麻團作為大家小時候吃得很多的點心，到了年節(jié)時，差不多每家每戶大多都會炸上不少，留起來過節(jié)的時候吃。可以說算得上是個古老的傳統(tǒng)的特色油炸特色美食，并且麻團制作起來也是不算復雜的，而就麻團是以糯米粉搭配上糖或其他的餡料加入在一起，放入到油鍋當中進行炸制而成的，對于做好的麻團，不僅軟糯香甜，其中還帶著芝麻的油香，食用起來可謂特別的過癮。
其實就在麻團界，不論你做的是什么，提供良好的麻團店的服務也才可以給消費者們營造出一個良好的用餐范圍，從而可以讓各位在這里感覺在麻團店內(nèi)用餐舒適，對于麻團店在后期的經(jīng)營可謂是很有好處的。若是想要讓麻團店內(nèi)的服務人員有“口碑”形象素質(zhì)、衛(wèi)生習慣素質(zhì)、麻團店的服務素質(zhì)、烹飪專業(yè)知識素質(zhì)、烹飪技術技能素質(zhì)等。
麻團這一美食又被稱之為煎堆，而在北方地區(qū)又將其稱為麻團，而福建地區(qū)稱為炸棗，而就四川地區(qū)而言被稱為麻圓，海南又稱珍袋，而就麻團在口味上呈現(xiàn)出焦脆，油甜，麻仁香濃等。同時也是一種很是古老的傳統(tǒng)特色油炸美食。尤其是麻團制作起來也是并不復雜的。而其主要是以糯米粉團進行炸起的，往其中的加上芝麻制作而成的，有些其中會包些麻茸、豆沙等等餡料。而麻團在廣東以及和港澳地區(qū)是常見的賀年食品，有“煎堆轆轆，金銀滿屋”之意。
沒經(jīng)驗想經(jīng)營開好家麻團店那么要該如何做呢?說到美食，大家可以想到的會有很多，而其中也都包括了麻團，不少顧客對此更是青睞有加，而這也讓不少的麻團店的經(jīng)營者們看到了其中的商機，打算開家麻團店。然而開店去經(jīng)營這并非是想象當中的那么容易，不少人壓根兒是沒經(jīng)驗的，而這也麻團店的經(jīng)營者十分發(fā)愁，其實若是沒經(jīng)驗也能把麻團店給開好，只有做好了下面幾個步驟就可以了。
理論學習：
1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2、項目技術 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
其實就現(xiàn)在的任何一件事都是講究科學的，麻團店在運營方面同樣是如此。但一家麻團店的規(guī)模往往并非是很大，所以會出現(xiàn)這樣的情況，很多的麻團店的經(jīng)營者們?yōu)榱丝刂破渲械某杀?，很多是會讓親朋好友幫忙，這樣麻團店在管理上就會比較混亂，也容易導致麻團店出現(xiàn)虧本情況。所以說，麻團店的經(jīng)營者想要店鋪可以運營的長久，那么就要麻團店去科學的運營。
示范講解：
1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。
2、老師實踐操作 中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
想要一家麻團店可以經(jīng)營的更加的長久，那么選址這些都是必不可少的，為自己的麻團店帶來了穩(wěn)定，也就是麻團店潛在的消費市場，還有一個很重要的因素就是要麻團店內(nèi)的服務要周到。只有麻團店的服務做的周到，那么可能消費者在這里的用餐過程會感到很是愉快，而這也在無形中為自己的麻團店的打下高分，那么下次就會繼續(xù)光顧自己的麻團店。
自我實踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導。
3、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。
再有一點就是要麻團店考慮好當?shù)仡櫩蛡兊南M能力，因為有些麻團店內(nèi)的食材在成本方面的是較高的，所以說麻團店內(nèi)的產(chǎn)品食材在價格上也會相應的提高不少的。若是當?shù)厝藗兿M能力并非是普遍很高的話，那么麻團店的商家們就需要考慮適當?shù)母淖円幌侣閳F店的菜單，只有這樣也才能為麻團店帶來更大銷量。
培訓時間：
不限制學習時間,隨到隨學，學會為止。
不少人都知道開家麻球店一個月多少利潤如何吧，一般而言普通的麻球店一日的營業(yè)額在1000左右當然了店內(nèi)不只有麻球單一項目，一個月的營業(yè)額在30000元，扣除60%的成本費用，也就是大概有18000元的成本費用，剩下的12000元是麻球店的一個正常的利潤，當然了若是麻球店的生意想要好的話，那么利潤是會比要高出不少。以上內(nèi)容只為預估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參。
其實就對于現(xiàn)在的顧客都是很挑剔的，雖說有些消費者都很鐘情于某種味道，但若是時間長了難免會產(chǎn)生膩的感覺，若是麻團店可以及時的推陳出新，使麻團店做出的口味更好的產(chǎn)品，這對于消費者而言就像是曙光，麻團店對消費者的吸引力將會進一步的增強。只要麻團店內(nèi)的產(chǎn)品味道好了，總是可以吸引到絡繹不絕的消費者，使店可以長盛不衰。
在制作麻團時若是喜歡其他口味的餡料，那么可以嘗試往其中加入黑芝麻餡、芋頭餡或花生餡等餡料而來替代紅豆沙餡。若是想要讓麻團看起來更加的美觀，那么在炒香芝麻中加入些少量糖粉或椰蓉而來增加麻團的風味。在炸制麻團時，油炸的溫度不宜過高，免得外皮炸焦而內(nèi)部未熟。為了可以使麻團做的更加香甜，那么在炸制前可以將麻團放入到冰箱當中冷凍一些時間，對于這樣炸出的麻團會更酥脆。
