魚(yú)作為日常餐桌上常見(jiàn)的家庭美食，而其價(jià)格不僅便宜，并且在做法上也很是簡(jiǎn)單。魚(yú)在制作上的種類是有很多的，可以做紅燒、清蒸同時(shí)也可以做火鍋的，當(dāng)然了還能做烤魚(yú)。而烤魚(yú)作為我國(guó)菜系當(dāng)中的經(jīng)典佳肴，烤魚(yú)的歷史差不多可以追溯到幾千年前。并且烤魚(yú)在經(jīng)過(guò)了漫長(zhǎng)歲月的發(fā)展，也都逐漸而發(fā)展為一種飲食文化，寓意著團(tuán)圓、幸福。而就烤魚(yú)做法各異，這些都是離不開(kāi)食材的新鮮和烹飪技巧的精湛。一般烤魚(yú)大多會(huì)選用新鮮的魚(yú)，再搭配上各種調(diào)料和食材，再以烤的形式，將魚(yú)烤至金黃，外皮酥脆。

　　　　而就現(xiàn)如今隨著人們生活在水平上的逐漸的提升，人們對(duì)外出到烤魚(yú)店內(nèi)用餐的要求也都在不斷的提高。可能部分烤魚(yú)店難以做到產(chǎn)品口味方面有很大改良，那么就烤魚(yú)店內(nèi)的服務(wù)則是較為容易抓到的優(yōu)勢(shì)。而良好的烤魚(yú)店的服務(wù)是會(huì)給消費(fèi)者留下不錯(cuò)的用餐體驗(yàn)，從而為烤魚(yú)店留下不錯(cuò)的印象。進(jìn)而在烤魚(yú)店的周邊樹(shù)立不錯(cuò)的口號(hào)。這樣一來(lái)，會(huì)比同水平的烤魚(yú)店的競(jìng)爭(zhēng)力要強(qiáng)。

　　烤魚(yú)這一美食不僅美味可口，并且還有著豐富的營(yíng)養(yǎng)的價(jià)值。而就魚(yú)肉當(dāng)中富含著豐富的優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、脂肪酸和多種微量元素，多多食用魚(yú)肉是有助于提高的免疫力、還能促進(jìn)大腦的發(fā)育以及心血管的健康。同時(shí)，烤魚(yú)當(dāng)中的辣椒和花椒等調(diào)料具有著一定的價(jià)值，不僅能驅(qū)寒除濕、還能增加食欲以及促進(jìn)的消化吸收。適量食用烤魚(yú)，不僅能滿足食客的味蕾，還能為身體帶來(lái)不少的益處。

　　　　烤魚(yú)店的合作費(fèi)用雖是關(guān)鍵，但實(shí)際上一家成熟的烤魚(yú)店從籌備再到開(kāi)業(yè)盈利，其實(shí)烤魚(yú)店在合作上的費(fèi)用往往是占少數(shù)的，更多的是烤魚(yú)店內(nèi)的裝修和租金，而合作費(fèi)用的多少，是和烤魚(yú)店的品牌方的實(shí)力，聲望度，扶持能力等等所相關(guān)的，所以在自己的烤魚(yú)店的規(guī)劃和預(yù)算內(nèi)，要烤魚(yú)店找準(zhǔn)預(yù)算內(nèi)的實(shí)力，有能力的烤魚(yú)店的品牌方，讓費(fèi)用價(jià)值更大化。

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1、開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

　　2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

　　　　烤魚(yú)店雖然因其產(chǎn)品的美味而獲得不小的客源，但就烤魚(yú)店的創(chuàng)新更其持續(xù)經(jīng)營(yíng)壯大的保鮮劑。而這里的創(chuàng)新所指的不單是烤魚(yú)店內(nèi)產(chǎn)品的創(chuàng)新，還有經(jīng)營(yíng)模式以及和烤魚(yú)店在宣傳方式等方面的創(chuàng)新。在原有基礎(chǔ)上，考慮烤魚(yú)店要如何吸引消費(fèi)者。如實(shí)施一些促銷手段，推廣烤魚(yú)店面，并提高名氣。或在烤魚(yú)店的經(jīng)營(yíng)模式和裝修風(fēng)格上采取和他家不同的方案。

