綠豆酥這一美食當中的綠豆不僅有清熱消毒、護肝明目、滋養(yǎng)腸胃、養(yǎng)顏美膚之，加之綠豆酥不僅香、甜、酥、軟，而且還酥而不硬，軟而不皮，綠豆酥不論是作為早點還是作為下午茶時間的甜點，亦或是在旅途當中的休閑小吃，這些都是人們在日常飲食當中比較喜愛的綠色且時尚和休閑特色的佳品之一。綠豆酥這一美食在制作上的工藝是復雜的但同時也很簡單的。食材在經過了備料、揉面、包制、煎制等等工序，一塊塊的香甜美味的綠豆酥就可以出爐了。
開綠豆酥店是需要做好策劃活動的，而這也是很多綠豆酥店的人都道的，但是經營綠豆酥店策劃什么活動會較為有效呢?其實就現(xiàn)在較為常用的綠豆酥店宣傳活動就是傳統(tǒng)的打折促銷，這樣的開綠豆酥店的方法雖說有一定效果，但是屬于較為基礎和老套的開綠豆酥店的做法，不僅沒啥新意，也無法達到意想不到的效果。比較有效的開綠豆酥店的活動策劃就是在傳統(tǒng)的活動基礎上，增加噱頭。
綠豆酥作為傳統(tǒng)的特色美食之一，綠豆酥z早是發(fā)源于我國的潮汕地區(qū)。而其是由綠豆餅所演變而成的，所采用用的天然的去皮綠豆，以及和優(yōu)質的花生油將其作為主要的原料，按歷代的相傳和手工工藝精制而成的美食，在制作上也很是講究衛(wèi)生;不會使用任何的防腐劑以及和色素，從而可以使其皮酥、清晰多層，口味香濃酥軟、入口即溶、餡心冰甜而聞名，不僅老少皆宜，而且使用吃后口齒留香，令人回味無窮。
因為就現(xiàn)在各位都在強調綠豆酥店內的產品的安全衛(wèi)生，要所經營的綠豆酥店需要從食材以及和生產工藝兩個方面而來控制其中的質量，而這也是綠豆酥店在市場上口碑不錯的一個重要的因素。雖然就現(xiàn)在市場上很多的綠豆酥店，但就對于目前，綠豆酥店還沒有擴大大很是廣泛的程度，因為就現(xiàn)在國內的綠豆酥店在市場上仍然是很大的。所以各位在經營綠豆酥店還是要有一定市場前景的。
理論學習：
1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項目技術 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
若是想要綠豆酥店開的好，那么經營者就必須要設計好合適的綠豆酥店在裝修上的風格。而就現(xiàn)在隨著顧客的口味以及和眼光都變的越發(fā)的挑剔，普通的綠豆酥店若是沒有特色也就難以吸引大眾顧客目光，但是只要有特色也將會更好，所以大家還要在這個方向而去下足功夫。一般而言，綠豆酥店的裝修風格還要簡約大方些，這樣才能搭配好綠豆酥店內的產品也將更美觀。
示范講解：
1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。
2.老師實踐操作 中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
綠豆酥店的經營者在做好了市場調研后，就要綠豆酥店的經營者去進行整體規(guī)劃，相當于是在開綠豆酥店時要執(zhí)行的大綱，在制定綠豆酥店的規(guī)劃時，需要根據(jù)所調研情況進行規(guī)劃，如綠豆酥店所面對的目標消費者，綠豆酥店在開業(yè)后所需的經營方式等，從而詳細的制定出綠豆酥店的大致范圍、店鋪規(guī)模大小等等，后續(xù)事就要綠豆酥店的按規(guī)劃進行。
自我實踐：
1.備原材料，老師旁邊檢查指導。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導。
3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。
其實就現(xiàn)在隨著時代的不斷的進步，綠豆酥店在行業(yè)上的競爭越發(fā)的激烈，綠豆酥店同樣也是如此。因此，脫是想要想要從眾多的綠豆酥店當中脫穎而出并在市場上站穩(wěn)腳跟，這就要綠豆酥店有不同于別人的套路而來提高店鋪競爭力。面對綠豆酥店之間的競爭，不少人會選擇以各式各樣的活動而來加強自己的綠豆酥店的競爭力。下面這就來為各位介紹下開綠豆酥店的常用套路。
培訓時間：
不限制學習時間,隨到隨學，學會為止。
我們以綠豆酥店店鋪面積為60㎡-人均消費-12元-日客流量-160人-日營業(yè)額-1920元-月營業(yè)額-5.76萬元-毛利率-55-月毛利潤-3.17萬元-房租費用(月)-8400元-人員工資(月)-4000元-水電雜費(月)-1000元-月凈利潤-1.83萬元-年凈利潤大家可以想想利潤還是非常不錯的。以上內容只為預估，以上利潤內容分析僅供參考。
在市場上做生意講究的都是就一個情字，因此經營開家綠豆酥店，若是想要拉攏消費者，那么就要和消費者建立情感。和到綠豆酥店內用餐的顧客建立感情，這是個循序漸進過程，一開始就要注意好綠豆酥店的服務態(tài)度，只有綠豆酥店內的服務態(tài)度溫和，才能給顧客們留下不錯印象。另外要學會給到綠豆酥店內用餐的顧客制造驚喜，如悄悄給快過生的顧客，準備鮮花和小禮品等。
綠豆酥這個中式的傳統(tǒng)酥點，用豬油，做出來的綠豆酥的起酥效果會好上不少，食用起來香氣濃郁，輕輕一碰，輕松就能酥得掉渣。若是沒豬油，同時也能用黃油代替。做綠豆酥，水油皮是很的關鍵，水油皮揉至出膜的狀態(tài)，這樣包起來才不會破皮。對于綠豆餡的口感食用起來會更加的細膩，同時也會有一股股獨特的清香。其實就相比于紅豆，綠豆餡會更加的清爽回味一點。
