木桶飯作為一道特色的傳統(tǒng)小吃，通常就是將米飯以及和其他的食材放入到木桶當中蒸煮制作而成的。而對于這道產(chǎn)品具有著獨特口感以及和營養(yǎng)價值，同時也受到了廣泛食客的關(guān)注以及喜愛。而就木桶飯在烹飪上的方式比較簡單，將米飯以及和其他食材放入到木桶當中，并進行蒸煮。而在蒸煮中，米飯是會吸收到木桶當中的香味，同時做好其原有的口感以及和營養(yǎng)價值。而就木桶飯在口感上比較獨特，加入一些調(diào)料和配料，如肉、蔬菜、海鮮等等，以此而來增加木桶飯的口感和營養(yǎng)價值。

　　　　一提到木桶飯，各位在腦海當中也就出現(xiàn)了產(chǎn)品美味的畫面，入口順滑，營養(yǎng)豐富，是人人都喜愛的產(chǎn)品，而就現(xiàn)如今木桶飯店捏的顧客在市場上的需求量也都在逐漸的增大，很多木桶飯店的經(jīng)營者們在發(fā)展的過程當抓住其中的商機，開了木桶飯店。但是這也讓很多木桶飯店的經(jīng)營者在建立的過程中是會遇到淡季的情況，而就在這時木桶飯店的經(jīng)營者要如何度過淡季?

　　真正的木桶飯，是很有講究的，而想要吃到正宗的木桶飯，并不是件簡單的事。木桶飯也叫木甑飯，而木甑是用杉樹木材制作而成，而其外圍用竹篾箍一圈。在木桶拿出來使用前，是會對其浸泡的，并把大米淘洗干凈后，下鍋煮至沸騰，再撈出瀝干水分。而在木甑當中為了防止漏米，是會在木甑底部用一層紗布墊底，然后把瀝干水分的大米倒進去。接著就是蒸，在蒸的時候，聞到米飯的香味時，可以用筷子插幾個孔，讓木甑下面的米飯會熟的較快。對于這樣制作而出的米飯，顆顆晶瑩，粒粒分明，米香味十足，令人垂涎。

　　　　在小縣城也是可以開木桶飯店，不過經(jīng)營者在開木桶飯店前，各位還是需要了解一些問題的。就比如說木桶飯店的經(jīng)營者需要先對當?shù)厥袌鲎鰝€詳細考察，看作為顧客的消費情況如何，若是說木桶飯店在當?shù)氐目h城消費水平比較低，那么大眾也是不愿花費太多的木桶飯店的資金在用餐方面，那么就要木桶飯店去謹慎的選擇，不然就算開木桶飯店也獲得不了多少。

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2、項目技術(shù) 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　　　經(jīng)營者若是想要去自己的開家木桶飯店，但是由于開店的經(jīng)驗不足，常常會以失敗告終;還有部分木桶飯店的經(jīng)營者雖說沒有失敗，但是木桶飯店在整個經(jīng)營的過程當中卻不是特別順利，木桶飯店在這樣的情況下是會導(dǎo)致很多新開的經(jīng)營者有些猶豫。但有很多木桶飯店的經(jīng)營者表示，就現(xiàn)如今的木桶飯店在行業(yè)上的發(fā)展猛進，還是希望自己可以開好家木桶飯店，要做好哪些準備呢?

　　示范講解：

　　1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2、老師實踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

　　　　沒經(jīng)驗要如何開好家木桶飯店呢?縱觀現(xiàn)在的木桶飯店的市場上，生意火熱的幾個種類是有很多的，雖說對于現(xiàn)在的經(jīng)營木桶飯店在市場上的數(shù)量已然是達到了一定程度，對于很多木桶飯店的商家而言，其中是有很多木桶飯店的商機可尋的。而這就讓不少準備開木桶飯店的經(jīng)營者動心，但對于開木桶飯店沒經(jīng)驗的人而言，盲目開木桶飯店只會讓自己一錯再錯。

　　自我實踐：

　　1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　　　沒經(jīng)驗要如何開好家木桶飯店呢?縱觀現(xiàn)在的木桶飯店的市場上，生意火熱的幾個種類是有很多的，雖說對于現(xiàn)在的經(jīng)營木桶飯店在市場上的數(shù)量已然是達到了一定程度，對于很多木桶飯店的商家而言，其中是有很多木桶飯店的商機可尋的。而這就讓不少準備開木桶飯店的經(jīng)營者動心，但對于開木桶飯店沒經(jīng)驗的人而言，盲目開木桶飯店只會讓自己一錯再錯。

　　培訓(xùn)時間：

　　不限制學(xué)習(xí)時間,隨到隨學(xué)，學(xué)會為止。

　　我們以三線城市的木桶飯而為例，人均以11元來算，以日流量110人來算，那么日營業(yè)在1210元左右，月營業(yè)在3.63萬左右。其毛利可達68%，那么月毛利在2.47萬左右，扣除木桶飯店鋪的房租、工資和水電雜費等等，約在1.3萬左右，月凈利差不多在1.17萬。開家木桶飯店，只要投入12萬左右差不多，每月能賺1.2萬左右的純利。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參考。

　　　　其實不論是什么類型的木桶飯店都是會有淡季情況的，但有些經(jīng)營者在開木桶飯店時就需要注重好把握淡季的關(guān)鍵點從而來推出一些有特色的木桶飯店內(nèi)的產(chǎn)品而來吸引顧客關(guān)注。如一些木桶飯店在夏季時生意不好，但是木桶飯店的經(jīng)營者就要針對這樣的情況對底料進行改進。所以各位在開木桶飯店時去學(xué)習(xí)和借鑒，有了特色才能吸引到顧客的目光。

　　其實在隨著木桶飯作為一種美味且可口的一道特色的小吃，同時也是一種中式的美食烹調(diào)方法。而就木桶飯這一美食一般是會在木桶當中加入其它美食，而其不僅外觀好看，同時口味也是很是鮮，而就現(xiàn)在已然是成為了一種被廣泛所使用和接受的烹調(diào)主食的方法。而若是想要做好一鍋鹵汁著是并不難的，關(guān)鍵就是香料準備，而就木桶飯這一美食集合了時下流行的各類元素，使人食后齒頰留香，回味無窮，深受廣大民眾尤其是現(xiàn)代都市人的喜愛。