當(dāng)我說起鍋貼這一美食的話，想必大家都是特別的熟悉的吧，其實(shí)就這一美食一般在大街上都是有賣的。并且鍋貼當(dāng)中也是有著各種不同的餡料，而且鍋貼吃起來就感覺特別美味。畢竟在鍋貼將其煎出來后，食用時(shí)不僅十分的香脆，趁熱咬上一口，燙嘴的湯汁一涌而出。為精華的當(dāng)屬于焦脆的底部，吃完可以在嘴里回味好久。
鍋貼店在日常的經(jīng)營當(dāng)中很是容易被忽視到的細(xì)節(jié)就是鍋貼店內(nèi)的服務(wù)細(xì)節(jié)。而不少顧客到鍋貼店內(nèi)用餐，到店享受的不僅只是產(chǎn)品還有服務(wù)方面問題。若是鍋貼店不重經(jīng)營和服務(wù)當(dāng)中的問題，那么這是會(huì)讓消費(fèi)者感到不被重視，那么是會(huì)產(chǎn)生較差的顧客的體驗(yàn)。哪怕是鍋貼店內(nèi)的產(chǎn)品做的很好，而沒感受到被重視的顧客一樣是不會(huì)給鍋貼店好評的，從而成為過路客，不會(huì)成為鍋貼店的固定客流量。
鍋貼主要屬于煎烙餡類的美食。制作精巧，味道可口。根據(jù)季節(jié)搭配不同食材。鍋貼形狀不同，一般大多都是細(xì)長餃子形狀，但天津鍋貼類似褡褳火燒。在鍋貼進(jìn)行制作時(shí)一般都是餡面各半的，而鍋貼的外形呈現(xiàn)為牙形狀。鍋貼底面呈現(xiàn)為深黃色，酥脆，面皮軟韌，餡味香美。其實(shí)就從某種意義上說，日本人所謂的餃子其實(shí)就是鍋貼。鍋貼作為大眾化的風(fēng)味的特色小吃。而在東北地區(qū)也稱水煎包。鍋貼跟煎餃不能混淆，兩者并不一樣。
若是想要提高鍋貼店的聲望度，那么就要鍋貼店開展宣傳活動(dòng)而來吸引顧客。而就鍋貼店內(nèi)的宣傳方式是有不少的，如在鍋貼店開業(yè)前，那么可以在街上發(fā)放優(yōu)惠券或傳單而來吸引顧客，充分的利用網(wǎng)絡(luò)技術(shù)在線上進(jìn)行鍋貼店的宣傳。而就在鍋貼店的日常的經(jīng)營過程中，創(chuàng)業(yè)者要依據(jù)節(jié)假日而來推出或是促銷活動(dòng)，而這些都是較為常見的鍋貼店的宣傳方式，而鍋貼店在宣傳上的成本相對較低。
理論學(xué)習(xí)：
1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
鍋貼店在經(jīng)營中除了服務(wù)和衛(wèi)生細(xì)節(jié)做不好那么鍋貼店會(huì)流失消費(fèi)者外，還有的就是其他的鍋貼店內(nèi)的細(xì)節(jié)工作做不好同樣是會(huì)影響消費(fèi)者的流失率。比如說鍋貼店內(nèi)的產(chǎn)品質(zhì)量，若是鍋貼店質(zhì)量不好，口碑不好那么是會(huì)讓消費(fèi)者流失率增大的。再比如鍋貼店的營銷活動(dòng)做不好，那么是會(huì)讓顧客產(chǎn)生質(zhì)疑，若是鍋貼店沒有足夠的吸引力去吸引顧客到鍋貼店內(nèi)用餐，從而不能給鍋貼店增加客源，也無法為鍋貼店留住客源。
示范講解：
1.專業(yè)老師一對一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2.老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。
創(chuàng)業(yè)者們在經(jīng)營開鍋貼店前，往往都是要思考開鍋貼店的相關(guān)的籌備的工作有哪些，而鍋貼店在開店前的籌備工作這些都是很重要的。并且還要鍋貼店做好充分的籌備工作，從而有利于創(chuàng)業(yè)者可以輕松的開鍋貼店的經(jīng)營。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，創(chuàng)業(yè)者開家鍋貼店要選擇一個(gè)適合的位置，為鍋貼店的設(shè)計(jì)裝修風(fēng)格來進(jìn)行鍋貼店在市場上的調(diào)查活動(dòng)等。
自我實(shí)踐：
1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
鍋貼店的促銷打折活動(dòng)都是較為普遍的鍋貼店的營銷方式，鍋貼店可以采用降價(jià)方式來吸引顧客。對于那些剛開業(yè)的鍋貼店而言，可以適當(dāng)?shù)倪\(yùn)用這些方式。顧客在看到鍋貼店的促銷打折活動(dòng)時(shí)是會(huì)感到心動(dòng)，鍋貼店的經(jīng)營者可以利用顧客這樣心理，推出打折活動(dòng)?？梢宰鲥佡N店的單品促銷，對產(chǎn)品打折，對于那些喜歡吃的顧客較多，鍋貼店內(nèi)產(chǎn)品的價(jià)格便宜了肯定也會(huì)有顧客愿意購-。
培訓(xùn)時(shí)間：
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。
為大家分析一下鍋貼的利潤如何，由于各地區(qū)的物價(jià)原因與店鋪規(guī)模大小的影響，鍋貼人均消費(fèi)也有所不同，在14-18元。假設(shè)選址好的話，每天客流量都是滿員的情況下，日營業(yè)額在元。由此可算出月營業(yè)額為4.2-8.1萬元，扣除成本為1.3-2.26萬元，由此可知年利潤15.6-27.12萬元。上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參。
其實(shí)就對于鍋貼這樣的一種大眾化的美食，但是鍋貼店的創(chuàng)業(yè)者在開店時(shí)是要有創(chuàng)新想法的，鍋貼店可以推出限量款產(chǎn)品，而常見的鍋貼店內(nèi)的產(chǎn)品以及和食材，越是難讓鍋貼店內(nèi)顧客留意，那么也就越缺少其中的價(jià)值，而若是想要讓鍋貼店內(nèi)的產(chǎn)品發(fā)光的話，不妨限量銷售，從源頭來控制產(chǎn)量，打造鍋貼店內(nèi)產(chǎn)品的稀缺度，從而來提升鍋貼店內(nèi)產(chǎn)品價(jià)值。
鍋貼作為一款很是的傳統(tǒng)的美食小吃，而鍋貼是可以根據(jù)季節(jié)而來配以不同時(shí)節(jié)的新鮮蔬菜，而其在制作上很是精巧。做鍋貼是和做煎餃有些像的，都是以皮調(diào)餡，再下鍋進(jìn)行煎制，不過對于那些好吃的鍋貼都很講究金黃酥脆，并非是煎熟那么簡單的，若是想要做好那么就要掌握到一些竅門了。鍋貼想酥脆，不能只是加油還要在其中加面水，有人做的不夠酥脆，多半是不知道用面水。
