雞蛋灌餅作為很受歡迎的特色美食，其餅皮呈現(xiàn)出金黃酥脆，柔軟又筋道，而在這其中還夾雜著雞蛋的香氣，以及和剛剛刷上的醬料香，卷上生菜、火腿或其他的肉類，再配上點小菜，這樣有肉、有菜、有蛋的美食真是很營養(yǎng)美味。在街邊-一個雞蛋灌餅，一邊走一邊吃，其中在夾上各種小菜，想想就很。
開一家雞蛋灌餅店，那么就需要先找到一個不錯的雞蛋灌餅店的位置，因為店鋪所在位置對雞蛋灌餅店的限量的影響是很大的。畢竟現(xiàn)在已然不是以前的酒香不怕巷子深的年代，若雞蛋灌餅店所在位置選的不是很好的話，那么雞蛋灌餅店內(nèi)的銷量多多少少是有有影響的。對于好的位置的選擇，各位要考慮到雞蛋灌餅店的周邊基礎(chǔ)設(shè)施以及和交通狀況。
其實，雞蛋灌餅這一美食在做法上是和傳統(tǒng)的烙餅是有很多相似之處的，只是在烙餅的里面打進去一個雞蛋，而對于這樣所做出來的餅吃起來在口感上會更嫩同時也會更加的香，而這也是為何很多人都比較喜歡吃雞蛋灌餅的一個重要的原因，再刷上一層醬料，夾上兩片生菜和火腿，吃起來不僅解饞而且還很耐飽。而其中可以加入的食材也很是豐富如：雞蛋，面粉，小蔥，生菜，榨菜絲，黃瓜絲，豆芽，胡蘿卜絲，土豆絲，豆皮，里脊。
同時，對于雞蛋灌餅店內(nèi)的各種設(shè)備的采購安裝以及和調(diào)試這些都是個不小的工程，對于那些時間緊張的人而言，雞蛋灌餅店可以選擇多管齊下，在大多數(shù)的情況下為了保證雞蛋灌餅店內(nèi)的每一個步驟的質(zhì)量，都要一步一步的來。而在選擇雞蛋灌餅店的設(shè)備時需要根據(jù)自身所能承擔(dān)的費用，而來選擇質(zhì)量好的設(shè)備，若是雞蛋灌餅店不自量力的話，那會導(dǎo)致雞蛋灌餅店內(nèi)的資金周轉(zhuǎn)不開。
理論學(xué)習(xí)：
1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2、項目技術(shù) 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
其實就對于一家雞蛋灌餅店而言，在剛開始時因為雞蛋灌餅店的周邊人群當(dāng)中沒一定群眾基礎(chǔ)，所以在一般的雞蛋灌餅店在剛起步時多少是會遇到困難的。對于這樣的情況這也讓很多雞蛋灌餅店的商家是一籌莫展，若是雞蛋灌餅店的銷售額長期處于較低的水平的話，那么基本上也就預(yù)示著雞蛋灌餅店在未來不會有太大成就，甚至是說這家雞蛋灌餅店基本上離關(guān)門也就不遠了。
示范講解：
1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2、老師實踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。
其實就對于一家雞蛋灌餅店而言，在剛開始時因為雞蛋灌餅店的周邊人群當(dāng)中沒一定群眾基礎(chǔ)，所以在一般的雞蛋灌餅店在剛起步時多少是會遇到困難的。對于這樣的情況這也讓很多雞蛋灌餅店的商家是一籌莫展，若是雞蛋灌餅店的銷售額長期處于較低的水平的話，那么基本上也就預(yù)示著雞蛋灌餅店在未來不會有太大成就，甚至是說這家雞蛋灌餅店基本上離關(guān)門也就不遠了。
自我實踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
雞蛋灌餅店在開店時去進行試營業(yè)可謂是一個很重要的環(huán)節(jié)，而在雞蛋灌餅店沒有對外做宣傳前可以通過這樣的方式，來了解自己的雞蛋灌餅店內(nèi)的服務(wù)接待能力有多大，想要雞蛋灌餅店先做好規(guī)劃再去做外部宣傳。因此在這個過程中雞蛋灌餅店的經(jīng)營者同樣能開門營業(yè)，但不要正式對外宣傳，此時去觀察顧客的消費習(xí)慣、喜好等等方面，發(fā)現(xiàn)雞蛋灌餅店在試營業(yè)的經(jīng)營中所遇到的問題，并且及時解決。
培訓(xùn)時間：
不限制學(xué)習(xí)時間,隨到隨學(xué)。
一個雞蛋灌餅當(dāng)中包含雞蛋，一個雞蛋算五毛錢，一斤面差不能夠做出十個來。我們算一下才多少錢，兩片生菜葉子在刷點醬一個雞蛋灌餅成本也就一塊錢左右不到，但是雞蛋灌餅可以-到較少三塊這一個利潤就是兩塊錢。若是可以-出100個左右，那么一個月下來就是6000元左右，-一百個這對干會做生意的人來說不算什么，6000塊已經(jīng)算是非常高的收入了。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參。
以上幾點就是關(guān)于開雞蛋灌餅店在前期的籌備過程中需要的時間和介紹，各位在看過后已然是有了大概了解，在這里只不過一個較為客觀的數(shù)值。若是雞蛋灌餅店的經(jīng)營者盲目相信的話，很可能會在雞蛋灌餅店的前期準備過程中出現(xiàn)追趕進度的情況，不能完全依照前面內(nèi)容而來安排雞蛋灌餅店的發(fā)展進程。同時要在開雞蛋灌餅店開店前熟悉各個流程。
在制作雞蛋灌餅時需要用開水和面，并且要揉的軟一點，這樣經(jīng)過煎制后會更加的酥脆;在做涂在雞蛋灌餅上的油酥時，若是新手次做，可以適當(dāng)將面粉的量多加一點，更加易于操作;在油酥包入面團中后，則要用搟面杖搟的薄薄的，并不能太用力，防止餅破漏油，這個過程要慢慢做。