　　示范講解：

　　1、專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

　　　　其實(shí)就在烤魚(yú)店的多年的運(yùn)營(yíng)過(guò)程當(dāng)中發(fā)現(xiàn)，其實(shí)就大部分的想要自己開(kāi)一家烤魚(yú)店的經(jīng)營(yíng)者而言，可以說(shuō)一點(diǎn)烤魚(yú)店從業(yè)經(jīng)驗(yàn)都沒(méi)有，事實(shí)也確實(shí)是如此，但也正是如此，烤魚(yú)店在品牌方面的選擇往往是很重要的，然而這僅僅是一個(gè)地方來(lái)說(shuō)，烤魚(yú)店的品牌就已然有了很多家，若是要想經(jīng)營(yíng)者找到合適自己的烤魚(yú)店的品牌，那么真的可以說(shuō)算是大海撈針了。

　　自我實(shí)踐：

　　1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　　　對(duì)于很多的開(kāi)烤魚(yú)店的經(jīng)營(yíng)者而言，這無(wú)疑是每位烤魚(yú)店的經(jīng)營(yíng)者們都想要讓自己的烤魚(yú)店的生意風(fēng)風(fēng)火火，但就一些經(jīng)營(yíng)者會(huì)發(fā)現(xiàn)，別家的烤魚(yú)店的生意這么好，而自己的烤魚(yú)店內(nèi)的生意卻是門(mén)庭冷落，不知是什么原因，其實(shí)會(huì)直接的影響到一家烤魚(yú)店的生意的因素是有很多方面的，綜合起來(lái)對(duì)烤魚(yú)店是很有影響的，而且開(kāi)烤魚(yú)店不僅要人氣，還要“以心會(huì)友”。

　　培訓(xùn)時(shí)間：

　　不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。

　　一家烤魚(yú)店的成本一般為售價(jià)的50%也就是毛利在50%左右。30張桌子按不同大小，以座位70個(gè)來(lái)算。以每天翻臺(tái)2次來(lái)算，那么客人在140人左右。若是人均消費(fèi)35元，那么日平均銷售在3千左右，月平均在147000萬(wàn)元，月毛在7千左右。店內(nèi)員工工資以1200元來(lái)算共9千左右元。水電煤、管理和其他雜費(fèi)等，加起來(lái)在1萬(wàn)左右?？鄢孔鈩t每月盈在31900元左右。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤(rùn)內(nèi)容分析僅供參考。

　　　　經(jīng)營(yíng)烤魚(yú)店的前景可謂是毋庸置疑的，烤魚(yú)店本身特殊的經(jīng)營(yíng)模式已然被部分顧客所喜愛(ài)。另外，烤魚(yú)店內(nèi)的公道價(jià)格是很多顧客的向往，畢竟若是想要吃到多種種類產(chǎn)品還要花費(fèi)更多資金，而在烤魚(yú)店只要少一點(diǎn)的錢就能吃到自己所想要吃的，這也是自助烤魚(yú)店的優(yōu)點(diǎn)，烤魚(yú)店能夠滿足不少人的需求，烤魚(yú)店的經(jīng)營(yíng)者也就不用擔(dān)心之后的烤魚(yú)店的發(fā)展所受到限制。

　　而在制作烤魚(yú)時(shí)是有著很多的需要注意到的，就比如說(shuō)，制作烤魚(yú)在選材方面，z好是選擇活魚(yú)，對(duì)于這樣所烤出的魚(yú)肉質(zhì)會(huì)更為的鮮美。同時(shí)魚(yú)的大小也要適中，以便于烤制食用。而魚(yú)在烤制的過(guò)程當(dāng)中，需要掌握好烤箱或者炭火的溫度，以免烤焦。同時(shí)還要不斷的翻動(dòng)魚(yú)身，以此而來(lái)確保受熱均勻。而在炒制制作烤魚(yú)的調(diào)料時(shí)，需要注意好制作烤魚(yú)的火候和時(shí)間，避免糊了或是苦了。同時(shí)根據(jù)口味來(lái)適量的調(diào)整調(diào)料的用量，從而達(dá)到z佳口感等等。當(dāng)然了所要注意到的不止是這些，還有其他所要注意到。