其實(shí)就腸粉而言其在制作上是很簡(jiǎn)單的，隔水將其蒸熟成粉皮，在粉皮上放上各種餡料，將其卷成豬腸形，并放置于盤上，淋上花生油、生抽、辣醬就能制作而成。由于腸粉的味道鮮美，并且價(jià)錢便宜，所以很是暢銷，同時(shí)也成了大眾美食。而腸粉在口味方面可謂是花樣繁多的，加雞蛋、牛肉、魚片、蝦仁、牛腩等都是很不錯(cuò)的，連續(xù)吃上好幾個(gè)都吃不夠。而就腸粉在主要的原料就是米漿，對(duì)于磨好的米漿放入在特制的鐵盤上面，攤成很薄的一層，根據(jù)自己的喜好添加。
自己經(jīng)營(yíng)開腸粉店是需要先確定好店鋪的選址。腸粉店所在位置都決定了店鋪的消費(fèi)群體，若是腸粉店的經(jīng)營(yíng)者選擇將其開在商業(yè)區(qū)，那么腸粉店的經(jīng)營(yíng)者所面對(duì)的消費(fèi)者大多數(shù)都是白領(lǐng)，若是將腸粉店開在居民區(qū)，那么消費(fèi)者大多數(shù)都是居民，還有一些流動(dòng)的客人。只有腸粉店所在的位置選好了那么也就是等于成功了一半兒。
其實(shí)在廣州，就腸粉這一美食主要是分為廣式以及和潮汕兩個(gè)流派。而就廣式腸粉，主要是追求皮餡合一的精致。外表極簡(jiǎn)并且腸粉當(dāng)中的餡料可謂是內(nèi)有乾坤的：除了常見的叉燒、牛、魚、甚至是蟲草花等等創(chuàng)新餡料。其中晶瑩剔透的粉皮裹著內(nèi)餡，淋上赤色的醬油，可謂是色香味俱全。粉皮入嘴，又軟又滑，其中還充盈著米香;肉餡入口細(xì)嚼肉汁回味無窮;醬油再點(diǎn)亮較后的鮮味，三者的味道達(dá)到一種和諧，美味無比。
經(jīng)營(yíng)開腸粉店若是沒有顧客到店光顧還很可能就是衛(wèi)生沒做到位。而就腸粉店內(nèi)的衛(wèi)生主要都包括了兩個(gè)方面，一就是腸粉店內(nèi)的產(chǎn)品衛(wèi)生，產(chǎn)品衛(wèi)生也都包括了很多個(gè)方面內(nèi)容，比如說腸粉店在購(gòu)-原材料時(shí)食材是否衛(wèi)生、而腸粉店的后廚廚師制作的流程是否衛(wèi)生。二則是腸粉店內(nèi)的衛(wèi)生，如腸粉店的經(jīng)營(yíng)者是否每天對(duì)店鋪的各個(gè)地方進(jìn)行打掃。
理論學(xué)習(xí)：
1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。
其實(shí)若是想要經(jīng)營(yíng)好一家特色的腸粉店的話，各位還要做到的事情就是腸粉店的宣傳了吧，因?yàn)榫同F(xiàn)在的腸粉店在競(jìng)爭(zhēng)力上還是很大的，若是經(jīng)營(yíng)者們不能做好腸粉店的宣傳的話，那么是很容易喪失消費(fèi)者資源的。比如在前期開腸粉店時(shí)去進(jìn)行的試吃或給消費(fèi)者送一點(diǎn)小禮物之類的，這是能很好的進(jìn)行對(duì)腸粉店的推廣。
示范講解：
1、專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。
自己經(jīng)營(yíng)開腸粉店是需要先確定好店鋪的選址。腸粉店所在位置都決定了店鋪的消費(fèi)群體，若是腸粉店的經(jīng)營(yíng)者選擇將其開在商業(yè)區(qū)，那么腸粉店的經(jīng)營(yíng)者所面對(duì)的消費(fèi)者大多數(shù)都是白領(lǐng)，若是將腸粉店開在居民區(qū)，那么消費(fèi)者大多數(shù)都是居民，還有一些流動(dòng)的客人。只有腸粉店所在的位置選好了那么也就是等于成功了一半兒。
自我實(shí)踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
腸粉店好做嗎?其實(shí)就現(xiàn)如今的市場(chǎng)上各位是有著大大小小的腸粉店，同時(shí)也都受到了不少的消費(fèi)者的歡迎，而現(xiàn)在隨著網(wǎng)絡(luò)的發(fā)展，不少人都會(huì)選擇在網(wǎng)上購(gòu)-產(chǎn)品，而這也就導(dǎo)致一些線下腸粉店不好做。可有些腸粉店的經(jīng)營(yíng)者還是想加入到腸粉店的行業(yè)當(dāng)中，始終相信腸粉店在該行業(yè)上的發(fā)展前景很好，那么現(xiàn)在腸粉店是否好做?下面就一起來看看。
培訓(xùn)時(shí)間：
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。
其實(shí)就一份腸粉而言其毛利差不多在70%左右，一般4元一片腸粉，而利潤(rùn)在2.8元左右，若是日賣100份，那么利潤(rùn)差不多就在280元左右，而一個(gè)月就是280×30 = 8400元上下。而由于是攤位賣，租金相對(duì)會(huì)少不少，那么也就只剩下水電以及和勞動(dòng)力了。假設(shè)每月水電成本在400，那么一個(gè)月的凈利在8000元上下，而還不止是8000因?yàn)閿偽徊粏螁沃挥心c粉，其年利還是很大的。(以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤(rùn)內(nèi)容分析僅供參考)。
其實(shí)若是想要經(jīng)營(yíng)好一家特色的腸粉店的話，各位還要做到的事情就是腸粉店的宣傳了吧，因?yàn)榫同F(xiàn)在的腸粉店在競(jìng)爭(zhēng)力上還是很大的，若是經(jīng)營(yíng)者們不能做好腸粉店的宣傳的話，那么是很容易喪失消費(fèi)者資源的。比如在前期開腸粉店時(shí)去進(jìn)行的試吃或給消費(fèi)者送一點(diǎn)小禮物之類的，這是能很好的進(jìn)行對(duì)腸粉店的推廣。
腸粉當(dāng)中的米皮在要求上是很高的，不僅要薄且不可破，并且腸粉在氣味上還很香，并且入口要滑且還很是清爽彈韌，口留回味。而根據(jù)用米的不同同樣是會(huì)制造出風(fēng)味迥異的米皮，以香米而為主要的原材料在米皮上會(huì)更加的香味更濃，而就陳米的米皮則會(huì)更加的爽滑通透，很多人將新米舊米混合磨漿，以結(jié)合兩者優(yōu)點(diǎn)，達(dá)到品嘗體驗(yàn)。
