油餅這一美食和油條是一樣的老北京風(fēng)味，而在老天津被叫做果頭，而就油餅而言一般都是把其當(dāng)作早點(diǎn)來(lái)食用的。而在食用時(shí)都是吃著油餅時(shí)配著豆?jié){一起來(lái)進(jìn)行吃。而油餅在制作上的方法和油條是一樣的，只不過(guò)形狀不一樣。需要先把面抻成元餅狀，再往上邊弄幾個(gè)洞，涂上食用油，做好就能夠放入到鍋中進(jìn)行油炸了。油餅外酥里嫩，并且油而不膩，有些人當(dāng)作早餐食用，配上豆汁更加美味。
為了可以做好早餐店的生意，那么創(chuàng)業(yè)者在開(kāi)店的過(guò)程當(dāng)中都是需要去學(xué)習(xí)多樣化的經(jīng)營(yíng)，而這樣也才能滿足到早餐店內(nèi)用餐的更多人們的需求。早餐店主要做的是單一產(chǎn)品，但并不代表只能有單一的，早餐店還可以選擇加入其他產(chǎn)品，而一般都要要早餐店根據(jù)當(dāng)?shù)仡櫩偷娘嬍诚埠枚鴣?lái)選擇產(chǎn)品。將這些菜品以及和烤肉搭配，從而滿足到早餐店內(nèi)用餐顧客的更多口味。
其實(shí)就炸油餅的在制作的整個(gè)過(guò)程當(dāng)中，看著就很是叫人賞心悅目，看到就不禁想去多吃上兩口。從炸油餅的和面、搓面胚再到搟面，看著師傅一套行云般的動(dòng)作就很是舒服。較后還得再中間劃上兩刀就能下油鍋了?？粗且粓F(tuán)團(tuán)的白白軟軟的，在油鍋當(dāng)中漂上一會(huì)兒，拿上長(zhǎng)筷干凈利落的換個(gè)面。翻過(guò)來(lái)就早已是成金黃色，看著就很是香脆可口。其實(shí)就炸油餅制作起來(lái)比炸油條要難上不少，要一張張的來(lái)。炸時(shí)還需要看火候，翻面時(shí)動(dòng)作得快，在油餅出鍋后得放著瀝油。
作為服務(wù)行業(yè)，做好早餐店內(nèi)的產(chǎn)品的口味可謂是很基本的，而只有做好了早餐店的服務(wù)則是提升生意的一個(gè)有效途徑。其實(shí)就對(duì)于早餐店內(nèi)的顧客而言，不僅是吃東西，更是服務(wù)，所以一家早餐店的服務(wù)質(zhì)量的好壞都直接的決定著顧客下次是否還會(huì)上門用餐。所以早餐店需要特別重視服務(wù)方面，需要讓消費(fèi)者有種賓至如歸的感覺(jué)，從而給予顧客一個(gè)良好的用餐環(huán)境。
理論學(xué)習(xí)：
1、開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。
為了可以做好早餐店的生意，那么創(chuàng)業(yè)者在開(kāi)店的過(guò)程當(dāng)中都是需要去學(xué)習(xí)多樣化的經(jīng)營(yíng)，而這樣也才能滿足到早餐店內(nèi)用餐的更多人們的需求。早餐店主要做的是單一產(chǎn)品，但并不代表只能有單一的，早餐店還可以選擇加入其他產(chǎn)品，而一般都要要早餐店根據(jù)當(dāng)?shù)仡櫩偷娘嬍诚埠枚鴣?lái)選擇產(chǎn)品。將這些菜品以及和烤肉搭配，從而滿足到早餐店內(nèi)用餐顧客的更多口味。
示范講解：
1、專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。
為了可以做好早餐店的生意，那么創(chuàng)業(yè)者在開(kāi)店的過(guò)程當(dāng)中都是需要去學(xué)習(xí)多樣化的經(jīng)營(yíng)，而這樣也才能滿足到早餐店內(nèi)用餐的更多人們的需求。早餐店主要做的是單一產(chǎn)品，但并不代表只能有單一的，早餐店還可以選擇加入其他產(chǎn)品，而一般都要要早餐店根據(jù)當(dāng)?shù)仡櫩偷娘嬍诚埠枚鴣?lái)選擇產(chǎn)品。將這些菜品以及和烤肉搭配，從而滿足到早餐店內(nèi)用餐顧客的更多口味。
自我實(shí)踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
其實(shí)就現(xiàn)在市面上的早餐店越發(fā)的多，就對(duì)于同質(zhì)化的現(xiàn)象也是很明顯，若是想要做出自己的早餐店的特色，那么就需要推出早餐店的特色產(chǎn)品。若是經(jīng)營(yíng)者的早餐店沒(méi)有任何特色，那么是會(huì)變得很普通，從而失去了早餐店的本身對(duì)顧客的吸引力，從而導(dǎo)致顧客的購(gòu)-力下降。而現(xiàn)在隨著生活水平的提高，人們對(duì)各種產(chǎn)品的需求也越發(fā)的多，同時(shí)顧客的口味也變得刁了起來(lái)。
培訓(xùn)時(shí)間：
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。
店鋪以15平的店鋪，租金每月差不多在700元左右，而其中的煤氣水電的支出在500上下，油餅在制作上的成本按照大眾估計(jì)在2.6元，一張5元的價(jià)格，每天賣出300張，凈利為720元，每月凈收2W多。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤(rùn)內(nèi)容分析僅供參。
不論是做什么樣的早餐店，就其中的產(chǎn)品的口味都是不可被忽視的。畢竟就現(xiàn)在市面上的早餐店是有很多的，若是早餐店不能在口味方面下足功夫的話，哪怕是早餐店制作出更多且美味的產(chǎn)品，滿足顧客的口腹之欲，早餐店內(nèi)的生意是會(huì)很難好起來(lái)的。去適當(dāng)?shù)淖鍪袌?chǎng)方面的調(diào)查，看看早餐店內(nèi)的顧客目前喜歡怎樣的產(chǎn)品，也能了解到早餐店在目前市場(chǎng)上有什么形式產(chǎn)品。
在油餅的胚給做好了后，再往上面蓋上保鮮膜進(jìn)行松弛10來(lái)分鐘，這樣做出的口感會(huì)更加的松軟。在鍋里倒入油，在油溫達(dá)到七成熱時(shí)往其中的加入餅胚，一面炸至微黃后再翻個(gè)面炸，另一面也是在微黃后再翻個(gè)面，這樣制作出來(lái)油餅不僅在受熱上較為均勻，更是不易炸糊的。再當(dāng)兩面都將其炸至金黃后撈出，炸油餅也就算是做好了。由于是發(fā)面做的，所以口感非常膨松酥脆。
