其實就烤魚而言其在選材上很是講究，并且選用的肉質(zhì)也很是細嫩的草魚，且每條魚都是經(jīng)過精心挑選的。其次就是烤魚在烹藝上的講究，而烤魚融合了腌、烤、燉三個烹飪工藝—腌、烤、煮燉，三者搭配，這正是制作烤魚的靈魂所在。充分的借鑒傳統(tǒng)的川菜和川味火鍋的用料精華，采用多種中草藥和香料，成就香味濃郁、湯紅色亮、辣而不燥、營養(yǎng)的獨特風(fēng)味。

　　　　對于那些烤魚店的新手經(jīng)營者而言，自己創(chuàng)建烤魚店的品牌進行經(jīng)營是較為困難的。所以烤魚店的創(chuàng)業(yè)者們可以選擇品牌合作，在烤魚店進行合作后可以享受到合作總部所提供的一系列的烤魚店內(nèi)項目的扶持。例如經(jīng)營者在選擇適合的烤魚店的開店位置，這是會為創(chuàng)業(yè)者們設(shè)計烤魚店在之后的裝修風(fēng)格，為創(chuàng)業(yè)者們進行產(chǎn)品宣傳。這樣烤魚店的創(chuàng)業(yè)者能更好地進行經(jīng)營。

　　其實就現(xiàn)如今較為流行的烤魚，它和傳統(tǒng)的燒烤的做法是有著明顯的不同。而烤魚采用了“先烤后燉”的獨特做法，而其不僅融合了烤、燉兩種烹飪工藝上的精華，并且也都確保了烤魚在口味上的純正，并且也能更好的體現(xiàn)出了"色香味"俱佳的美味烤魚。而烤魚不僅香味濃郁，顏色鮮亮，辣而不燥，健康營養(yǎng)，很受廣大顧客喜愛。

　　　　不少的經(jīng)營者們在看到烤魚店較為有發(fā)展市場就會選擇開店去創(chuàng)業(yè)，反而對于烤魚店在前期的規(guī)劃并不重視，認為走一步看一步就能開好家烤魚店，其實就對于這樣的想法是不對的。當(dāng)經(jīng)營者們有了打算開烤魚店后，則要制定出相關(guān)規(guī)劃，既要烤魚店有未來的發(fā)展目標(biāo)，同時還要烤魚店對前期準(zhǔn)備工作有著明確規(guī)劃。那么烤魚店在后期的準(zhǔn)備過程才不會出錯，也不會出現(xiàn)超預(yù)算的情況。

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2、項目技術(shù) 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　　　烤魚店在采用這樣的方式的開展活動則要注意到的一點則是，在烤魚店進行有獎問答時，烤魚店的經(jīng)營者一定要注意好設(shè)置些不是太難的問題，不然顧客答不出來，那么烤魚店的這些問題設(shè)置也就沒意義了。以上幾點就是為各位烤魚店的經(jīng)營者們所推薦的幾種促銷活動。而就烤魚店的促銷活動在開展上的方式也是多種多樣的，而不論烤魚店的創(chuàng)業(yè)者選擇哪種方式，都要烤魚店結(jié)合自身經(jīng)濟實力。

　　示范講解：

　　1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2、老師實踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

　　　　其實就經(jīng)營開家烤魚店而言這是可以通過做游戲的方式而來開展活動。如在消費者用餐前推出有獎問答，并且還能在其中設(shè)置上一些和烤魚店相關(guān)的題目，而當(dāng)?shù)娇爵~店內(nèi)用餐的顧客答對后就能獲得一份新鮮的菜品或其他獎品?？爵~店類似于這樣的游戲方式是能夠很好的吸引到烤魚店內(nèi)顧客們的目光，尤其是那些年輕的烤魚店內(nèi)的顧客。

　　自我實踐：

　　1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　　　當(dāng)烤魚店的經(jīng)營者們在進行初步分析后，那么就要步入正式調(diào)查階段。這時就要烤魚店的經(jīng)營者們分配自己員工，對周邊顧客展開相關(guān)詢問，了解烤魚店內(nèi)顧客們的需求和反饋事情。不過要經(jīng)營者們要注意到的是烤魚店的正式調(diào)查，而其中都包含了不少的調(diào)查資料、計劃以及和方法等，要烤魚店的經(jīng)營者們?nèi)フJ真搞清楚，再展開調(diào)查。

　　培訓(xùn)時間：

　　不限制學(xué)習(xí)時間,隨到隨學(xué)，學(xué)會為止。

　　現(xiàn)在多數(shù)的烤魚店所用到的原料為清江魚，而清江魚在市場上的售價很是低廉，一般在10元/斤左右，而再店內(nèi)一條烤魚的售價在45-50元左右，甚至更高。一般一條魚在2斤左右，也就是說開烤魚店，魚的利潤在25-30元左右，若是能賣10條，的利潤就在元左右，利潤空間是很不錯的。大家在掌握好了烤魚的口味，準(zhǔn)備10條魚還是遠遠不夠的，而有的烤魚店平均每天能接待60人左右，看看吧。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參考。

　　　　其實不論是烤魚店，還是其他店鋪，在做活動時都可以采用一些基本方式，就是為烤魚店做打折促銷或是贈送優(yōu)惠券或禮品。這樣的方法簡單，同樣有效，只要開烤魚店的折扣力度足夠大，那么所經(jīng)營的烤魚店也就必定會吸引到數(shù)量可觀的顧客。貪小便宜這是很多人都有的心理，烤魚店內(nèi)顧客在看到贈品或打折，而烤魚店的經(jīng)營者們可以利用這個優(yōu)勢去制定合理方案。

　　由草魚作出的烤魚，其總體的肉質(zhì)較為偏松軟，而魚肉脂肪含量低，而美中不足的就是魚刺偏多。而有些烤魚通過火候的控制并且將魚骨烤到近酥脆，再通過醬料等而來提升草魚的口感。而草魚作為含刺量比較多的魚類，雖說不是大多數(shù)的顧客愛吃烤魚的，但也不妨那些善于挑魚刺的人們的大飽口福。