“石鍋拌飯”又被稱之為“石碗拌飯”，并且還是朝鮮半島以及我國東北地區(qū)黑龍江、吉林、遼寧特有的米飯料理美食。而石鍋拌飯很是講究“五行五臟五色”，蔬菜、肉、蛋、飯所組成的一碗拌飯，而且其顏色很是漂亮，營養(yǎng)也很是豐富，石鍋拌飯其中的食材搭配也很是豐富，而熱量并不算太高，有著很高的營養(yǎng)價(jià)值，減肥期也可以吃。

　　　　若是石鍋拌飯店的實(shí)力沒有那么好的話，依然是會(huì)想到石鍋拌飯店內(nèi)的口碑。就拿石鍋拌飯店內(nèi)的食材質(zhì)量而言。因?yàn)橄M(fèi)者到石鍋拌飯店內(nèi)用餐時(shí)主要吃的就是食材的新鮮度，若是石鍋拌飯店內(nèi)的產(chǎn)品食材不夠新鮮的話，這不僅不會(huì)讓石鍋拌飯店內(nèi)的顧客品嘗到產(chǎn)品的食材本味，同時(shí)是會(huì)直接的影響到消費(fèi)者對(duì)石鍋拌飯店的真實(shí)評(píng)價(jià)。長久下去這是會(huì)直接的影響到石鍋拌飯店的口碑，這對(duì)于開家石鍋拌飯店而言是極其致命的。

　　石鍋拌飯做為韓國傳統(tǒng)特色美食，而其也被稱之為"拌飯"或是"石鍋飯"。其做法其實(shí)就是將那腌制好的肉類以及和各種各樣蔬菜加熱后和米飯將其混合在一起，再放入加熱過的石鍋當(dāng)中，并且經(jīng)高溫加熱，從使石鍋拌飯的口感更為香濃。通常可以在其中加入雞蛋、香菜、芝麻等食材來作為裝飾。而石鍋拌飯作為美味且營養(yǎng)豐富的主食。石鍋拌飯既能當(dāng)作為正餐，也可以作為快餐或小吃。

　　　　現(xiàn)在人們對(duì)于到石鍋拌飯店內(nèi)用餐是很重視其用餐環(huán)境的，所以經(jīng)營者在裝修石鍋拌飯店時(shí)要去認(rèn)真的仔細(xì)，若是連自己都不知要給如何做石鍋拌飯店的裝修，那么可以找裝修公司根據(jù)石鍋拌飯店的招牌和特色而來進(jìn)行設(shè)計(jì)，從而來突出石鍋拌飯店的亮點(diǎn)，給石鍋拌飯店內(nèi)的顧客們創(chuàng)造出良好的用餐氛圍，方能給石鍋拌飯店內(nèi)的顧客們留下不錯(cuò)的用餐體驗(yàn)，從而來促進(jìn)石鍋拌飯店內(nèi)的顧客們二次到店用餐。

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　　　對(duì)于石鍋拌飯店的經(jīng)營者們而言，若是想要開好家石鍋拌飯店，那么就要選擇個(gè)適合的正確位置，這樣方能保證所經(jīng)營的石鍋拌飯店在之后有著充足的客流。一般將石鍋拌飯店選在社區(qū)附近、辦公樓附近這些都是很不錯(cuò)的，這些位置的石鍋拌飯店內(nèi)的大，相對(duì)也較為穩(wěn)定，對(duì)在石鍋拌飯店招攬顧客是有一定幫助的。不過在石鍋拌飯店的租金上做好預(yù)算，因?yàn)槭伆栾埖暌辛鲃?dòng)資金來保證石鍋拌飯店在之后的正常運(yùn)營。

　　示范講解：

　　1、專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

　　　　石鍋拌飯店若是想要到消費(fèi)者的認(rèn)可，那么做好石鍋拌飯店內(nèi)的產(chǎn)品是很重要的。經(jīng)營者要對(duì)石鍋拌飯店內(nèi)產(chǎn)品的口味和食材等方面來分析，了解造成石鍋拌飯店生意不好的原因是不是產(chǎn)品造成的。要是產(chǎn)品造成的，那么就要石鍋拌飯店的經(jīng)營者們了解消費(fèi)者的口味，對(duì)產(chǎn)品口味做改進(jìn)，此外還要石鍋拌飯店定期的對(duì)產(chǎn)品來做創(chuàng)新，讓消費(fèi)者們吃膩，石鍋拌飯店內(nèi)的生意自然是會(huì)有所改進(jìn)。

　　自我實(shí)踐：

　　1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　　　若是石鍋拌飯店的實(shí)力沒有那么好的話，依然是會(huì)想到石鍋拌飯店內(nèi)的口碑。就拿石鍋拌飯店內(nèi)的食材質(zhì)量而言。因?yàn)橄M(fèi)者到石鍋拌飯店內(nèi)用餐時(shí)主要吃的就是食材的新鮮度，若是石鍋拌飯店內(nèi)的產(chǎn)品食材不夠新鮮的話，這不僅不會(huì)讓石鍋拌飯店內(nèi)的顧客品嘗到產(chǎn)品的食材本味，同時(shí)是會(huì)直接的影響到消費(fèi)者對(duì)石鍋拌飯店的真實(shí)評(píng)價(jià)。長久下去這是會(huì)直接的影響到石鍋拌飯店的口碑，這對(duì)于開家石鍋拌飯店而言是極其致命的。

　　培訓(xùn)時(shí)間：

　　不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。

　　一般一份石鍋拌飯的利潤差不多可以保持在60-80%之間。而這也就是說一份石鍋拌飯市場(chǎng)售價(jià)在10-15元左右，其純利收入基本在5-8元左右。若是實(shí)體店經(jīng)營的話，去除人工、房租、水電成本的增加，其純收入收獲基本上在60%左右。而這也就是說日常營銷在2000元左右，其純收入差不多在1000到1500元之間，加上線上不同點(diǎn)單形式，讓銷量有所提升，利潤收獲可觀，年收差不多在10-20萬左右。以上內(nèi)容只為預(yù)估，僅供參考。

　　　　還有一點(diǎn)則是石鍋拌飯店內(nèi)的衛(wèi)生問題，因?yàn)楝F(xiàn)在的消費(fèi)者們的消費(fèi)觀念也都發(fā)生了很大改變，到石鍋拌飯店內(nèi)用餐也不僅只是為了填飽肚子，而是享受到這個(gè)消費(fèi)過程。所以石鍋拌飯店的商家們?yōu)榱私o消費(fèi)者們來提供不錯(cuò)的消費(fèi)體驗(yàn)則要在各個(gè)方面做好，尤其是對(duì)于石鍋拌飯店在處理食材上總要注意到干凈衛(wèi)生，這樣石鍋拌飯店內(nèi)的產(chǎn)品在消費(fèi)出去時(shí)也會(huì)更加踏實(shí)。

　　石鍋拌飯這一美食又被稱為韓國拌飯，可謂是一道亦飯亦菜的特色美食。而石鍋拌飯的鍋可謂是很講究的，而制作石鍋拌飯的石鍋是發(fā)源于我們，非是韓國的特有物。和其它盛放的容器相比，這樣的石鍋保溫時(shí)間會(huì)比較長，哪怕是在很是寒冷的冬季，也是可以好鍋中的食材不那么快冷卻，非常方便。