油餅這一美食和油條是一樣的老北京風(fēng)味，而在老天津被叫做果頭，而就油餅而言一般都是把其當(dāng)作早點(diǎn)來食用的。而在食用時(shí)都是吃著油餅時(shí)配著豆?jié){一起來進(jìn)行吃。而油餅在制作上的方法和油條是一樣的，只不過形狀不一樣。需要先把面抻成元餅狀，再往上邊弄幾個(gè)洞，涂上食用油，做好就能夠放入到鍋中進(jìn)行油炸了。油餅外酥里嫩，并且油而不膩，有些人當(dāng)作早餐食用，配上豆汁更加美味。

　　　　有句老話說的好，巧婦難為無米之炊，若是想要讓自己的早餐店做的真正的好吃，那么就需要早餐店在原料方面下足功夫。只有早餐店真正且用心的做產(chǎn)品，方能留得住更多的消費(fèi)者。先隨著早餐店的原材料給要好了，產(chǎn)品質(zhì)量好所做出來的產(chǎn)品口感才好。醬料在經(jīng)過試驗(yàn)后找到合適的配方，再搭配上優(yōu)質(zhì)的早餐店的原料，其中的產(chǎn)品口感自然是與眾不同的。

　　其實(shí)就炸油餅的在制作的整個(gè)過程當(dāng)中，看著就很是叫人賞心悅目，看到就不禁想去多吃上兩口。從炸油餅的和面、搓面胚再到搟面，看著師傅一套行云般的動作就很是舒服。較后還得再中間劃上兩刀就能下油鍋了。看著那一團(tuán)團(tuán)的白白軟軟的，在油鍋當(dāng)中漂上一會兒，拿上長筷干凈利落的換個(gè)面。翻過來就早已是成金黃色，看著就很是香脆可口。其實(shí)就炸油餅制作起來比炸油條要難上不少，要一張張的來。炸時(shí)還需要看火候，翻面時(shí)動作得快，在油餅出鍋后得放著瀝油。

　　　　開早餐店的話，還要維護(hù)好自己的老客戶，只有早餐店內(nèi)的老客戶才能為自己的店鋪慢慢建立起來店鋪的口碑，而這對早餐店的銷售而言是很重要的。而就在當(dāng)下，物品豐富后，消費(fèi)者去誰家店，愿意在哪里消費(fèi)，這些完全都是消費(fèi)者自己說了算。所以在這時(shí)，早餐店去維護(hù)好老客戶是很重要的。若是說自己把早餐店的老客戶給維護(hù)好了，還怕早餐店沒生意嗎。

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　　　開早餐店的話，還要維護(hù)好自己的老客戶，只有早餐店內(nèi)的老客戶才能為自己的店鋪慢慢建立起來店鋪的口碑，而這對早餐店的銷售而言是很重要的。而就在當(dāng)下，物品豐富后，消費(fèi)者去誰家店，愿意在哪里消費(fèi)，這些完全都是消費(fèi)者自己說了算。所以在這時(shí)，早餐店去維護(hù)好老客戶是很重要的。若是說自己把早餐店的老客戶給維護(hù)好了，還怕早餐店沒生意嗎。

　　示范講解：

　　1、專業(yè)老師一對一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

　　　　早餐店店并不是真的不好干，也只不過是有幾個(gè)方面沒有給做好。但就現(xiàn)在的早餐店的行業(yè)，其中是有著一席之地的，同時(shí)受到了不少的早餐店內(nèi)的顧客的歡迎。若是想開一家店，那么就要早餐店提前做好市場調(diào)研，經(jīng)營者可以多多的借鑒成功案例，從中吸取開早餐店的經(jīng)驗(yàn)。當(dāng)然了在開早餐店的過程中各個(gè)細(xì)節(jié)都是不可被忽視的，這樣也才能使得早餐店在發(fā)展上越來越好。

　　自我實(shí)踐：

　　1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　　　如果開早餐店的話，若是想要讓店鋪能夠吸引到更多顧客，小編認(rèn)為大家要推出特色產(chǎn)品。因?yàn)樵绮偷陜?nèi)的特色產(chǎn)品是自己的產(chǎn)品區(qū)別于別人的，有自己的特色。而這個(gè)就要時(shí)時(shí)的關(guān)注早餐店在行業(yè)上的動態(tài)了，了解喜好。突出自己的早餐店的特色，顧客喜歡早餐店也無非是各種各樣的，而這也就要早餐店抓住顧客的需求，所以在選擇早餐店內(nèi)的產(chǎn)品時(shí)，不能拘泥于某一類或某一產(chǎn)品。

　　培訓(xùn)時(shí)間：

　　不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會為止。

　　店鋪以15平的店鋪，租金每月差不多在700元左右，而其中的煤氣水電的支出在500上下，油餅在制作上的成本按照大眾估計(jì)在2.6元，一張5元的價(jià)格，每天賣出300張，凈利為720元，每月凈收2W多。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參。

　　　　為了可以做好早餐店的生意，那么創(chuàng)業(yè)者在開店的過程當(dāng)中都是需要去學(xué)習(xí)多樣化的經(jīng)營，而這樣也才能滿足到早餐店內(nèi)用餐的更多人們的需求。早餐店主要做的是單一產(chǎn)品，但并不代表只能有單一的，早餐店還可以選擇加入其他產(chǎn)品，而一般都要要早餐店根據(jù)當(dāng)?shù)仡櫩偷娘嬍诚埠枚鴣磉x擇產(chǎn)品。將這些菜品以及和烤肉搭配，從而滿足到早餐店內(nèi)用餐顧客的更多口味。

　　在油餅的胚給做好了后，再往上面蓋上保鮮膜進(jìn)行松弛10來分鐘，這樣做出的口感會更加的松軟。在鍋里倒入油，在油溫達(dá)到七成熱時(shí)往其中的加入餅胚，一面炸至微黃后再翻個(gè)面炸，另一面也是在微黃后再翻個(gè)面，這樣制作出來油餅不僅在受熱上較為均勻，更是不易炸糊的。再當(dāng)兩面都將其炸至金黃后撈出，炸油餅也就算是做好了。由于是發(fā)面做的，所以口感非常膨松酥脆。