若是想要不斷的提高花甲粉店在品牌在市場上的競爭,而這就要花甲粉店有豐富的產(chǎn)品種類,而人們在需求上是多種多樣的,創(chuàng)業(yè)者要充分的了解花甲粉店內(nèi)顧客的需求,從而來不斷的豐富花甲粉店內(nèi)產(chǎn)品種類?;追鄣暧兄鴮I(yè)的研發(fā)團隊,每過一段時間都會有新品推出,還有和花甲粉店內(nèi)的新品而相配合的營銷技術(shù),而這是會讓花甲粉店吸引到更多顧客。

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  其實就花甲份當(dāng)中的花甲又叫稱之為“蛤蜊”而其營養(yǎng)可以是很的。另外,花甲粉對湯料、醬料以及和食材可謂是很用心的,將其熬制和調(diào)配而出的花甲粉的湯底可謂是鮮香無比,食用起來讓人回味無窮。在食用時輕輕的連著花甲殼一起進行吮吸,在可以吸掉花甲肉的同時其中的湯汁也都隨之入口肉里的汁水在嘴里爆開,那其中鮮滋味可謂是瞬間沁入食客的心田當(dāng)中。