灌湯燒餅作為一種流行于我國河南新鄉(xiāng)原陽縣的一道傳統(tǒng)的特色小吃，而因為其獨特的制作工藝以及和風(fēng)味從而聞名。而就灌湯燒餅這一美食的做法相對是較為復(fù)雜的，而這其中涉及到面餅的制作、湯料食材的準備以及組合這三個主要部分。而總的來說，灌湯燒餅這一美食主要以其豐富的口感以及和層次感，從而成為當(dāng)?shù)匾约昂椭苓叺貐^(qū)的美食亮點，同時也吸引到了眾多的食客品嘗。

　　　　在大多數(shù)的情況下，灌湯燒餅店的經(jīng)營者可以在裝修時，開展灌湯燒餅店內(nèi)工作人員的招聘和培訓(xùn)工作，還能節(jié)省時間，使灌湯燒餅店的可以盡快開業(yè)。同時灌湯燒餅店的經(jīng)營者在招聘工作人員使，要考察到灌湯燒餅店內(nèi)的員工們的素質(zhì)。因為灌湯燒餅店內(nèi)員工的素質(zhì)同樣是會決定著未來的發(fā)展，所以灌湯燒餅店在這方面是不可馬虎的。對灌湯燒餅店的后廚來講，經(jīng)營者也要精心挑選。

　　灌湯燒餅之所以被稱為灌湯燒餅，而其靈魂就是在那一勺湯上!灌湯燒餅是需要將提前加工好的花干、鹵蛋、豆皮等等食材浸泡在鹵汁當(dāng)中，使所有的食材可以充分的吸引到鹵湯當(dāng)中的味道在之后夾入到餅中，再澆上一勺靈魂鹵汁，食用起來簡單不要太香，任很多食客都難以拒絕!雖說是燒餅，但由于浸滿了濃濃的湯汁，并不像是普通的燒餅?zāi)菢痈砂偷目诟校鄿珶灲榔饋矸炊馑掷锬?，嚼勁十足在口味上也特別的有層次感。

　　　　開灌湯燒餅店要考慮到選址問題。在灌湯燒餅店的選址方面需要花費較長時間去做準備，而這并非是一天兩天就能解決的問題。要下功夫去考慮，去踩點。灌湯燒餅店的店鋪門前要有廣闊的空地，容易停車。同時利于灌湯燒餅店的周邊區(qū)域的顧客人群步行便利。灌湯燒餅店的店址也能選在多的市場，如將灌湯燒餅店開在火車站，車站的旁邊。也能將灌湯燒餅店選在學(xué)校，寫字樓，工廠周邊。

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2.項目技術(shù) 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　　　灌湯燒餅作為很受歡迎的美食，若是想要獲得消費者的認可，那么做好灌湯燒餅店內(nèi)的產(chǎn)品是很重要的。而現(xiàn)在隨著生活水平提高，人們對于飲食的需求也不再是吃飽，對于灌湯燒餅店內(nèi)的產(chǎn)品本身有了更高要求。因此，灌湯燒餅店的經(jīng)營者要想開好家灌湯燒餅店，那么就要做好產(chǎn)品，從灌湯燒餅店的色香味方面下手，而這不僅需要讓灌湯燒餅店內(nèi)有一個好的口味，還要有不錯外觀。

　　示范講解：

　　1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2.老師實踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

　　　　其實就現(xiàn)在隨著人們在日常的生活的水平的提升，對于灌湯燒餅店在需求上已然是不僅吃飽就行，其中還會關(guān)注整個灌湯燒餅店內(nèi)的衛(wèi)生情況，因此灌湯燒餅店的創(chuàng)業(yè)者要開好家灌湯燒餅店，那么就要做好店鋪衛(wèi)生。若是灌湯燒餅店內(nèi)的衛(wèi)生是比較臟亂差的，那么灌湯燒餅店內(nèi)的食品安全等情況得不到充分的保障，那么灌湯燒餅店內(nèi)的顧客自然不會選擇在這樣的衛(wèi)生環(huán)境下的灌湯燒餅店用餐。

　　自我實踐：

　　1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　　　其實就現(xiàn)在隨著人們在日常的生活的水平的提升，對于灌湯燒餅店在需求上已然是不僅吃飽就行，其中還會關(guān)注整個灌湯燒餅店內(nèi)的衛(wèi)生情況，因此灌湯燒餅店的創(chuàng)業(yè)者要開好家灌湯燒餅店，那么就要做好店鋪衛(wèi)生。若是灌湯燒餅店內(nèi)的衛(wèi)生是比較臟亂差的，那么灌湯燒餅店內(nèi)的食品安全等情況得不到充分的保障，那么灌湯燒餅店內(nèi)的顧客自然不會選擇在這樣的衛(wèi)生環(huán)境下的灌湯燒餅店用餐。

　　培訓(xùn)時間：

　　不限制學(xué)習(xí)時間,隨到隨學(xué)，學(xué)會為止。

　　其實就現(xiàn)在市場上的各類小吃美食項目，設(shè)備的投資費，門面租金，店面的裝修這樣一算下來就在幾萬，上十萬，將廣大小本投資者和下崗工人，打工仔拒之門外。而灌湯燒餅這一項目經(jīng)營僅需3000元左右，就可以掙錢當(dāng)老板。而且操作不僅簡便還很是快捷。灌湯燒餅也很是適合在學(xué)校、商場、超市、步行街、廣場、居民區(qū)等旺市經(jīng)營。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參。

　　　　顧客在選擇灌湯燒餅店時，其實就價格因素是要考慮到的一個原因。一般而言，顧客在選擇灌湯燒餅店時，會去綜合的考慮其中的產(chǎn)品，服務(wù)和口碑等等因而素，并且要根據(jù)這些因素對灌湯燒餅店的產(chǎn)品價格去做評價。若是顧客認為灌湯燒餅店內(nèi)的產(chǎn)品的價格過高，那么之后自然不會有太多顧客。因此灌湯燒餅店的經(jīng)營者在定價時，不僅要考慮到灌湯燒餅店內(nèi)的成本因素，還要考慮到灌湯燒餅店的口碑聲望度和當(dāng)?shù)叵M水平。

　　灌湯燒餅這一美食和傳統(tǒng)的肉夾饃，菜夾饃是有所不同的，顧名思義，就是里面是有湯汁的，而其核心也就是那美味的鹵湯，而這個湯還可以鹵制豆腐串，千張，豆腐皮，鹵蛋，還有火腿腸，海帶等等食材，夾在一起食用起來鮮美可口，香辣美味，十分好吃。灌湯燒餅這一美食的銷售價格差不也才三四塊錢一個，而且成本才也就一元左右。灌湯燒餅的個頭也不算大，但是豆皮塞得很滿。