灌湯燒餅作為一種流行于我國河南新鄉(xiāng)原陽縣的一道傳統(tǒng)的特色小吃，而因為其獨特的制作工藝以及和風(fēng)味從而聞名。而就灌湯燒餅這一美食的做法相對是較為復(fù)雜的，而這其中涉及到面餅的制作、湯料食材的準(zhǔn)備以及組合這三個主要部分。而總的來說，灌湯燒餅這一美食主要以其豐富的口感以及和層次感，從而成為當(dāng)?shù)匾约昂椭苓叺貐^(qū)的美食亮點，同時也吸引到了眾多的食客品嘗。

　　　　經(jīng)營灌湯燒餅店有了好的管理制度方能在很大程度上決定著灌湯燒餅店能否正常的運作。灌湯燒餅店在各個崗位有了相對應(yīng)的崗位管理制度，灌湯燒餅店有了制度的制約能夠把工作做到位，把灌湯燒餅店內(nèi)的員工的工作職責(zé)做好，做到位。各行其職這是每家灌湯燒餅店的店員把工作做好表現(xiàn)方式。其實就對于灌湯燒餅店的經(jīng)營者而言，好的灌湯燒餅店的管理制度，是可以做到事半功倍的。

　　灌湯燒餅之所以被稱為灌湯燒餅，而其靈魂就是在那一勺湯上!灌湯燒餅是需要將提前加工好的花干、鹵蛋、豆皮等等食材浸泡在鹵汁當(dāng)中，使所有的食材可以充分的吸引到鹵湯當(dāng)中的味道在之后夾入到餅中，再澆上一勺靈魂鹵汁，食用起來簡單不要太香，任很多食客都難以拒絕!雖說是燒餅，但由于浸滿了濃濃的湯汁，并不像是普通的燒餅?zāi)菢痈砂偷目诟校鄿珶灲榔饋矸炊馑掷锬?，嚼勁十足在口味上也特別的有層次感。

　　　　灌湯燒餅作為很受歡迎的美食，若是想要獲得消費者的認(rèn)可，那么做好灌湯燒餅店內(nèi)的產(chǎn)品是很重要的。而現(xiàn)在隨著生活水平提高，人們對于飲食的需求也不再是吃飽，對于灌湯燒餅店內(nèi)的產(chǎn)品本身有了更高要求。因此，灌湯燒餅店的經(jīng)營者要想開好家灌湯燒餅店，那么就要做好產(chǎn)品，從灌湯燒餅店的色香味方面下手，而這不僅需要讓灌湯燒餅店內(nèi)有一個好的口味，還要有不錯外觀。

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2.項目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　　　其實就灌湯燒餅店的節(jié)日宣傳同樣是不能少的，節(jié)日宣傳是落實灌湯燒餅店在宣傳工作當(dāng)中的一個舉足輕重的一步。而就現(xiàn)在很多的灌湯燒餅店的經(jīng)營者們都很會抓住節(jié)假日商機(jī)，看到了灌湯燒餅店在節(jié)假日時的經(jīng)濟(jì)價值，所以很多灌湯燒餅店的經(jīng)營者們都會在節(jié)假日時耗費大量心思來做灌湯燒餅店的節(jié)日宣傳。比如說秋天的一杯奶茶等。所以灌湯燒餅店在宣傳上的工作要落實，節(jié)日宣傳不能少。

　　示范講解：

　　1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2.老師實踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

　　　　灌湯燒餅店的開業(yè)宣傳是眾多宣傳活動中的重要一種。若是將灌湯燒餅店的宣傳給落實了，那就要將灌湯燒餅店的開業(yè)宣傳給落實。灌湯燒餅店的開業(yè)宣傳和落實主要包括幾個步驟：一是發(fā)放灌湯燒餅店的宣傳單，主要是在灌湯燒餅店的周邊地區(qū)發(fā)放，當(dāng)然了要在繁華的路段和大的位置發(fā)放;二是要灌湯燒餅店的開業(yè)布置，像橫幅、海報等都要提前設(shè)計;三是要灌湯燒餅店有實在的優(yōu)惠，這是吸引顧客的關(guān)鍵。

　　自我實踐：

　　1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　　　很多經(jīng)營者對產(chǎn)品的出餐速度不重視，認(rèn)為只要做好灌湯燒餅店內(nèi)的產(chǎn)品就行，實則不然。灌湯燒餅店的出餐速度的快慢對于消費者是有很大影響的，若是灌湯燒餅店的出餐速度較慢，那么很多消費者是不愿意等待的，因此著是不利于灌湯燒餅店留住消費者。而若是想要提升灌湯燒餅店的出餐速度，那么就要灌湯燒餅店的經(jīng)營者對產(chǎn)品的每個流程都熟悉，只有灌湯燒餅店做的熟練方能提升店鋪的出餐速度。

　　培訓(xùn)時間：

　　不限制學(xué)習(xí)時間,隨到隨學(xué)，學(xué)會為止。

　　其實就現(xiàn)在市場上的各類小吃美食項目，設(shè)備的投資費，門面租金，店面的裝修這樣一算下來就在幾萬，上十萬，將廣大小本投資者和下崗工人，打工仔拒之門外。而灌湯燒餅這一項目經(jīng)營僅需3000元左右，就可以掙錢當(dāng)老板。而且操作不僅簡便還很是快捷。灌湯燒餅也很是適合在學(xué)校、商場、超市、步行街、廣場、居民區(qū)等旺市經(jīng)營。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參。

　　　　灌湯燒餅店的開業(yè)宣傳是眾多宣傳活動中的重要一種。若是將灌湯燒餅店的宣傳給落實了，那就要將灌湯燒餅店的開業(yè)宣傳給落實。灌湯燒餅店的開業(yè)宣傳和落實主要包括幾個步驟：一是發(fā)放灌湯燒餅店的宣傳單，主要是在灌湯燒餅店的周邊地區(qū)發(fā)放，當(dāng)然了要在繁華的路段和大的位置發(fā)放;二是要灌湯燒餅店的開業(yè)布置，像橫幅、海報等都要提前設(shè)計;三是要灌湯燒餅店有實在的優(yōu)惠，這是吸引顧客的關(guān)鍵。

　　灌湯燒餅這一美食和傳統(tǒng)的肉夾饃，菜夾饃是有所不同的，顧名思義，就是里面是有湯汁的，而其核心也就是那美味的鹵湯，而這個湯還可以鹵制豆腐串，千張，豆腐皮，鹵蛋，還有火腿腸，海帶等等食材，夾在一起食用起來鮮美可口，香辣美味，十分好吃。灌湯燒餅這一美食的銷售價格差不也才三四塊錢一個，而且成本才也就一元左右。灌湯燒餅的個頭也不算大，但是豆皮塞得很滿。