其實就冒菜這一美食的好吃的這些都是離不開這個鍋底的，其中濃重的深紅色的紅油，食用起來卻是沒有過于刺激的重口味，味道在口鼻當中彌漫著純粹的香氣!而就在紅油當中有著大量的芝麻和辣椒碎的加持，從而讓整體的香味比辣味更引人入勝。而冒菜其實就是一道以肉類、豆制品、青菜、海鮮、菌菇類作為主要食材制作而成的菜品，起源于成都，具有四川特色的傳統(tǒng)小吃。

　　若是想要開好家冒菜店的話，各位需要先做好的就是資金方面的開冒菜店的準備了，畢竟開冒菜店也并非是隨便就能開起來的，先就是要冒菜店的經營者的資金而來作為支撐。只要冒菜店有了足夠資金，就能為店鋪，采購，員工等來制定開冒菜店的計劃，并為冒菜店的裝修，租金，水和電，這些消耗和流動資金等等做開冒菜店的準備。

冒菜在做法上其實還是很簡單的，只不過就是將選好的菜品用一個個竹篾編制而成的漏勺裝好的，一勺就是一份，而在鍋里煮熟后放入碗中，碗內加入適量以及和提前配制好的各種佐料，再舀上一勺湯汁，撒上點香菜、蔥花以及和四川特制的豆豉，就制成了。而冒菜很講究的吃法就是蘸"干碟"，在小碟當中放入干辣椒面，加上鹽，味精等等調料進行調味，將鍋里燙好的菜在干碟當中輕輕一蘸，然后就可以送進嘴里，味道又香又辣。

　　所以，各位若是想要經營開好家特色的冒菜店的話，其實只要所經營的冒菜店做好了以上幾個要點，冒菜店基本上是可以使各位可以順利的經營起來一家屬于自己的冒菜店。當然，經營了想要經營家冒菜店這也并非是一件簡單的事情，還要各位冒菜店的經營者有著足夠的耐心，所以經營自己冒菜店的過程中，要保持一顆有耐心、肯吃苦的心。

理論學習：

1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2、項目技術 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　若是想要開好家冒菜店的話，各位需要先做好的就是資金方面的開冒菜店的準備了，畢竟開冒菜店也并非是隨便就能開起來的，先就是要冒菜店的經營者的資金而來作為支撐。只要冒菜店有了足夠資金，就能為店鋪，采購，員工等來制定開冒菜店的計劃，并為冒菜店的裝修，租金，水和電，這些消耗和流動資金等等做開冒菜店的準備。

示范講解：

1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。

2、老師實踐操作 中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

　　想要經營開好一家特色的冒菜店的話，第二件事情就是需要做好冒菜店在市場方面的調查，因為就現在不少人在經營開冒菜店之前，對于市場沒明確了解，從而會導致自己不了解冒菜店的市場行情從而導致開店失敗。而在開設冒菜店之前，那么就需要冒菜店的行業(yè)的經營者在新市場趨勢和市場條件，這樣方能做出合理且明智的開冒菜店的選擇。

自我實踐：

1、備原材料，老師旁邊檢查指導。

2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導。

3、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

　　相信各位都知道，冒菜店這一美食口味在選擇上是很豐富的，而冒菜店內產品的擺盤裝飾還要精美，對于冒菜店內的新鮮產品的接受度比較高的年輕顧客。因此要想冒菜店更好的留住年輕顧客，冒菜店內的員工也要懂得服務年輕人的心理學，冒菜店不能像是傳統(tǒng)的溫馨服務那樣，讓年輕人感覺來錯了地方不是嗎?

培訓時間：

不限制學習時間,隨到隨學，學會為止。

我們就是50平的冒菜來算大約要4個人左右，除去店主和家人本身，還要招聘1-2人，每人工資在2500/月，每月支付2500-5000元/工資。而至于水電費，每月在1000元左右。而在二三線城市開家50平的店那么每月純收獲在：45000*66%(扣除食材)-4000(房租)-1000(裝修)-5000(人力成本)-1000(水電費)=18700元。以上內容只為預估，以上利潤內容分析僅供參考。

　　關于開好家冒菜店的技巧，總體就是上面所提到的幾點，當然了此外，想要經營者有良好的冒菜店的形象和給顧客提供細微且周到的服務。要記住的是經營冒菜店不僅僅只需要給顧客提供美味的產品，還要冒菜店去不斷的策劃活動增加和顧客的粘性，并要冒菜店的經營者運用些技巧進行管理，這樣冒菜店也才能長期且穩(wěn)定的發(fā)展下去。

冒菜這一美食除了獨特的口味以及和豐富的營養(yǎng)外，冒菜還其中還具有著很高的性價比。而就相對于其他的川菜來說，就冒菜這一美食價格相對而言也是較為實惠的，同時這也使得更多的人可以品嘗到冒菜的美味小吃。同時，冒菜其中還具有著一定的快餐屬性，食客是能夠根據自己的喜好而來隨意點取食材，等待片刻后即可以享用到冒菜這一美食。對于這樣的方便且快捷的用餐方式，也很是符合現代人的快節(jié)奏的生活需求。