油餅這一美食和油條一樣都是特色的風(fēng)味，而其在老天津被稱(chēng)為果頭，而老北京人一般將其做為早點(diǎn)來(lái)食用。而老北京人在食用油餅時(shí)大多都會(huì)就著豆?jié){來(lái)進(jìn)行食用。而油餅的制作方法和油條是一樣的，只不過(guò)是做成的形狀不同的。不過(guò)就是要先把面抻成為餅狀，在上邊弄個(gè)洞，涂上油，就能放入鍋中炸。油餅看上去不僅是外酥里嫩的還油而不膩，這也讓不少人將其當(dāng)作早餐而來(lái)食用再搭配上豆汁將更加的美味。

　　　　油餅店作為地方的特色美食，可以說(shuō)是做的很的非常成功的。不過(guò)各位萬(wàn)萬(wàn)不能掉以輕心，而服務(wù)也是大多數(shù)的油餅店所要注意到的。而這些內(nèi)容當(dāng)中，較為關(guān)鍵的就是油餅店內(nèi)的服務(wù)，而其中的服務(wù)了包括油餅店內(nèi)的產(chǎn)品服務(wù)以及和態(tài)度服務(wù)，而這不僅要求油餅店給為顧客提供美味產(chǎn)品，還要服務(wù)做到位，這樣消費(fèi)者在到油餅店內(nèi)用餐時(shí)才會(huì)給其留下不錯(cuò)印象。

　　油餅這一美食是我們?nèi)粘５纳町?dāng)中都經(jīng)常吃的早餐類(lèi)美食之一。而油餅和油條的口味都是大差不差的同樣還是一種美食，雖然其外觀不同連做法上也是差不多的。而就對(duì)于家常的油餅其在口感上不比外面的要差，不過(guò)沒(méi)有在其中加入任何的添加劑，其酥脆和蓬松的程度還是差。雖說(shuō)油餅是油炸的，但由于發(fā)面食物，其在經(jīng)過(guò)高溫油炸制后往外冒空氣，不會(huì)往內(nèi)吸油，出鍋時(shí)撕開(kāi)就能看到其中很是清爽，一點(diǎn)不油膩。

　　　　開(kāi)始要讓油餅店所經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品需要有屬于自己的特別處，尤其是經(jīng)營(yíng)者在選擇油餅店的品牌時(shí)不可盲目進(jìn)行選擇，還要油餅店有一定方向，不然油餅店是很容易會(huì)虧本情況。與此同時(shí)隨著人們的需求的變化，若是油餅店沒(méi)有產(chǎn)品更新能力的話，這是很影響顧客到油餅店的內(nèi)的用餐體驗(yàn)，若是消費(fèi)者在用餐體驗(yàn)感差了，那么消費(fèi)者下次也就次到油餅店內(nèi)用餐。

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1.開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

　　2.項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

　　　　油餅店要是想得到長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展，想要油餅店可以不斷的吸引消費(fèi)者的關(guān)注，那么做好油餅店的服務(wù)可謂是很重要的一點(diǎn)。而熱情且周到的服務(wù)是可以的提升消費(fèi)者對(duì)油餅店的印象，尤其是對(duì)于那些油餅店的新的消費(fèi)者而言，好的服務(wù)也能讓顧客對(duì)油餅店有所了解，對(duì)油餅店有個(gè)好的評(píng)價(jià)。當(dāng)然了只有油餅店做好了服務(wù)并不僅限于到油餅店內(nèi)的用餐的消費(fèi)者。

　　示范講解：

　　1.專(zhuān)業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2.老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

　　　　在經(jīng)營(yíng)開(kāi)油餅店時(shí)產(chǎn)品收費(fèi)時(shí)則要的根據(jù)市場(chǎng)情況而來(lái)定。而油餅店在收費(fèi)時(shí)則要經(jīng)營(yíng)們來(lái)結(jié)合自家油餅店內(nèi)的成本而來(lái)進(jìn)行考慮，其實(shí)就一般而言油餅店內(nèi)產(chǎn)品的成本都包括了店鋪內(nèi)的投資費(fèi)用，租金，員工費(fèi)用以及和油餅店內(nèi)的原材料等費(fèi)用，就這些油餅店內(nèi)費(fèi)用的綜合計(jì)算，要經(jīng)營(yíng)者結(jié)合周?chē)?jìng)爭(zhēng)店鋪產(chǎn)品價(jià)格來(lái)做出才會(huì)更為合理，更好的滿足自家油餅店的需求。

　　自我實(shí)踐：

　　1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　　　油餅店作為地方的特色美食，可以說(shuō)是做的很的非常成功的。不過(guò)各位萬(wàn)萬(wàn)不能掉以輕心，而服務(wù)也是大多數(shù)的油餅店所要注意到的。而這些內(nèi)容當(dāng)中，較為關(guān)鍵的就是油餅店內(nèi)的服務(wù)，而其中的服務(wù)了包括油餅店內(nèi)的產(chǎn)品服務(wù)以及和態(tài)度服務(wù)，而這不僅要求油餅店給為顧客提供美味產(chǎn)品，還要服務(wù)做到位，這樣消費(fèi)者在到油餅店內(nèi)用餐時(shí)才會(huì)給其留下不錯(cuò)印象。

　　培訓(xùn)時(shí)間：

　　不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。

　　店鋪以15平的店鋪，租金每月差不多在700元左右，而其中的煤氣水電的支出在500上下，油餅在制作上的成本按照大眾估計(jì)在2.6元，一張5元的價(jià)格，每天賣(mài)出300張，凈利為720元，每月凈收2W多。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤(rùn)內(nèi)容分析僅供參。

　　　　很多消費(fèi)者喜歡油餅，但在油餅店內(nèi)用餐是會(huì)面臨一個(gè)問(wèn)題，那就是關(guān)于油餅店內(nèi)的環(huán)境這是很容易讓消費(fèi)者的衣服上沾染上油煙味，因此油餅店的經(jīng)營(yíng)者就要做好油煙設(shè)備。此外，油餅店相比較于其他店鋪，油餅店內(nèi)的地面桌椅也容易出現(xiàn)不干凈情況，而這就要油餅店內(nèi)的工作人員及時(shí)清理，確保好油餅店內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生。好的環(huán)境是能更好的吸引到顧客的。

　　由于有的油餅在做法上的不同，油餅其表面是酥酥，而其在剛出鍋時(shí)，其內(nèi)很是綿軟。而主要的材料是大米和黃豆，并且其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很是不錯(cuò)，吃著也很好消化。做時(shí)可以加些風(fēng)味，如蔥花還能加入豬肉來(lái)進(jìn)行調(diào)味。而就現(xiàn)在的早餐是很常見(jiàn)的，其內(nèi)有米有肉，一頓早餐很是豐富，搭配上其他食材，飽腹的同時(shí)其中還營(yíng)養(yǎng)均勻。蔥花風(fēng)味也能換成其他的，自己喜歡吃的就可以。